HortiSana Horticultura sana y sustentable en los ... - Biblioteca Verde

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11ConcepciónSan Juan de CarpaHuachacChupacaAhuac Huamancaca ChicoTres de DiciembreSan Juan de IscosYanacanchaChongos BajoQuilcasSto Domingo de AcobambaHuancayoEl TamboPariahuancaChupuroChiccheSapallangaPucaráCullhuasHuasicanchaChacapampaChongos AltoMAPA 1. Ámbitos en que el Proyecto HortiSana ha realizado diagnósticos participativos: Provincias de Chupaca y HuancayoCultivos importantes para CONSUMOPapaCultivos importantes para INGRESOSHortalizas y plantas aromáticasMaízTrigoMaízHabaCebadaHortalizasArverja Tarwi OllucoPapaTrigoArverjaHabaFIGURA 1 FIGURA 1PapaSiembraEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicPrimerizaCampaña grandeCosechaPrimerizaCampaña grandeMejores preciosMaíz Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicPrimerizaSiembraCampaña grandePrimerizaCosechaCampaña grandeMejores preciosHortalizas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicSiembraCosechaMejores preciosDisminuciónde ventaDiversificacióndel cultivoafronta riesgosFIGURA 3MEMORIA 05 Marzo 2008
12En las zonas de intervención, la falta de agua limpia pararegar es un obstáculo para la producción intensiva dehortalizas, y ha causado problemas entre comunidadesvecinas. También, las malas condiciones de lainfraestructura de canales de riego y carreteras perjudicana los pequeños productores, especialmente en temporadade lluvias. Además, por años de uso de químicos,deforestación, minifundio y producción intensiva lossuelos se han empobrecido. No obstante, la siembra enparcelas pequeñas es muy diversa, se usan insumosorgánicos que pueden mejorar el suelo; y concompromisos de las autoridades locales se puede mejorarlos sistemas de riego e infraestructura.Aunque las hortalizas representan una oportunidad parael consumo y la venta, la inexistencia de mercados justospara los productores hace que los agricultores sufran demaltrato y discriminación, no pueden asegurar los preciosde sus productos y compiten con productores másgrandes. A la vez, los productores, quienes compransemillas e insumos, no pueden estar seguros de la calidadde tales productos. A pesar de ello, algunas iniciativascomo los mercados de campesinos y bioferias hanincrementado la oferta y demanda para productos sanosy locales, y hay un mercado de precios mayores y establespara productos ecológicos.Algunos productores ya se están asociando yconstituyendo organizaciones de productores, quepueden o no ser ecológicos u orgánicos. Estasasociaciones pueden promover sus productos y apoyar asus socios. Sin embargo, actitudes de individualismo,conformismo, egoísmo, indiferencia y desconfianzasocavan las posibilidades de solidaridad entreproductores. Igualmente, instituciones – tanto públicascomo privadas – no suelen apoyar a pequeñosagricultores de la manera en que lo necesitan.MEMORIA 05 Marzo 2008
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