Andalucía

ación con la empresa almerienseInsectos.med S.L. “La idea es que,estas harinas basadas en insectos,no sean sólo nutritivas sino quetambién sean apetecibles para lospeces”, explica uno de los investigadoresque participan en el proyecto,Fernando García Barroso.Con estos insectos, los expertoscontrastarán la respuesta en dosespecies acuícolas diferentes encuanto a su tipo de alimentación,así como a su capacidad digestivay metabólica de utilizar losnutrientes.En concreto, han seleccionadouna especie cultivada tradicionalmenteen el Sur de España, ladorada (Sparus aurata), de alimentacióncarnívora y, por otraparte, la tilapia (Oreochromissp.), una especie omnívora, queconsume larvas de insectos en suhábitat natural. “Hemos seleccionadoesta última como especierepresentante de agua dulce y porel especial interés que hay en desarrollarsu cultivo en Almería,además de su proyección mundialy elevada productividad”, destacala responsable del proyecto, MaríaJosé Sánchez-Muros.Aunque en la actualidad el equipoinvestigador reconoce que lasharinas de insectos no puedencompetir en calidad con la harinade pescado, abren nuevas víasde alimentación para la industriaacuícola del futuro. “Un hechoinnegable es que el factor limitantepara la acuicultura será ladisponibilidad de esta harina. Silos alimentos basados en insectoscuentan con la misma eficacianutritiva y muestran que las produccionesacuícolas mantienenel mismo ritmo de crecimiento,se puede llegar a pensar en el usode estas harinas como un elementomás adecuado que los alimentosvegetales, a la hora de elaborarpiensos para peces”, explicaSánchez-Muros.La investigadora destaca quefactores como el aumento de laexplotación intensiva de animalesde carne y leche, el desarrolloPasa a la página 24NÚMERO 19 • 23