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Principales características de la industria manufacturera por sector, subsector,rama y clase de actividadResultados integrados2010-2011CódigoSCIAN2007Denominaciónde la actividadAñoProducciónbruta totalInsumostotalesValor agregadobrutoMiles de pesosValor de losproductoselaboradosMaterias primasy auxiliaresconsumidasValor de ventasde productoselaboradosCuadro 1.12a. parte y últimaInversiónfi ja bruta311340 Elaboración de dulces, chicles y productos de confi tería que no sean de chocolate2010 24 483 505 15 501 471 8 982 034 22 549 885 8 170 512 22 445 298 751 8582011 25 604 870 16 050 217 9 554 653 23 996 475 8 536 923 24 090 122 375 2443114 Conservación de frutas, verduras y alimentos preparados2010 53 291 935 32 717 433 20 574 502 51 082 036 19 009 673 50 798 625 981 9352011 56 649 543 35 379 728 21 269 815 54 395 483 20 654 226 54 038 674 1 577 461311411 Congelación de frutas y verduras2010 7 856 040 5 056 363 2 799 677 7 162 241 2 789 871 7 177 127 257 9932011 9 542 191 6 142 624 3 399 567 8 949 277 3 523 248 8 736 418 315 952311422 Conservación de frutas y verduras por procesos distintos a la congelación y la deshidratación2010 30 082 819 19 171 392 10 911 427 28 581 027 10 405 313 28 363 604 620 5462011 32 199 059 20 793 982 11 405 077 30 552 843 11 379 813 30 405 567 1 167 872311423 Conservación de alimentos preparados por procesos distintos a la congelación2010 15 353 076 8 489 678 6 863 398 15 338 768 5 814 489 15 257 894 103 3962011 14 908 293 8 443 122 6 465 171 14 893 363 5 751 165 14 896 689 93 6373115 Elaboración de productos lácteos2010 103 600 448 74 596 155 29 004 293 101 882 446 52 966 811 101 722 431 1 329 0822011 107 062 551 76 883 034 30 179 517 105 371 545 54 921 201 104 963 793 1 235 748311511 Elaboración de leche líquida2010 48 437 047 40 696 832 7 740 215 47 466 287 28 257 584 47 388 588 524 8392011 48 623 617 40 803 638 7 819 979 47 654 608 28 447 068 47 426 045 564 319311512 Elaboración de leche en polvo, condensada y evaporada2010 22 591 288 14 206 786 8 384 502 22 410 316 10 991 198 22 316 151 277 1982011 23 183 229 14 493 592 8 689 637 23 000 416 11 276 564 22 948 632 129 463311513 Elaboración de derivados y fermentos lácteos2010 32 572 113 19 692 537 12 879 576 32 005 843 13 718 029 32 017 692 527 0452011 35 255 705 21 585 804 13 669 901 34 716 521 15 197 569 34 589 116 541 9663116 Matanza, empacado y procesamiento de carne de ganado, aves y otros animales comestibles2010 67 330 646 49 800 262 17 530 384 62 204 033 41 326 413 62 104 985 1 206 7622011 76 462 410 56 896 039 19 566 371 71 026 507 47 637 938 70 926 964 1 472 279311611 Matanza de ganado, aves y otros animales comestibles2010 28 346 287 23 694 913 4 651 374 27 414 654 20 278 509 27 377 333 646 7202011 33 627 595 28 053 389 5 574 206 32 670 625 24 342 903 32 650 782 381 201311612 Corte y empacado de carne de ganado, aves y otros animales comestibles2010 13 363 584 9 560 622 3 802 962 12 887 258 7 812 810 12 849 500 114 4752011 14 898 258 10 607 842 4 290 416 14 379 594 8 760 908 14 331 473 195 588311613 Preparación de embutidos y otras conservas de carne de ganado, aves y otros animales comestibles2010 25 620 775 16 544 727 9 076 048 21 902 121 13 235 094 21 878 152 445 5672011 27 936 557 18 234 808 9 701 749 23 976 288 14 534 127 23 944 709 895 4903117 Preparación y envasado de pescados y mariscos2010 9 235 548 6 963 216 2 272 332 9 082 170 3 893 121 9 184 673 172 4672011 9 973 053 7 523 396 2 449 657 9 829 653 4 210 921 9 756 669 192 938311710 Preparación y envasado de pescados y mariscos2010 9 235 548 6 963 216 2 272 332 9 082 170 3 893 121 9 184 673 172 4672011 9 973 053 7 523 396 2 449 657 9 829 653 4 210 921 9 756 669 192 9383118 Elaboración de productos de panadería y tortillas2010 128 402 790 70 735 577 57 667 213 126 876 126 47 866 583 126 912 638 1 594 4342011 137 641 057 76 690 270 60 950 787 136 005 915 50 881 254 135 946 348 1 499 782(Continúa)39INEGI. Encuesta Anual de la Industria Manufacturera EAIM 2011 SCIAN 2007. 2013