Aseguramiento de la Calidad en ProducciÃ³n de Miel - Apinews

More documents

Recommendations

Info

El manipulador del producto (personal que participa en la esta etapa)juega un rol fundamental en la mantención de la calidad del producto. Por lotanto debe estar capacitado para realizar esta labor. Este debe evitar que seproduzca contaminación de la miel en el proceso de centrifugado, decantado yenvasado.Los envases ha utilizar deben encontrarse limpios y en buenascondiciones. Debe asegurarse que la calidad de los productos se mantengahasta la recepción por el próximo actor en la cadena de producción y/odistribución.Foto: GrandjeanTambores tipo para exportación a granelLITERATURA CONSULTADA.COMISION NACIONAL DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS. 2006.Especificaciones técnicas de buenas prácticas agrícolas para producciónde miel. 22 p.GRANDJEAN, M y CAMPANO, S. 2002. Manual de buenas prácticas para laapicultura. Serie de instrumentos técnicos para la microempresa rural. FondoInternacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), Promer, Instituto Interamericanode de Cooperación para la Agricultura (IICA). 49 p.GRANDJEAN, M. 2006. Puntos críticos en la producción de miel. Tercersimposio apícola nacional. Viña del Mar. 30 de agosto del 2006.14
Jeannette Danty LarraínCoordinadora Mesa Apícola Nacional de ChileOficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA)Ministerio de Agricultura de Chilejdanty@odepa.gob.clhttp://www.mesa-apicola.cl15
Page 1 and 2: Aseguramiento de la Calidaden Produ
Page 3 and 4: Hay que reconocer que un Punto Crí
Page 5 and 6: Como estos planes consideran laeval
Page 7 and 8: desinfección y lavado frecuente pa
Page 9 and 10: las probabilidades de contaminació
Page 11 and 12: Si se preparan los alimentos, los P
Page 13: Entre los PCC se encuentra el porce

Aseguramiento de la Calidad en ProducciÃ³n de Miel - Apinews

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?