Pisada de Bruja No. 6. Litha 2018

Ensalada de celebración Couscous.
Ingredientes:
2 tazas de Couscous ( sin hidratar) .
2 o 3 tazas de agua.
1 o 2 tomates picado en cubitos pequeños.
1 pepino grande picado en cubitos pequeños.
varias ramas de menta fresca finamente picadas.
¼ taza de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Jugo de limón.
Procedimiento:
Coser el couscous de acuerdo a las instrucciones en el
paquete. Una vez cocido drenar y dejar enfriar. Una vez frío,
mezclar en un tazón grande el couscous, el tomate, el pepino,
la menta, el aceite, la sal y pimienta. Revolver y agregar jugo
de limón.