MERCADOS PARA JENGIBRE - CEI

Empaque
El jengibre debe ser empacado en cajas de cartón de dos piezas, totalmente telescopiable (del tipo
usado para el banano). Las cajas deben soportar esfuerzos a la rotura de 19.33 kg/cm2 (275
lb/plg2). Cuando se usen grapas para conformar las cajas, debe tenerse especial cuidado en asegurar
que éstas estén completamente cerradas para prevenir daños a los rizomas.
Transporte y Almacenaje
Para el almacenaje a largo plazo del jengibre se recomienda que además de tratarlo con hipoclorito
de sodio, se trate con un fungicida. La aplicación de Thiabendazole al 0.05% por treinta segundos
puede ayudar a la reducción de daños por pudrición del rubro. El tratamiento debe ser administrado
después del lavado y antes del secado.
El almacenaje (entre dos y tres meses) del jengibre puede llevarse a cabo, con calidad comercial
aceptable, a 12ºC., y entre 65% a 75% de humedad relativa. Un prolongado almacenaje bajo
condiciones ambientales (entre 25ºC. y 30ºC.) resultará en una alta perdida de humedad,
arrugamiento, decoloración y germinación del jengibre.
El almacenaje a bajas temperaturas durante el transporte es recomendable, aunque en algunos casos
se hacen en contenedores sin refrigeración (seca y ventilada).
5.3. Precios Internacionales
A continuación se presenta el comportamiento de los precios internacionales entre EEUU y China,
Costa Rica, Nicaragua, Brasil y Ecuador, durante el año 2011.
Cuadro No 10
Precios promedio de Jengibre
(Dólares por caja de 30 libras)
Meses China Costa Rica Nicaragua Brasil Ecuador
Enero 29 28 29 32 26
Febrero 26.75 27.63 30
Marzo 26.25 26.25 26
Abril 23.1 23
Mayo 21.88
Junio 22.38 14
Julio 22.8 28
Agosto 21
Septiembre 17.75 21
Octubre 16.9 20.17
Noviembre 18.25
Diciembre 20 21.9
Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos
En el gráfico siguiente puede apreciarse claramente que los mejores precios se consiguen en los
meses de enero, febrero y marzo, por lo que es importante realizar las mayores exportaciones en
ese período.
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