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NÚMERO 11 / NOVIEMBRE <strong>2016</strong>
04 Editoral www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Mujeres y jóvenes<br />
en el campo.<br />
En el momento actual de la economía agrícola, cobra cada vez más peso específico la aportación del trabajo<br />
femenino en la agricultura, según lo constatan en todo el orbe datos de la Organización de Naciones<br />
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).<br />
El conocido adagio de que las mujeres inventaron la agricultura mientras el varón andaba de cazador y guerrero,<br />
ahora se aplica en un nuevo contexto en la evolución del Homo sapiens y el Homo faber, en tanto que el ser<br />
humano es ente pensante y transformador de su entorno.<br />
En el caso de nuestro país por su actual configuración demográfica, también cobra relevancia el papel de los<br />
jóvenes, al ser éstas y éstos mayoría de la población.<br />
Esto viene al caso porque en las políticas públicas vigentes se ha dado un creciente apoyo al llamado<br />
empoderamiento de las mujeres y al impulso de proyectos protagonizados por jóvenes que tienen un reto<br />
especial en el llamado relevo generacional en el campo.<br />
Un botón de muestra: cada vez se tiene un aumento sostenido en la presencia femenina en el PROGAN y el<br />
PROAGRO, dos programas de gran relieve en las políticas públicas enfocadas al campo.<br />
Como dato concreto al respecto, en el PROGAN, de los 499 mil usuarios inscritos en la última actualización<br />
del padrón, 77 mil son féminas (cifra de 2014), lo que muestra el protagonismo femenino en las actividades del<br />
sector pecuario, antaño copado por varones.<br />
La FAO ha destacado que si bien el papel masculino es determinante en la fase de producción inicial de varios<br />
alimentos, el trabajo femenino se hace relevante en las cadenas productivas de varios alimentos, como maíz,<br />
yuca, quinoa, la ganadería y el sector acuícola.<br />
Por lo mismo, hay una variada presencia femenina en roles de todo tipo, desde grandes empresarias<br />
agroalimentarias, hasta en puestos específicos de administradoras, biólogas, mercadólogas veterinarias,<br />
agrónomas y operarias de todo tipo que aportan su mano de obra en tareas puntuales.<br />
Este medio informativo ha tenido en sus prioridades valorar la presencia femenina en proyectos específicos<br />
de generación de riqueza en todos los renglones del medio rural, sobre todo en lugares donde el éxodo de los<br />
varones ha sido un fenómeno recurrente por diversos factores.<br />
Hay que dar el voto de confianza para mujeres y jóvenes sigan como factores de gran dinamismo en favor del<br />
sector agroalimentario. Los tiempos actuales demandan eso y más.<br />
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06 Nacional www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
“la arquitectura de Sayula, como sus<br />
casonas, iglesias y portales remiten a<br />
la vida de Juan Rulfo en esta ciudad,<br />
ya que permiten adentrarse en el<br />
universo de Rulfo”.<br />
El centro cultural “El Páramo”<br />
Entre las obras ya en proceso figura el Centro Cultural “El Páramo”, el cual es<br />
un proyecto dedicado a revalorar en el municipio de Sayula, la obra literaria<br />
y fotográfica del escritor Juan Rulfo y se pretende concretarla en el plazo<br />
inmediato para que sea también un homenaje conmemorativo del centenario<br />
de su nacimiento que se cumple en el 2017.<br />
Salvador Y Maldonado Díaz<br />
La Ruta<br />
Juan Rulfo,<br />
proyecto<br />
turístico y de<br />
impacto en el agro<br />
SAYULA, JAL.<br />
La Ruta Cultural de Juan Rulfo tiene muchos espacios e historias que pueden<br />
conocerse y con ello apreciar más la obra de este peculiar escritor jalisciense.<br />
Esta comarca tiene una geografía e historia peculiares que remiten a personajes<br />
fantasmagóricos y otros de carne de hueso, entre los que destaca el autor del<br />
“Llano en Llamas” y Pedro Páramo.<br />
Es un territorio propicio para el turismo cultural y de impacto en la<br />
población rural.<br />
Ya se ha dado un paso muy importante precisamente para configurar un<br />
producto turístico definido como lo ha hecho en la última década la Ruta<br />
del Tequila.<br />
Así lo anunciaron el diputado federal José Luis Orozco Sánchez Aldana; y<br />
los alcaldes de San Gabriel, César Rodríguez; de Sayula, Jorge Campos; y de<br />
Tuxcacuesco, Guadalupe Fletes.<br />
Como actor especial en el lanzamiento del proyecto se invitó al Consejo<br />
Regulador del Tequila, una vez que este organismo ha asimilado un<br />
aprendizaje especial en la promoción de la Ruta del Tequila.<br />
Según lo detallaron los citados servidores públicos se dispondrá de un<br />
capital inicial de 22 millones de pesos, los que se canalizarán a obras ya<br />
definidas en cada uno de los municipios involucrados.<br />
Se destacó que cada municipio tiene un motivo que lo liga a Juan Rulfo,<br />
dado que éste nació en Apulco, de Tuxcacuesco, según la tradición oral.<br />
Sin embargo, pasó parte de su vida en San Gabriel, pero su nacimiento fue<br />
registrado en Sayula, según consta en el acta correspondiente, como lo<br />
destacara en su brillante investigación el periodista Felipe Cobián Rosales,<br />
un profundo conocedor de la comarca rulfiana.<br />
Así lo comunicó el alcalde sayulense, Jorge Campos Aguilar, quien dijo que<br />
ya se aprobó por el pleno del ayuntamiento el presupuesto correspondiente,<br />
lo que supondrá una partida municipal de un millón 700 mil pesos que se<br />
unirá a la aportación estatal de 600 mil pesos; y de seis millones 200 mil<br />
pesos de la de la Secretaría de Cultura Federal.<br />
El primer edil expresó que el espacio escogido para este centro cultural es el<br />
terreno que fuera en un tiempo un jardín de niños en pleno centro histórico<br />
de Sayula, por lo que estará en armonía con la arquitectura colonial del<br />
primer cuadro urbano.<br />
Campos Aguilar destacó que el arraigo de Juan Rulfo ha tenido en la historia<br />
sayulense, se verá reflejado ahora en este centro cultural.<br />
Al respecto, el maestro de literatura de la Universidad de Guadalajara<br />
en Sayula, Germán Pintor, comentó que este proyecto permitirá que los<br />
visitantes y nuevas generaciones tengan un contacto directo con la obra de<br />
Juan Rulfo en este municipio del Sur de Jalisco.<br />
Este académico refirió que este centro cultural de manera plástica hará más<br />
cercana lo que fue el paso de Rulfo en Sayula, según se atestigua en varias<br />
fuentes históricas. Por cierto, Germán Pintor es autor de la novela “Nos<br />
dejaste la noche”, un ejercicio literario que revela un gran conocimiento de<br />
los personajes de la obra del autor de Pedro Páramo.<br />
Por su parte, el filósofo Rodrigo Sánchez Sosa señaló en el marco conceptual<br />
del proyecto “El Páramo” que “la arquitectura de Sayula, como sus casonas,<br />
iglesias y portales remiten a la vida de Juan Rulfo en esta ciudad, ya que<br />
permiten adentrarse en el universo de Rulfo”.<br />
Los promotores del proyecto de la Ruta Cultural Juan Rulfo pretenden que<br />
las obras iniciales, tanto en Sayula, como en los otros municipios integrados<br />
(San Gabriel y Tuxcacuesco), serán un corredor que acerque el mundo del<br />
escritor con todos los que visiten estos lugares, según lo ha señalado la<br />
coordinadora del proyecto, Irma Dolores Salamanca Sánchez.<br />
Por cierto, Sayula, además de su arquitectura tradicional, cuenta con<br />
otros íconos culturales, como su gastronomía de platillos de maíz (como<br />
las tostadas de Usmajac) y sus cajetas de leche; además de su artesanía de<br />
textiles con la técnica del tachihual y los talleres de cuchillos forjados, desde<br />
los que tienen un fin utilitario, hasta otros con grandes detalles artísticos,<br />
como piezas decorativas o las espadas de toreros y cimitarras orientales.<br />
Un papel destacado en la cuchillería sayulense lo tienen sus talleres<br />
familiares, como los de las familias Ojeda y Larios.<br />
También dentro de la cultura popular sayulense ocupa un lugar<br />
destacadísimo el famoso personaje del “Ánima de Sayula”, el que por cierto<br />
ha tenido una enorme difusión en la picaresca mexicana.
www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Ganadería<br />
07<br />
Raza Simmangus, nueva<br />
aportación Mexicana a<br />
la ganadería<br />
Por Salvador Y Maldonado<br />
pueden implementar, pero también a testificar que se<br />
está haciendo un aporte importante a la cadena de la<br />
carne”, indicó Ramos Cano.<br />
García González adujo que en un plazo tentativo de<br />
dos años los cortes finos de Simmangus ya estarán<br />
en el mercado en el segmento de productos gourmet.<br />
La formación de una nueva raza bovina representa<br />
trabajar en cuatro generaciones de ejemplares, hasta que<br />
se estabilizan las características genéticas utilizadas.<br />
TLAQUEPAQUE, JAL.<br />
La ganadería mexicana captó recientemente los<br />
reflectores de varios países americanos y de<br />
otras latitudes con la presentación por primera<br />
vez en un foro ganadero internacional de la raza<br />
Simmangus (resultado de la cruza de Simmental<br />
y Angus), lo que representa una muestra de los<br />
avances genéticos del país, señaló el titular de la<br />
Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo<br />
Agropecuario (AMSDA), Héctor Padilla Gutiérrez.<br />
El funcionario resaltó que este suceso es toda una<br />
muestra del trabajo en el mejoramiento genético<br />
que se ha alcanzado en la ganadería mexicana<br />
con un trabajo ininterrumpido a lo largo de los<br />
años con esfuerzos de los ganaderos y los técnicos<br />
especializados.<br />
Así las cosas, la raza Simmangus se integra al<br />
inventario bovino del planeta. Actualmente sus<br />
inventarios están en Jalisco y Sonora. El Simmental<br />
aporta la calidad materna, con facilidad para la<br />
ordeña, las crías son más pesadas y la raza Angus<br />
da la calidad de la carne, con todo lo que esto<br />
implica en su demanda en la gastronomía.<br />
La presentación de esta nueva raza bovina se tuvo en<br />
el II Congreso Simmental Simbrah de las Américas,<br />
dentro de la agenda de la Expo Ganadera Jalisco <strong>2016</strong>.<br />
Al respecto, el presidente de la Asociación<br />
Simmental Simbrah, Antonio Manuel García<br />
González y el presidente de la Unión Ganadera<br />
Regional de Jalisco, Andrés Ramos Cano, detallaron<br />
que la configuración de la nueva raza Simmangus y<br />
la primera presentación de los primeros ejemplares<br />
de esta estirpe, ha sido todo un suceso para México,<br />
y para Jalisco como Estado sede del citado congreso.<br />
“México es el único país que tiene registrada esta<br />
raza como tal y eso también es motivo de orgullo y<br />
satisfacción de decir que México está haciendo las<br />
cosas y las está haciendo muy bien. Vienen ganaderos<br />
de muchos países para ver esta raza, las asociaciones<br />
de criadores para ver de qué manera ellos también las<br />
EL DATO<br />
Otra aportación mexicana a la ganadería bovina,<br />
es la raza Sardo Negro. Jalisco es el segundo<br />
Estado con más inventario de ganado bovino,<br />
sólo superado por Veracruz.<br />
Pero Jalisco es líder por el valor de la<br />
producción con 13 mil 732 millones 324 mil<br />
pesos, cifras de 2015.<br />
La producción estatal carne canal bovino en<br />
2015 fue de 203 mil 644 toneladas<br />
Cada año se mandan a sacrificio 796 mil cabezas.<br />
Los principales municipios productores de Carne<br />
son: Lagos de Moreno, Tepatitlán de Morelos,<br />
Tomatlán, Villa Purificación y Ameca<br />
¡Te esperamos!<br />
EN LA EXPO AGROALIMENTARIA GUANAJUATO <strong>2016</strong><br />
Local 205 nave A
10 Publireportaje www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
La Expo AgroAlimentaria Guanajuato <strong>2016</strong>, ha logrado<br />
posicionarse internacionalmente como la puerta de entrada<br />
de la agricultura mexicana y así atraer la vanguardia de<br />
innovación y desarrollo a México.<br />
Se realizará del martes 08 al viernes 11 de noviembre del presente<br />
año, en sus instalaciones ubicadas en Carretera Irapuato-Abasolo<br />
Km. 6.5, Rancho La Florida, en la ciudad de Irapuato, Guanajuato.<br />
En esta su vigésima primera edición seguirá ofreciendo al<br />
expositor y al visitante una mejor ubicación y servicios, se tiene<br />
un área de exposición de más de 60,000 m2. Contando con más<br />
de 1,300 stands tanto en la zona interior como en el exterior para<br />
maquinaria agrícola. Seguiremos implementando Invernaderos,<br />
demostración de parcelas en campo abierto y demostración<br />
activa de maquinaria agrícola.<br />
Contaremos con un Ciclo de Conferencias de diversos temas<br />
del sector en los cuatro días del evento, un Centro de Negocios<br />
con las cadenas comerciales más importantes del país, este año<br />
se abrirá una Sala de Prensa Internacional para dar servicio a<br />
los diferentes medios de comunicación que nos visitan a nivel<br />
nacional e internacional y diversos servicios de capacidad y<br />
calidad. Además también contaremos con un espacio para el<br />
Pabellón de Floricultura, donde productores y proveedores de<br />
flores expondrán sus productos y dar diversidad y novedad al<br />
visitante.<br />
En el evento se tendrá la presencia de más de 16 países, entre los<br />
cuales expondrán los Pabellones de Andalucía España, Holanda,<br />
Canadá, Japón y USA, con los nuevos avances en tecnología<br />
agrícola y agroindustrial. Se tendrán los más novedosos sistemas<br />
de producción agrícola y comercialización de productos que<br />
requiere un campo más competitivo.<br />
Así el centro del país se posesiona como una de las mejores<br />
opciones en nuestro país para el sector agroindustrial de<br />
negocios, ya que nuestra entidad satisface las necesidades de<br />
quienes buscan espacios y servicios para establecer acciones<br />
comerciales de oferta y demanda.
www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Publireportaje<br />
11<br />
Sistemas de Pesaje<br />
y Aplicaciones SA de CV,<br />
SIPESA<br />
Es una empresa que nace de la necesidad de lanzar raíces por cuenta propia para consolidarse,<br />
crecer y fincar su propia historia. Esta comienza a partir de la empresa familiar que se<br />
proyectó hace más de 20 años por el Ing. Gabriel Zepeda padre, quien se dedicaba a la fabricación<br />
y reparación de básculas mecánicas en Guadalajara, Jalisco.<br />
SIPESA tiene grandes aspiraciones de seguir creciendo y consolidando su base de clientes,<br />
aceptando desafíos y trabajando en equipo. Los valores de SIPESA y sus colaboradores son<br />
la honestidad, el respeto, la responsabilidad, la cultura de trabajo y calidad, la cooperación,<br />
la actitud de servicio y sencillez, con estos nos regimos.<br />
Gabriel Zepeda Solís al ser el hijo mayor, pasaba sus vacaciones de verano viajando a las<br />
tabacaleras de la zona nayarita donde hacía de todo con su papá, según la costumbre, le<br />
correspondía ayudar al negocio familiar por ser el primogénito, así descubrió que esta<br />
era su vocación, solo había que adaptarse al entorno actual especializándose en las<br />
novedades de aquel entonces: las básculas electrónicas, de esta manera se convirtió<br />
en la mano derecha de su padre.<br />
Ahora en su experiencia puede sumar haber trabajado en la República Dominicana<br />
automatizando básculas ferrocarrileras, camioneras, de tanque y de envasado en la<br />
industria azucarera. Otros proyectos ampliamente retadores fueron la automatización<br />
de la mesa alimentadora en el Ingenio Azucarero ubicado en San Miguelito, Veracruz. La<br />
calibración in situ en apoyo a Cemex de sus equipos de pesaje en la construcción de las plantas<br />
hidroeléctricas de Aguamilpa, Nayarit y El Cajón en Santa María del Oro hace ya algunos años.<br />
El aprendizaje nunca para. Gabriel ha tenido cursos en el extranjero con los representantes de<br />
las marcas que su empresa distribuye, fue técnico signatario para la calibración y medición de<br />
equipo de pesaje acreditado por la EMA, ha tomado cursos y actualizaciones referentes a los<br />
errores máximos tolerados en un instrumento de medición en el Centro Nacional de Metrología<br />
en Querétaro.<br />
Otros cursos se van adquiriendo según surgen las necesidades del cliente, por ejemplo los cursos<br />
de Gobernadores electrónicos para turbinas, que también fueron impartidos en el extranjero.<br />
Aunque al final de cuentas la columna vertebral de nuestro negocio es el pesaje por ello es donde<br />
mayor disposición de capacitación existe.<br />
Entre nuestros clientes contamos principalmente con los pertenecientes a la industria agroalimentaria,<br />
entre ellos los ingenios azucareros, tequileras, panificadoras industriales, pesquera, procesadoras de<br />
alimento para ganado y mascotas, etc. en lo que respecta a los puntos de control de peso. Todos nuestros<br />
clientes se han convertido en factores clave de nuestro negocio, representando fundamentalmente<br />
experiencia, aprendizaje y confianza por la que estamos sumamente agradecidos.<br />
Gabriel, - ¿Dónde te ves dentro de unos años? - “Me veo resolviendo los problemas de pesaje de<br />
los clientes, dejándolos satisfechos, con un laboratorio de metrología propio, actualizándome, en<br />
pocas palabras me veo comprometido, me veo chambeando dirigiendo el barco a puerto seguro”.<br />
Finalmente podemos responder que Gabriel, es el líder de su equipo de trabajo, un hombre íntegro<br />
que persigue sus metas con la intención de hacer crecer a SIPESA y consolidarla como una empresa<br />
mexicana que ofrece servicios de calidad en sistemas de pesaje.
12 Principal www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Al alza, la<br />
exportación<br />
de carne<br />
de res<br />
mexicana<br />
Se estimula la<br />
repoblación<br />
del hato bovino.<br />
Salvador Y Maldonado Díaz<br />
TLAQUEPAQUE, JAL.<br />
Las cifras del último ciclo de exportación de<br />
becerros vivos a la Unión Americana revelan que<br />
se enviaron menos animales. Pero en contrapartida se<br />
tiene el hecho positivo de que hay un aumento sustancial en las ventas<br />
al exterior de carne de res.<br />
“la exportación de becerros es algo que suena, no<br />
es lo óptimo porque lo que deseamos es que ese<br />
ganado se quede aquí, además de que se engorde,<br />
se sacrifique y se comercialice en el país, o bien<br />
que se exporte pero en cortes de carnes”.<br />
Tal lo señaló el coordinador general de Ganadería de la Secretaría<br />
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación<br />
(SAGARPA), Francisco José Gurría Treviño, quien preciso que a<br />
reserva de las cifras definitivas, la exportación de becerros<br />
en el último ciclo se redujo en 21 por ciento.<br />
Argumentó el entrevistado que la caída de precio<br />
de exportación fue el factor que propició que se<br />
redujera la demanda externa, dado que con ello fue<br />
más rentable su venta en el mercado doméstico.<br />
Presente en la apertura de la Expo Ganadera Jalisco<br />
<strong>2016</strong>, Gurría Treviño indicó que este hecho también<br />
tiene su lectura positiva, en el sentido de que la<br />
retención de las terneras ha contribuido en facilitar<br />
el repoblamiento del hato nacional ganadero que había<br />
venido a la baja en los últimos cinco años, sobre todo por<br />
situaciones de sequía extrema en varios Estados importantes<br />
en el inventario ganadero, como las entidades norteñas.<br />
Al respecto, comentó que a diferencia de hace dos ciclos de<br />
exportación de animales vivos, en el último periodo de los semovientes<br />
exportados, 8 por ciento fueron hembras, lo que contrarrestó
14 Principal www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
comportamientos de otros ciclos<br />
cuando este indicador era del doble.<br />
Hizo hincapié que si bien “la<br />
exportación de becerros es algo que<br />
suena, no es lo óptimo porque lo que<br />
deseamos es que ese ganado se quede aquí,<br />
además de que se engorde, se sacrifique y se<br />
comercialice en el país, o bien que se exporte pero en cortes de carnes”.<br />
En este punto, resaltó que se tiene la noticia positiva de un crecimiento<br />
de 8.8 por ciento de la exportación de carne, lo que augura pasar de<br />
190 mil toneladas exportadas en 2015 a las 230 mil toneladas, según<br />
se avizora por el movimiento comercial de las ventas al exterior.<br />
El coordinador pecuario de la SAGARPA aseveró que la cercanía<br />
con Estados Unidos “y contar ahí con el mercado de los paisanos que<br />
quieren cortes mexicanos, hace que este país sea el principal destino.<br />
Sin embargo, la carne de res mexicana ya tiene presencia en 18 países<br />
de Centroamérica, Asia y África”.<br />
También detalló que en breve se pretende abrir el mercado de la<br />
Península Arábiga, lo que supone otro segmento importante.<br />
El funcionario federal recordó que ya se tenía una venta de 20 mil<br />
toneladas de carne de res en Rusia, pero se cerró la frontera cuando<br />
este país decretó medidas en represalia a las sanciones en su contra de<br />
Estados Unidos y Europa, lo que le pegó también a México.<br />
Sin embargo, citó que se tiene confianza en que a lo largo de 2017<br />
de nueva cuenta se tenga la apertura del mercado ruso, en base a las<br />
negociaciones que se han gestionado.<br />
EL DATO<br />
La ganadería de Jalisco cuenta con once municipios autorizados para la<br />
exportación de becerros (los diez de la Zona Norte y Hostotipaquillo).<br />
En números redondos el último ciclo de exportación de becerros a<br />
Estados Unidos supuso la venta de 760 mil cabezas de periodo pasado.<br />
Los Estados líderes en las exportaciones de becerros son las entidades<br />
del Norte del país, con Chihuahua y Sonora por delante. Pero hay 19<br />
Entidades que contribuyen también a la oferta exportable.<br />
Los animales exportables deben tener reconocimiento de la Comisión<br />
Binacional de Ganadería México-Estados Unidos.<br />
FUENTE: SAGARPA.
16 Nacional www.agroamigo.mx<br />
Consejo Regulador del<br />
Tequila abre oficina en<br />
Guanajuato<br />
SENASICA apoyó este año con 12 mdp para tareas<br />
fitosanitarias en el campo agavero.<br />
Salvador Y Maldonado<br />
CROMITA, GTO.<br />
on el fin de atender con mayor oportunidad a los agaveros del Bajío, el<br />
Consejo Regulador del Tequila (CRT) abrió una oficina en el municipio<br />
guanajuatense de Romita. De acuerdo a la información manejada por el<br />
organismo certificador, este módulo de servicios tendrá entre sus atribuciones<br />
la entrega de las guías de movilización de la materia prima del tequila, un<br />
documento de gran importancia en el traslado del agave ya registrado y que<br />
también permite la trazabilidad del producto final.<br />
Ismael Vicente Ramírez, responsable del área de certificación del CRT, refirió<br />
que esta oficina también tendrá una función importante en la actualización de<br />
los datos informativos del inventario de agave tequilero en la región abajeña.<br />
De hecho se eligió a Romita porque se ubica en el área guanajuatense donde<br />
más se concentran las plantaciones de mezcal azul.<br />
Guanajuato es el Estado con mayor número de plantaciones agaveras, sólo<br />
superado por Jalisco, lo que ha sido resultado del interés de sus agricultores<br />
en apostarle al agave azul.<br />
Campaña fitosanitaria de <strong>2016</strong><br />
En otro tema, el responsable del Centro de Referencia del CRT, Martín Muñoz,<br />
detalló que en el año en curso se contó con un apoyo de 12 millones de pesos<br />
para dar seguimiento a las campañas fitosanitarias de los años recientes, las<br />
que han tenido énfasis en el control del escarabajo picudo del agave.<br />
Este ejecutivo hizo notar que entre las acciones que se tienen en marcha en el<br />
esquema fitosanitario, es la instalación y monitoreo de las trampas instaladas,<br />
a fin de tener información actualizada sobre la población de las plagas.<br />
Expresó que el CRT en esta tarea se ha limitado al acompañamiento de los<br />
agricultores libres, puesto que también se trabaja en esta vertiente de parte de<br />
los equipos agronómicos de las empresas que tienen plantaciones de agave.<br />
Refirió que actualmente se tienen instaladas unas 6 mil trampas en el territorio<br />
protegido de la denominación de origen, las que en su mayoría se ubican en<br />
Jalisco por ser esta entidad la que cuenta con más plantaciones.<br />
Recordó que el combate a este escarabajo (Schyphophorus acunpunctatus)<br />
tiene gran importancia ante el impacto depredador que este bicho genera en<br />
la materia prima del tequila. Puntualizó que incluso, en el Diario Oficial del<br />
8 de enero de 2013 publicaron los lineamientos para las acciones contra esta<br />
plaga de parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,<br />
Pesca y Alimentación (Sagarpa).<br />
Así las cosas, con la apertura del módulo en tierras guanajuantenses, el CRT<br />
da otro paso en ampliar la cobertura de sus servicios, tanto en el registro de<br />
altas y bajas de las plantaciones, como en la entrega de los documentos de<br />
traslado y los servicios de extensionismo agrícola.<br />
EL DATO<br />
Distribución del agave por Estados en la zona de la denominación de origen.<br />
En el país hay 181 municipios dentro de la región<br />
protegida con la denominación de origen.<br />
ESTADO<br />
TOTAL<br />
JALISCO 227,010,963<br />
GUANAJUATO 46,158,775<br />
NAYARIT 23,109,241<br />
MICHOACAN 9,634,171<br />
TAMAULIPAS 4,567,829<br />
310,480,979<br />
Millones de plantas.<br />
FUENTE. CRT.
18 Capricultura www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Capricultura<br />
una actividad<br />
en desarrollo<br />
Por Jorge Antonio Conde<br />
De la cabra se obtienen dos alimentos<br />
importantes, la carne como una de sus<br />
funciones principales y la leche de la cual se<br />
elabora la cajeta y quesos.<br />
En el país el consumo de carne de cabra se<br />
realiza a través de platillos regionales como el<br />
cabrito asado, principalmente en el norte del<br />
país y la birria, en el centro de México.<br />
El precio de estos animales<br />
varía según el estado o región<br />
que se encuentren, en el estado<br />
de Sinaloa se vende en $38<br />
pesos el kilo, una cabra pesa<br />
entre 35 y 38 kilogramos.<br />
Don Víctor un capricultor de la ciudad de Culiacán,<br />
Sinaloa cuenta con 300 cabezas de cabra, él se<br />
dedica a la cría, venta y mejoramiento genético<br />
de la especie. Para tener un animal listo para el<br />
consumo deben pasar 6 meses y este es vendido,<br />
aunque existe la excepción con el cabrito que<br />
a los 28 días de nacido es sacrificado, para la<br />
preparación del platillo típico del norte del país.<br />
Para poder ser llamado y consumido como cabrito<br />
tiene que cumplir con un requisito indispensable,<br />
no debe comer nada que no sea leche materna, ya<br />
que de ingerir pastura o alguna otro alimento ya<br />
no es consumido de esta manera.<br />
La gestación de una cabra dura aproximadamente<br />
5 meses y 4 meses para el destete, después se<br />
alimenta de pastos, forrajes y granos. Cada productor<br />
los alimenta con el nutrimento que cree conveniente.<br />
El precio de estos animales varía según el estado<br />
o región que se encuentren, en el estado de<br />
Sinaloa se vende en $38 pesos el kilo, una cabra<br />
pesa entre 35 y 38 kilogramos.<br />
En cuanto a la vida de un semental es distinto; ellos<br />
comienzan a reproducirse a los 9 meses de vida,<br />
su etapa productiva es de aproximadamente 9 a<br />
10 años, cuando estos viven en promedio de 15<br />
a 18 años, todo depende del cuidado que se le<br />
dé al animal especialmente, no saturándolo de<br />
trabajo. Para que un semental tenga una vida<br />
sana, debe estar con 40 o 50 hembras.<br />
Cuando un semental llega a su etapa final<br />
fructífera es común que busquen deshacerse<br />
de ellos vendiéndolos, para que otra cabra más<br />
joven reemplace su trabajo, pero no todos los<br />
productores piensan igual, para el Sr. Víctor<br />
no es así, él los deja vivir hasta que mueren<br />
naturalmente y el mismo los entierra.<br />
Actualmente se está retomando el negocio<br />
de la capricultura, esto gracias al bajo costo<br />
de su manutención, ya que en promedio 10<br />
cabras comen lo mismo que una vaca. Estados<br />
como Baja California Sur y Sinaloa son los<br />
principales productores de carne de cabra en<br />
el país, siendo Baja California Sur el estado<br />
que más produce.
20 Ganadería www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
El búfalo como<br />
alternativa<br />
ganadera<br />
Jorge Antonio Conde<br />
El búfalo tiene su origen en Asia, donde habita el 96.4% de la población<br />
mundial, se tienen registros que ha sido un animal doméstico desde hace<br />
4,500 años en el continente Asiático, principalmente en lo que hoy es la India.<br />
De Asia fue trasladado a África, luego fue introducido a Europa, Oceanía y<br />
posteriormente América, en conjunto estos cuatro continentes contabilizan el<br />
3.6% de la población mundial de este ganado.<br />
Este gran animal fue introducido al continente Americano en el año de<br />
1880, pero no fue hasta 1990 cuando se dispersó primero por Brasil, después<br />
hacia Trinidad y Tobago, Venezuela, Argentina y posteriormente al resto del<br />
continente siendo Canadá y Chile los últimos países en incorporar al búfalo,<br />
hoy en día tiene presencia en todo el continente Americano.<br />
Los principales países en cantidad de cabezas son Brasil, Venezuela, Colombia<br />
y Argentina, aunque el crecimiento en la bubalinocultura en otros países como<br />
México, Costa Rica, Guatemala, Paraguay, Panamá, y Chile ha comenzado a<br />
tener gran importancia.<br />
Aunque en los últimos 20 años este tipo de ganado ha tenido un crecimiento<br />
en América, aún es insuficiente la participación de los búfalos en todas las<br />
actividades del sector agropecuario, debido a la introducción relativamente<br />
reciente en el continente. Su aceptación ha sido lenta por los ganaderos y<br />
directivos, esto por el escaso conocimiento que se tiene.<br />
La llegada de los primeros ejemplares de búfalo a México fue en el año de<br />
1996, traídos por un grupo de ganaderos mexicanos, en sociedad con Sr. A. P.<br />
Leonards, decidieron importar a México estos animales con un rebaño eficaz<br />
para que el búfalo pudiera reproducirse satisfactoriamente en los ranchos<br />
ganaderos del país.<br />
Una vez asentado el búfalo en diversas zonas de México, los ganaderos<br />
intensificaron la crianza con ayuda científica para el mejoramiento genético,<br />
alimentación y comercialización, mostrando lo fácil que es el manejo y<br />
adaptación de estos animales. El objetivo principal de traer al búfalo fue para<br />
el trabajo de tracción animal en zonas pantanosas.<br />
Posteriormente se utilizó para la producción cárnica y láctea, se logró superar<br />
la producción en las dos industrias comparándolo con el ganado tradicional,<br />
esto gracias a su longevidad, su fácil adaptación y a que se adecúan a cualquier<br />
tipo de pasto o forraje existente.<br />
Mucho tiempo se pensó que este animal era difícil de dosificar por su gran<br />
fuerza, su aspecto imponente y desafiante pero que al convivir con él, esos<br />
rasgos desaparecen debido a lo manso que resulta en su manejo.<br />
Los productores, principalmente los de las regiones tropicales y subtropicales<br />
comienzan a interesarse por la bubalinocultura, debido a la fácil adaptación<br />
del búfalo a ambientes ecológicos no favorables (calientes y húmedos) para<br />
la especie bovina, donde los suelos son generalmente de acidez elevada, baja<br />
fertilidad, fácilmente inundables, con topografía de relieves irregulares, no<br />
aptos para la explotación agrícola y pecuaria tradicional.
22 En los Estados www.agroamigo.mx • noviembre <strong>2016</strong> • periodico.agroamigo<br />
Agroamigo en<br />
los Estados<br />
• Morelos.<br />
El gobernador de Morelos Graco Ramírez anunció su respaldo para que productores y profesionistas viajen a París,<br />
Francia. La cooperativa francesa InVivo, líder mundial en la producción y comercialización de alimentos, anunció su<br />
decisión de asociarse e intercambiar experiencias y tecnología con productores agropecuarios de Morelos y para ello<br />
presentó a dirigentes de las Sociedades de Producción Rural y Sistemas Producto del estado su propuesta de Agronegocios<br />
para México, correspondiente a su División Agricultura.<br />
• Aguascalientes.<br />
El Delegado de la SAGARPA Ernesto de Lucas Palacios puntualizó que las agro exportaciones desde Aguascalientes están<br />
llegando en este momento a más de 90 naciones en el mundo con una generación de por lo menos de 2,700 mdd. En este<br />
momento los alimentos del campo de Aguascalientes llegan al 40% del total de las naciones en el orbe.<br />
• Colima.<br />
Carlos Salazar Preciado, delegado de la SAGARPA en Colima, dio a conocer que el titular de esa dependencia, José<br />
Calzada Rovirosa, autorizó recursos por 63 millones 825 mil 218 pesos para invertir en diversos proyectos del sector<br />
agrícola en la entidad. Indicó que de ese total, 19 millones 289 mil pesos se designarán a la tecnificación de riego de 171<br />
mil 726 hectáreas pertenecientes a 66 agricultores, y se entregarán otros 10 millones 709 mil pesos para tres proyectos de<br />
cultivos alternativos en los municipios de Tecomán, Comala y Cuauhtémoc.<br />
• Edo. México.<br />
Como parte de la entrega de Apoyos del Programa de Incentivos para Productores de Maíz y Frijol, diversas autoridades<br />
tanto del Gobierno Federal como Estatal, beneficiaron a 323 productores del municipio de Aculco, Estado de México, con<br />
un monto aproximado de $1,339,800.