EL SABOR COLOMBIANO
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REGION PACIFICA<br />
PESCADO CON LULO CHOCOANO<br />
INGREDIENTES<br />
• 8 pescados de río medianos.<br />
• 8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas.<br />
• 4 cucharadas de aceite (mantequilla).<br />
• 4 cucharadas de jugo de limón.<br />
• Sal y pimienta al gusto.<br />
PREPARACIÓN<br />
Se limpian muy bien los pescados y se<br />
frotan con aceite o mantequilla, limón,<br />
sal y pimienta. Se abren por el vientre, se<br />
rellenan con las tajadas de lulo chocoano<br />
(variedad de lulo grande como una<br />
naranja, poco jugosos y de sabor más<br />
suave que el lulo corriente); se asan a la<br />
brasa por ambos lados y se sirven<br />
acompañados con arroz, plátano y yuca.
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