Pisada de Bruja No. 6. Litha 2018

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Cocinar la pierna en el horno a 325 ° F. , dejando 35 minutos por libra ( puede tardar más tiempo si usa una pierna con hueso) . Cuando el termómetro de carne marque 160 °F. Será el momento de sacar la pierna del horno ( término medio) , el recubrimiento habrá formado una hermosa corteza fragante. Deje reposar por lo menos 10 a 15 minutos antes de cortar y servir. Pan de Litha. Ingredientes: 1 1/4 tazas de agua tibia. 1 sobre de levadura. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de mantequilla suavizada. 1 1/2 cucharadita de sal. 1 cucharadita de hojas de tomillo seco. 2 3/4 tazas de harina de trigo.
Deshacer la levadura en el agua tibia utilizando un recipiente grande; agitar hasta que se disuelva. Añadir la mantequilla, azúcar, sal, tomillo, y la mitad de la harina. Batir a velocidad media de la batidora por 2 minutos, agregar el resto de la harina y amasar hasta que esté suave. Cubrir la masa; dejar crecer hasta que doble el tamaño, alrededor de 1 hora. Precalentar el horno. Engrasar un molde para pan de aproximadamente 1 1/2 lt, y dejar caer la masa en él. Hornear l hr 10 min a 175 °C. Pintar la parte superior del pan con mantequilla caliente, desmoldar y dejar enfriar. . , . 1 limón, en rodajas. 1/2 taza de fresas en rodajas. ( un buen vino de mesa medio , nada demasiado dulce o seco) . ) .
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