Ficha 4 Crianza de cuyes - CRECEmype

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Documento ampliado de negocio para la Ficha 4Crea tu empresa / Pág. 6 / Crianza de cuyes• El encargado de ventas seráresponsable de vender y distribuirlos cuyes a los diversos puntos deventa, así como de la búsquedade nuevos clientes y el mantenimientode los clientes actuales.• Se necesita un administrador quesea responsable del manejo operativo,comercial y administrativo de laempresa. Velará por la marcha dela empresa, gestionará losrequerimientos de capital, la comprade cuyes, alimentos y otros insumos;controlará el registro de las operaciones,el pago de la planilla, el pago deimpuestos, el pago a proveedores,la cobranza de las ventas; planificarála compra de reproductores y haráuna planificación de la producción encoordinación con el técnico. Además,supervisará el desempeño del técnico ydel vendedor.En cuanto a requerimiento de capitalPara llevar a cabo este negocio serequiere una inversión de S/. 14,194.00,que incluye no solo la adquisición demateriales, herramienta y equipos, lahabilitación del terreno para las diversasáreas que requiere la empresa; sinotambién un capital de trabajo para lacompra de 450 cuyes (400 hembras y50 machos), que serán alimentadosy reproducidos para lograr una primeraventa anual de 4,017 cuyes. Estecapital podrá ser aportado por lossocios del negocio y/o obtenerlomediante un préstamo financiero. Sise solicita un préstamo, es necesariocomenzar con un número mayor dereproductores, para poder tener másanimales, lograr mayores ventas y, así,cumplir con el pago de intereses ycapital del préstamo.h) Las actividades clavespara el negocio.Las actividades claves para el negociode crianza de cuyes son las que estánvinculadas al proceso productivo y aladecuado transporte de los animales alos clientes. Para el éxito del negociodebe tomar en consideración lo siguiente:• Garantizar y asegurar, en un primermomento, la compra óptima de losanimales reproductores, que permitiráobtener cuyes con carne de calidad yun adecuado peso. Los animalesdeberán ser instalados y acostumbradosa su nuevo hábitat.Un control minucioso y preciso de lacantidad y calidad de los alimentos, asícomo de las condiciones de salubridadde los animales, es fundamental. Unaenfermedad podría matar a todos losanimales en menos de 48 horas.• Mantener una higiene y cuidadopermanente en el manejo de los cuyes,y en su eventual posterior beneficio.El contenido de esta ficha ha sido elaborado por la Universidad del Pacífico - Emprende UP, sobre la base de los casos reales entregados por el Ministerio de la Producción.
Documento ampliado de negocio para la Ficha 4• Eficiencia en el proceso de crianzapara disminuir costos y así mantenerprecios competitivos y una rentabilidadinteresante para el empresario.la venta y/o para la reproducción.Es importante contar con un mínimo deinfraestructura: galpones o jaulas para elcuidado y crianza de los animales.Crea tu empresa / Pág. 7 / Crianza de cuyes• Contar con un ambiente adecuado ydestinado a la implementación degalpones para la crianza; y otro dondese cuente con áreas verdes de alfalfay pasto para una adecuadaalimentación.• Llevar una adecuada planificacióndel proceso reproductivo de losanimales, con la finalidad de generaranimales para la venta en formaescalonada y permanente.• Generar una marca que identifiquela calidad de los cuyes de la granja.Darle a la empresa una identidad propia.• Contar con una clientela que asegurela compra permanente de los cuyes,para lo cual se realizará una búsquedaconstante de clientes y se ampliará lared de distribución.El proceso productivo, en general, considera lossiguientes pasos:1. Empadre, hacer que los machos sejunten con las hembras para que estasse empreñen.2. Separar a las hembras preñadas a espaciosmás calmados y tranquilos para suadecuada gestación y evitar golpes ymaltratos.3. La lactancia, proceso en el cual lashembras necesitan una mejor calidadde alimentación durante las primeras 2semanas, para que puedan alimentar alas crías de manera adecuada.4. El destete y la separación de las críaspor sexo; estas se separan de las madresy se colocan en galpones diferentes,según el sexo, con el fin que terminensu desarrollo y crecimiento.Proceso productivoSe debe contar con un área amplia yventilada que estará dividida en galponespara cada etapa del proceso de crianza ydesarrollo del cuy; es decir, habrángalpones para el empadre, la gestacióny parto, la lactación, la recría (luego dedestetar las crías y separarlos por sexo)y, finalmente, la selección de cuyes para5. La selección de crías, tanto para la ventacomo para el reemplazo de reproductores,machos y hembras.6. La distribución de los animales parala venta, luego de haberlos pesado.El contenido de esta ficha ha sido elaborado por la Universidad del Pacífico - Emprende UP, sobre la base de los casos reales entregados por el Ministerio de la Producción.
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