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ENTREVISTA A MAESTROS PISTEROS<br />
Hoy vamos a ent<strong>revista</strong>r a los maestros cocineros del buen pisto manchego,<br />
Don Emilio Cano, Doña Nuria Pastor y la abuela Esperanza Doncel, sobre sus<br />
diferentes formas de hacer esta típica comida.<br />
1º ¿Cuánto tiempo te lleva realizarlo?<br />
Emilio: Entre 3 y 4 horas a fuego lento para que el tomate suelte su jugo.<br />
Nuria: 2 horas aproximadamente.<br />
Abuela: 1 hora y media más o menos.<br />
2º ¿Frío o caliente?<br />
Emilio: Depende del gusto de cada uno, para mí es mejor frío.<br />
Nuria: En mi opinión caliente siempre.<br />
Abuela: Depende del gusto de cada uno, a mí me gusta más caliente.<br />
3º ¿Qué ingredientes lleva?<br />
Emilio: Carne magra de cerdo, aceite de oliva, pimiento para freir, tomate,sal y<br />
un poco de azúcar.<br />
Nuria: Tomate, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín, aceite, sal y azúcar.<br />
Abuela: Tomate, pimiento verde de los gordos, aceite, sal y un poco de azúcar.<br />
4º ¿El pisto es sano?<br />
Emilio: En mi opinión es muy sano.<br />
Nuria: Sí, mucho.<br />
Abuela: Si si, muy bueno y muy rico.<br />
5º ¿Quién te enseño a hacer pisto?<br />
Emilio: Mi madre.<br />
Nuria: Aprendí a través de libros de cocina.<br />
Abuela: Mi madre.<br />
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