NMX-FF-019-1982

NMX-FF-19-1982PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA USOHUMANO - LEGUMINOSA - EJOTE (PHASEOLUSVULGARIS) - ESPECIFICACIONESNON INDUSTRIALIZEA FOOD PRODUCTS FOR HUMAN USE -LEGUMENS - STRING BEAN (PHASEOLUS VULGARIS)SPECIFICATIONS1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIONEsta Norma Oficial Mexicana establece las características de calidad que debe cumplir elejote (Phaseolus vulgaris) en estado fresco, destinado al consumo humano.2 REFERENCIASEsta Norma se complementa con las vigentes de las siguientes Normas OficialesMexicanas:NMX-FF-6NMX-Z-12Productos alimenticios no industrializados para uso humano FrutaFresca - TerminologíaMuestreo para la Inspección por Atributos3 DEFINICIONES3.1 Definición del ProductoPara los efectos de esta Norma, se entiende por ejote, el frijol en vaina inmaduro de sabor yolor característico perteneciente a la familia de las Papilionáceas del género Phaseolus yespecie vulgaris.3.2 Defecto MenorCuando un ejote tiene raspaduras, rozaduras, costras, manchas o quemaduras de sol,siempre y cuando sean superficiales y cubran una área hasta de 0.8cm 23.3 Defecto MayorCuando un ejote tiene evidencias de plagas y enfermedades, magulladuras y grietas que noafecten el interior de éste, o defectos menores que cubran una área hasta de 1.6cm 2 .