Ficha de identidad de la raza en algunas cifras: Las ... - Sersia France
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Pres<strong>en</strong>tación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Parth<strong>en</strong>aise<br />
ERSIA FRANCE<br />
Esta <strong>raza</strong> color trigo con <strong>la</strong>s mucosas negras es hoy<br />
día <strong>en</strong> total r<strong>en</strong>acimi<strong>en</strong>to y conoce un fuerte<br />
<strong>de</strong>sarrollo tanto <strong>en</strong> su región <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Deux<br />
Sèvres como <strong>en</strong> <strong>la</strong>s regiones cercanas. Encontramos<br />
también <strong>la</strong> Parth<strong>en</strong>aise <strong>en</strong> todo el territorio francés<br />
<strong>en</strong> los rebaños que quier<strong>en</strong> animales con más<br />
r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to y conformación así como bu<strong>en</strong>as<br />
calida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> crianza.<br />
La <strong>raza</strong> Parth<strong>en</strong>aise se ha especializado <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
producción <strong>de</strong> carne <strong>de</strong> gama alta por el clásico<br />
sistema nodriza.<br />
<strong>Ficha</strong> <strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>raza</strong> <strong>en</strong> <strong>algunas</strong> <strong>cifras</strong>:<br />
Resultados: BOVINOS JÓVENES<br />
Peso <strong>de</strong> <strong>la</strong> canal<br />
443 kg<br />
Conformación<br />
U2<br />
Hueso 14 %<br />
Gordo 3.1 %<br />
Residuos 5.7 %<br />
Carne neta 77.2 %<br />
Resultados: BOVINOS ADULTOS<br />
Peso <strong>de</strong> <strong>la</strong> canal<br />
444 kg<br />
Conformación R+ à U+<br />
Hueso 13 %<br />
Gordo 5.4 %<br />
Residuos 2 %<br />
Carne neta 79.6 %<br />
<strong>Las</strong> bases <strong>de</strong> <strong>la</strong> Parth<strong>en</strong>aise ERSIA FRANCE :<br />
Una <strong>raza</strong> que posee bu<strong>en</strong>as calida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cría:<br />
‐ resist<strong>en</strong>cia al calor y a los parásitos<br />
‐ excel<strong>en</strong>te fertilidad<br />
‐ partos fáciles<br />
‐ bu<strong>en</strong>a capacidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>ctancia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s madres<br />
y excel<strong>en</strong>tes aptitu<strong>de</strong>s cárnicas:<br />
‐ altos r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> canal y <strong>en</strong> carne neta comerciable<br />
‐ conformación excepcional<br />
‐ finura <strong>de</strong> esqueleto<br />
‐ poca grasa <strong>en</strong> los canales<br />
‐ terneza y finura <strong>de</strong>l grano <strong>de</strong> <strong>la</strong> carne<br />
‐ <strong>en</strong>treverada<br />
El sector local reconoce <strong>la</strong>s calida<strong>de</strong>s cárnicas <strong>de</strong> <strong>la</strong> Parth<strong>en</strong>aise reservándolo un<br />
circuito comercial específico y una cotización particu<strong>la</strong>r sobre todo para <strong>la</strong>s vaquil<strong>la</strong>s y<br />
<strong>la</strong>s vacas <strong>de</strong> carne jóv<strong>en</strong>es, productos típicos <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>raza</strong>.<br />
ERSIA FRANCE 19 bd Nominoë 35740 PACE
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