Noviembre 2016

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Ganadería
07
Raza Simmangus, nueva
aportación Mexicana a
la ganadería
Por Salvador Y Maldonado
pueden implementar, pero también a testificar que se
está haciendo un aporte importante a la cadena de la
carne”, indicó Ramos Cano.
García González adujo que en un plazo tentativo de
dos años los cortes finos de Simmangus ya estarán
en el mercado en el segmento de productos gourmet.
La formación de una nueva raza bovina representa
trabajar en cuatro generaciones de ejemplares, hasta que
se estabilizan las características genéticas utilizadas.
TLAQUEPAQUE, JAL.
La ganadería mexicana captó recientemente los
reflectores de varios países americanos y de
otras latitudes con la presentación por primera
vez en un foro ganadero internacional de la raza
Simmangus (resultado de la cruza de Simmental
y Angus), lo que representa una muestra de los
avances genéticos del país, señaló el titular de la
Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo
Agropecuario (AMSDA), Héctor Padilla Gutiérrez.
El funcionario resaltó que este suceso es toda una
muestra del trabajo en el mejoramiento genético
que se ha alcanzado en la ganadería mexicana
con un trabajo ininterrumpido a lo largo de los
años con esfuerzos de los ganaderos y los técnicos
especializados.
Así las cosas, la raza Simmangus se integra al
inventario bovino del planeta. Actualmente sus
inventarios están en Jalisco y Sonora. El Simmental
aporta la calidad materna, con facilidad para la
ordeña, las crías son más pesadas y la raza Angus
da la calidad de la carne, con todo lo que esto
implica en su demanda en la gastronomía.
La presentación de esta nueva raza bovina se tuvo en
el II Congreso Simmental Simbrah de las Américas,
dentro de la agenda de la Expo Ganadera Jalisco 2016.
Al respecto, el presidente de la Asociación
Simmental Simbrah, Antonio Manuel García
González y el presidente de la Unión Ganadera
Regional de Jalisco, Andrés Ramos Cano, detallaron
que la configuración de la nueva raza Simmangus y
la primera presentación de los primeros ejemplares
de esta estirpe, ha sido todo un suceso para México,
y para Jalisco como Estado sede del citado congreso.
“México es el único país que tiene registrada esta
raza como tal y eso también es motivo de orgullo y
satisfacción de decir que México está haciendo las
cosas y las está haciendo muy bien. Vienen ganaderos
de muchos países para ver esta raza, las asociaciones
de criadores para ver de qué manera ellos también las
EL DATO
Otra aportación mexicana a la ganadería bovina,
es la raza Sardo Negro. Jalisco es el segundo
Estado con más inventario de ganado bovino,
sólo superado por Veracruz.
Pero Jalisco es líder por el valor de la
producción con 13 mil 732 millones 324 mil
pesos, cifras de 2015.
La producción estatal carne canal bovino en
2015 fue de 203 mil 644 toneladas
Cada año se mandan a sacrificio 796 mil cabezas.
Los principales municipios productores de Carne
son: Lagos de Moreno, Tepatitlán de Morelos,
Tomatlán, Villa Purificación y Ameca
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