Noviembre 2016

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Al alza, la
exportación
de carne
de res
mexicana
Se estimula la
repoblación
del hato bovino.
Salvador Y Maldonado Díaz
TLAQUEPAQUE, JAL.
Las cifras del último ciclo de exportación de
becerros vivos a la Unión Americana revelan que
se enviaron menos animales. Pero en contrapartida se
tiene el hecho positivo de que hay un aumento sustancial en las ventas
al exterior de carne de res.
“la exportación de becerros es algo que suena, no
es lo óptimo porque lo que deseamos es que ese
ganado se quede aquí, además de que se engorde,
se sacrifique y se comercialice en el país, o bien
que se exporte pero en cortes de carnes”.
Tal lo señaló el coordinador general de Ganadería de la Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA), Francisco José Gurría Treviño, quien preciso que a
reserva de las cifras definitivas, la exportación de becerros
en el último ciclo se redujo en 21 por ciento.
Argumentó el entrevistado que la caída de precio
de exportación fue el factor que propició que se
redujera la demanda externa, dado que con ello fue
más rentable su venta en el mercado doméstico.
Presente en la apertura de la Expo Ganadera Jalisco
2016, Gurría Treviño indicó que este hecho también
tiene su lectura positiva, en el sentido de que la
retención de las terneras ha contribuido en facilitar
el repoblamiento del hato nacional ganadero que había
venido a la baja en los últimos cinco años, sobre todo por
situaciones de sequía extrema en varios Estados importantes
en el inventario ganadero, como las entidades norteñas.
Al respecto, comentó que a diferencia de hace dos ciclos de
exportación de animales vivos, en el último periodo de los semovientes
exportados, 8 por ciento fueron hembras, lo que contrarrestó