Ficha 4 Crianza de cuyes - CRECEmype

Documento ampliado de negocio para la Ficha 4Crea tu empresa / Pág. 5 / Crianza de cuyesLos clientes están dispuestos a pagar unSol más por kilo de cuy, siempre que elproducto y el servicio sean de excelentecalidad.Para posicionar los cuyes y el serviciode reparto como de excelente calidades necesario considerar los siguientesaspectos:• Reforzar las bondades del procesoalimenticio, lo que brinda un cuy demayor tamaño y mejor sabor, en menostiempo y a menor costo.• Afianzar el concepto del valor agregadodel producto que se ofrece, dado elcuidadoso proceso sanitario que seha tenido en la crianza del cuy.• Destacar las condiciones higiénicasen las que se transporta el cuy y laoportunidad de las entregas.• La constante participación en ferias yexposiciones locales y regionales deproductos agropecuarios ayudará aposicionar a la empresa como un centrode crianza de animales de excelentecalidad.El precio de venta será de S/. 10.00el kilogramo, precio que puede sercompetitivo y que puede variardependiendo de la ciudad o región.Se ha determinado el precio tomandoen cuenta los costos y considerandoel precio de la competencia, así comoel valor agregado que se posee.g) Los recursos clavespara el negocio.Los recursos clave para el éxito delnegocio son los siguientes: la calidadde la infraestructura y del equipo humano.En cuanto a la infraestructura, laempresa requiere para su adecuadofuncionamiento lo siguiente:• Un área para la crianza y habilitaciónde galpones y áreas verdes con pastopara la alimentación de los cuyes,con acceso a abundante agua y energíaeléctrica. Esta área debe estar losuficientemente aislada y controladapara mantener la salubridad de la granja.• Un área para la administración, ventay despacho de animales.• Un área para el almacenamiento dealimentos. Debe contar con los sistemasde control necesarios para evitarel ingreso de roedores.En cuanto a los requerimientos de personal• Se necesita un técnico especializadoen la alimentación y el cuidado decuyes. La adecuada alimentación,crianza y reproducción de los cuyeses el factor más relevante en el negocio.Será responsable de planear, dirigir ycontrolar el proceso de la crianza de cuy.El contenido de esta ficha ha sido elaborado por la Universidad del Pacífico - Emprende UP, sobre la base de los casos reales entregados por el Ministerio de la Producción.