Aplica la UAM Programa de Atención Integral a Diabéticos en salud ...

Hábi atHábi atUrge proyecto integral de manejo del aguapara evitar recortes en el suministroDesarrolla la UAM tecnologíapara tratar el lirio acuáticoRodolfo Pérez RuizTeresa Cedillo Nolasco oFoto: Octavio López Valderrama ooEl trasvase de agua de la cuenca delCutzamala al Valle de México se encuentraagotado por los impactos ecológicosque ha ocasionado en el Estadode México y también por el rechazojustificado de la población, que antedicho traslado no tiene disponibilidaddel preciado líquido, explicó el maestroErasmo Flores Valverde.El investigador de la UniversidadAutónoma Metropolitana (UAM) precisóque la situación agudiza la escasezdel recurso, cuyo racionamiento es padecidopor los habitantes del DistritoFederal en esta temporada, mediante larestricción total o la reducción del suministrohasta en 40 por ciento.Fases de la propuestaEl profesor del Departamento deCiencias Básicas de la Unidad Azcapotzalcoseñaló que debe detenerseel trasiego de agua del Cutzamala paraevitar que tal modelo ocasione mayorescontrariedades.Para remediar el asunto propuso el establecimientode un proyecto de “manejointegral del agua” que incluya emplearla de lluvia, así como tratar las residualese inyectarlas al subsuelo de la ciudad.La idea es utilizar de manera adecuadael recurso disponible en la citadacuenca.En el almacenamiento delluvia deben participarciudadanos, industrialese instancias oficialesde todos los nivelesFlores Valverde –quien participó enla conferencia internacional celebradaen Viena, Austria, el año pasado, representandoa México en el subcomité 147de calidad del agua– señaló que es precisogenerar una cultura para el cuidadode este bien, pues consideró que unsector importante de la población “no leha dado un verdadero valor”.En el almacenamiento de lluvia deberánparticipar la ciudadanía, el sectorindustrial y las entidades, en todos losniveles de gobierno.La propuesta plantea que “cada quiencolabore desde su trinchera” para reusarel recurso en casas y edificios administrativos;el gobierno deberá profundizardicha política pública para promover elaprovechamiento.Otra iniciativa consiste en el tratamientode aguas residuales para que sean óptimasy puedan canalizarse al subsuelo,“con lo cual estaríamos reabasteciendolos acuíferos del Distrito Federal y se atenuaríala fuerte presión que se crea por laextracción del vital líquido de la cuencadel Valle de México”.Reuso del recursoEl investigador universitario informóque este año intervendrá en la reuniónque se realizará en Israel con el propósitode iniciar la elaboración de una normaque prevea el reuso de agua tratada,que sería inyectada al subsuelo para larecarga de los acuíferos.La pretensión es conocer los avancescientíficos en este terreno para aplicarlosen México, pues la reutilización delrecurso significa una opción concretaque debiera explorarse, ya que la investigaciónen ese ámbito en el país se encuentraen una fase inicial.También se pronunció por el cumplimientode la normatividad en materiade descarga de aguas residuales debidoa que las disposiciones en ese terrenoestán en el papel, pero en la realidadalgunas empresas contaminan con susdesechos industriales.Todo esto plantea la urgencia de sanearlos ríos desde el punto donde nace elafluente, así como de detectar las fábricasy unidades habitacionales que derramanresiduos en los cuerpos de agua para elaborarun plan de trabajo con el fin de quecese la contaminación.Expertos del Departamento de Biotecnología de la UniversidadAutónoma Metropolitana (UAM) desarrollan una tecnología parasolucionar el problema de contaminación hídrica por la expansióndel lirio acuático, así como para aprovechar esta planta en laobtención de productos con valor agregado.El propósito es erradicar una especie cuyo tratamiento representainversiones por hasta 70,000 pesos por hectárea.En el proyecto científico –coordinado por el doctor Ernesto FavelaTorres, profesor del citado Departamento de la Unidad Iztapalapa–participan especialistas del Centro de Investigaciones Biológicasde Madrid, España; el Instituto de Investigaciones para el Desarrollo(IRD) de Marsella, Francia; la Universidad Politécnica de Pachuca, y laempresa Tecnología Especializada en el Medio Ambiente (TEMA).El lirio acuático se tritura y hunde, contaminando ríos y lagos; unaforma de combatir el fenómeno ha sido extrayendo la planta con maquinariapara que se deshidrate y descomponga, lo que no siempre seefectúa en condiciones bien controladas.La propuesta más viable para el corto plazo consiste en utilizar el lirioacuático como materia prima en la producción de hemicelulasas y celulasas,enzimas con aplicación en la degradación de material vegetal y enla generación de biocombustibles.El doctor Favela Torres destacó en entrevista que, como todos losvegetales, el lirio acuático tiene tres polisacáridos mayoritarios: lignina,celulosa y hemicelulosa.El contenido de lignina –un material difícil de degradar– es menora diez por ciento, lo que hace interesante el aprovechamiento de hemicelulosasy celulosas.Otra aplicación posible es la obtención de productos nutracéuticosmediante la hidrolización de la hemicelulosa del lirio y el análisis delos componentes para que sean purificados y evaluados los efectos nutracéuticos.Existe un convenio con uno de los centros más importantesde análisis de polisacáridos en Estados Unidos.Aun cuando no hay antecedentes de estos procesos en el lirio acuáticopodría obtenerse arabinosa y xilosa, cuyo precio en el mercadoalcanza hasta 15,000 pesos el kilogramo y sirven esencialmente comoedulcorantes alimenticios.Si los análisis mostraran que los oligosacáridos obtenidos carecierande poder nutracéutico y que no existiera factibilidad técnica de generararabinosa y xilosa “iremos a una tercera opción”: la utilizaciónde esos carbohidratos como fuente de carbono en la producción debiocombustibles, de acuerdo con la tendencia de recurrir a materialvegetal que no sea de consumo animal o humano para ese fin.El proyecto será desarrollado en el término de dos años con elobjetivo de atender las necesidades del sector productivo, lo queexplica su vinculación con la firma TEMA, reconocida por el ConsejoNacional de Ciencia y Tecnología.En ese plazo se estará en condiciones de proponer un sistemade producción de enzimas y de establecer la factibilidad técnica yeconómica de obtener nutracéuticos e incluso bioetanol.La planta podría aprovecharse en laobtención de productos con valor agregadoProblemática• El lirio acuático contamina alrededorde 34,000 hectáreas decuerpos de agua de México• El tratamiento de la planta requiereinversiones de hasta70,000 pesos por hectáreaPropuesta de solución• Utilizar el lirio acuático comomateria prima en la producciónde hemicelulasas y celulasas,enzimas con aplicaciónen la degradación de materialvegetal y en la elaboración debiocombustiblesDefinición• Lirio acuático: planta que eliminael plancton del que se alimentanlos peces• Biocombustible: combustiblede origen biológico obtenidode manera renovable a partirde restos orgánicos• Polisacárido: biomolécula formadapor la unión de gran cantidadde monosacáridos cuyafunción es de reserva energéticay estructural• Nutracéutico: alimento queofrece más beneficios a la saludque los brindados por la nutriciónbásica631 de mayo de 201031 de mayo de 2010 7semanario desemanario de