MESA 016

| vinos |
Los rosados han pasado de la nada al todo, de nuestro
“desprecio” a nuestras alegrías, a tenerlos muy en cuenta
en nuestras preferencias. Pero, ¿qué tipos de rosados
de calidad podemos encontrarnos? Personalmente,
me decanto por dos: rosados con alma de tinto, de color
frambuesa intenso con expresión de fruta roja del bosque
y buena estructura en boca; y los rosados tipo *Côtes de
Provence, rosados con alma de blanco, de color pálido
casi blancos, de expresión cítrica, frescos y ligeros, pero
con complejidad, incluso llegando a poseer toques minerales
muy sugerentes. En cuanto a variedades destacamos
la Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah, que
aportan ese plus en elaboración, envejecimiento y sensaciones.
¡Ya sabes! La Vie en Rosé.
Christian Lorenzo
Sumiller experto
El Gusto por El Vino
*Côtes de Provence. Denominación
de Origen y zona mediterránea de
Francia donde destaca y predomina
la elaboración de vinos rosados
pálidos desde antaño.