trabajo

Presencia
La productividad como
motor de empleo
El azúcar se obtiene de la planta de la caña por la reacción de fotosíntesis
y se separa en un proceso con fibra, sales minerales,
ácidos orgánicos e inorgánicos y otros;
con lo que se obtiene una sacarosa de alta pureza
en forma de cristal.
Es producida por los cañeros en época de zafra,
entre los meses de mayo a octubre,
de manera natural, semimecanizada y mecanizada;
transportándose al ingenio mediante camiones
y/o chatas tiradas por tractores.
Por Estela Méndez
En México la industria azucarera es históricamente
una de las más importantes, debido a su
relevancia económica y social en el campo. Según
datos de la SAGARPA esta industria genera
más de dos millones de empleos, tanto en forma
directa como indirecta; se desarrolla en 15 entidades
federativas y 227 municipios.
Julián Huerta Rendón, Secretario General del Sindicato
Social Evolutivo de Obreros, Campesinos y
Empleados CROM del Ingenio Central Motzorongo,
nos habló de la situación laboral de los trabajadores
en los ingenios donde tienen Contrato
Colectivo de Trabajo.
¿Cómo está la situación en los ingenios
y cuál es la producción que tienen?
R. Se produce un millón 200 mil toneladas por
medio de molienda de caña, con lo que se produce
mieles y azúcar. Ahorita va bien la producción
y se ha vendido bien todo el azúcar, aún hay
oportunidad para que no estemos en crisis.
¿Ustedes tienen algún programa
de productividad?
R. Sí. La industria se divide en varias ramas de
trabajo: mantenimiento y elaboración, son las
18 Información económica y social para dirigentes sindicales