Enciclopedia Bovina

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Complexión corporal y muscularidad
La complexión corporal y la muscularidad son características
altamente heredables y, en mercados
de alto grado de organización, tienen un gran efecto
sobre el precio de los animales antes de entrar a
la engorda.
La complexión y la muscularidad del toro deben
ser compatibles con estas mismas características en
el rebaño de vientres, a modo de producir animales
con buen valor de mercado y reemplazos que se comporten
bien en el ambiente del rebaño.
La complexión corporal proporciona una estimación
de la tasa de madurez, el tamaño maduro y
el grado de desarrollo de cortes a un peso vivo determinado
del animal.
La complexión corporal es evaluada ya sea
visualmente o medida en términos de la estatura a
la cadera ajustada a una edad estándar.
Los novillos de mayor complexión ganan peso
de manera más eficiente y con menos tejido graso
que los novillos de complexión corporal más pequeña
a un peso dado.
Por otra parte, en muchos países, la industria de
la carne discrimina en contra de las canales muy livianas
o muy pesadas, además, en la medida que son
más deseables los novillos de complexión corporal
grande, las hembras del rebaño con mayor complexión
corporal pueden alcanzar la pubertad más
tardíamente y pueden necesitar más alimento para
su manutención. Por esta razón, el aumento en la complexión
corporal del rebaño de vientres sin un aumento
en el alimento proporcionado, generalmente se
traduce en una caída en la eficiencia reproductiva.
La muscularidad se determina normalmente por
apreciación visual: Mientras que terneros livianos
pueden ser castigados en la comercialización y resultar
en bajo grado de desarrollo de cortes, los animales
con musculatura extremadamente pesada
pueden estar afectados por problemas estructurales
y reproductivos. Se debe evaluar la muscularidad
del rebaño de vientres y determinar la muscularidad
que se necesita antes de seleccionar el toro.
Corrección estructural
Cualquier consideración acerca de la contribución
genética potencial de un toro a un rebaño no tiene
sentido si éste no tiene una corrección estructural y
física que le permita encontrar las vacas en calor y
cubrirlas. Esta característica de correcta estructura
del toro no se da como una unidad sino que está
compuesta por varios factores.
Los ejemplos más comunes de problemas de
corrección son malas patas, pezuñas de paloma y
prepucio colgante. Es importante evaluar
críticamente a los toros jóvenes ya que con el tiempo
sus problemas tenderán a acentuarse en la medida
que se hagan mayores y más pesados.
La mejor inspección de la corrección de un toro
se hace desde el suelo hacia arriba. Se deben revisar
patas, pezuñas, talones, cañas, rodillas, nudos, prepucio
y testículos. También se deben observar sus
movimientos y se debe apreciar si pisa de modo
equilibrado sobre cada pezuña.
Muchos problemas estructurales son heredables
y deberían ser motivo para no seleccionar a un toro
cuyas hijas tendrían la posibilidad de convertirse en
reemplazos del rebaño. Sin embargo, se pueden tolerar
problemas estructurales menores en un toro
terminal, en tanto no afecten su longevidad ni su
capacidad para cubrir vacas. Este nivel de tolerancia
debe ser determinado antes y no durante la inspección
de un toro para su compra.
La evaluación visual de la corrección estructural
de un toro también proporciona la oportunidad
para evaluar el temperamento del animal. El temperamento
es heredable y un toro con mala disposición
no sólo produce problemas por sí mismo sino
que también producirá hijas que complicarán el
manejo del rebaño.
Fertilidad
Se puede obtener una buena predicción de la fertilidad
de un toro mediante un examen completo de fertilidad
potencial, que debe incluir un examen de
semen, medición del perímetro escrotal y examen fí-
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