Cocina japonesa _ Emi Kazuko
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
[]!gUC iWA:T'1,'],_ LECCIÓN MAGISTRAL<br />
Gelatina de licor de Midori y kanten<br />
Miclori likyuru no kanten-yose lv]<br />
I<br />
NoBUO WASEYA, e .!cir-"rcjel,"ae l¡dos os<br />
resl¿rr¡ rl-"s 5!¡tory dclc¡farj. o, mlcslra conro<br />
Frp¿rar !¡a gc al n¡ vcrdc ul | ¿ando el l¡n¡¿¡<br />
(ag¿rae¡r). úna s¡ !d¿b e a t€matv¡ vegcLr¿r¿<br />
a ¿seelalfas d€ or¡e¡ ¡f ¡r Esld vers(i r<br />
veFlai¿¡¡.ra ¿ rr¡s r.jpdnr e I ey ¿ lqirt)er¡lúa<br />
dr¡see!¡tl. l! rr reh rtL e ¿ preDdra.ó r¡c<br />
(rnlrrr{l-"he rrc¡rr!r¡vesc raFrpa adoc<br />
ri5L! dc os ngred cntcs L \rl dor , probab cme rle<br />
crprodrctodc Suftory nráscomc do tL,ora de<br />
l¿ro¡,.s u r Lcorr.r ¡eo¡ Su ¡r¡r¡! .so(.oor<br />
vcd.¡¡ co rio rcsulL¡do¡Lf¿.1!.s tirees<br />
I porclón.lc L0 ! d-" /ir¡l¡ar(¿ltar<br />
¿s¡r)<br />
4d¡lr¡r¡l¿s¡ea¡ ri¿r h att! ¡<br />
l2 v¡s l)¿ rias s rÉt l¡r !.¿d¡s y rafldas<br />
3 ,l ma v¡v scos (op. o¡a l<br />
Nrütnt!ttrúrt¿,¿!t tun'1 1)1t.dt L,¡ú t! ¿,1r¿¿tirt t¡! tí Nnrl<br />
hL t,tu,t 111¿¡tr11Ltlt t. t)ún t¡ xr ú.1¿( tL¡kh "1il¡.¿<br />
trL¡ d,l'lo<br />
,lt !t)"t\ ¿1 I)1,1i,r''s.\ "1./,,<br />
,rilt.r, ./ krnren, rr,/r¿.s,ris<br />
,., tt) L, a¡ ltM¡ R.t,t.|al Mi¿.1¡¿s n l¡ú, Iu¿tt. to' !.,w.nl4<br />
/.i.'/<br />
J, utilirt! J' lt htnru ¡an ¿rtontt kÁ) ¿ ú,11ülih,b rt'r¡tu|,<br />
\tr tttt¿r.1n¡ lt,1,l r..t¡t¿<br />
tr ¡¿t,u¿,1¿"1 n1.. t:!¿ ¿tLnrr<br />
!l.¡t1,,t ú n1| t,tult t||t¿Lrt\',.,1,tt,t!,¡tiú tit)(,,!¡ l¡4t,1<br />
., o1 t un,¡, or 1 L t,r' it,t,lr ¿()r o rn r rilr,¡. Ni<br />
I l:ntfnrr<br />
LLr¡,r,rfLt),r( l,r\nur,,r.sirtili^hsos, rezclccL¿u¡<br />
Jr litnri r (l,igr.r.f rf (ürr(1) |(!uer,,, \unr.r.r Jenro lr)s h gos<br />
t)Ll,r(1,^ r (\(u',,r1,\{ih,. |.,|t]¡r rl,riji¡. (itrrrl¡A rrnsrrrsrlnirn<br />
fi ¡{) 1,1{l,ri,r\,\frurfl(,n,.,,n,Je1,\fiez,\.<br />
2 lri) ,a,r(l lie,! ^lnl,i, ie¡ L,n r.,z(i r.(tL,rnr i .rli¡nLrl,' r LL.s(' vlv,<br />
¡,'.,r'f-l(i I rr n,rr.h,{rrtrrk¡1,'el ,lri,lx,lk hr}rfvrr, ¡1,'.<br />
l{(i,.1,, ¡rl lrfB,) \ ¡eiel,, e,jirirr.<br />
3SLrn,r,irelt,rrr,r,,n.rhrnrhnrrrsrr(L1L,,ri(c j,ii¡r!Á.(\.Llr l(<br />
.1, .l.tt,j',<br />
....t . ^<br />
"<br />
r,, .t..,1, ... .,.t,r.t.. .., ,n1<br />
nr¡l(r.i(L(,,(let.i rl ji ur,\. rrtrr)vLdnl,,Jc \(7 úr.L.riJ,,, h,¡!¡(tr(<br />
\eh.r\r¡r||lunl¡)tr,r()trrtl.n, l{úLrrl(A!lúllrrs,i} f¡\!l{Afor r¡<br />
rrnrldrn[llx¡inr.r(fü,r.r71,,1)()trsrelrr^i.i r.lr,,rr¡i,i..r'].dr<br />
rl xzrlrxr \ rr¡iurvr hrr!.r qr'e \r Ji\r'el\ r. l{.riir .l! rz,) ¡cl rre,lo<br />
I J¡irl, rnlrirr. (l!¡nd(i.\1q.rtr,J\irii.r,l.rrrr(rr(. r L.re¡rt,rn(rrr<br />
.o,¡f .,t.!fto,}ff<br />
cttie,¡.ñrntlr i. (ir.,j.,r.¡ui\rrL ¡r,(1. ri¡rcrr<br />
,t!! ¡¡, h¡\ qLLc dcmi..r^c ¡' rrr.,'i.rl,i.<br />
4llrr¡.r r l,\ frL'r\ \ L,Á nL,l vi\qa (ri l,,s rtili¿rt J. nro¡o<br />
J.qr.,ri1,i(rfirrr,lJ.f.,rrsrl¡tlnrJú5a nrl!v,r(i.¡rLnrr<br />
., fi.^1., (le 1,,/¡2 y \41¡ofi. l¡Jr\ 1.,\ nft.\ {,hL,J h.,.Lr¡<br />
{llr.fh.itrp¡fr cvirirlo, u.l,..l¡ Ntrrd d. h ln'r r r l, ni!¡d !l!<br />
1., ¡rr/.h del,"/¡r d,i¡do ¡odi!Lr.r..¡lL.nt., r.sd\ord, '¡<br />
¡.ven L0 nri¡ntus y súgnLi¡mcntc rr¡rrrr clfusr, dr [,s irgrcdiu|ter<br />
en.inr¡ dlnkio l¡ DLz.h Jc ¡,,r¿a,.r¡ r r.m|r,rLtr.r !rto,¡1.<br />
D¡ickJ rqn,srr 20 ¡iinúk)s li.rf¡ qrc orrjc.IilL!tunl{,de a,,tu ¡<br />
.úrir..nmrd,r<br />
t)rdc7.r,,rt,)!rcro$ne.6rrturctdger¡rlo.<br />
1J,,., vr?.u.rj.!l{i. d$rrol(lcL(). rñ,rLo y.óúelo cn -l ttuzos.<br />
R¡t)rr¡1,)r u, pl¡r(\ l¡¡l\<br />
u¡lcs r siL'¡los.<br />
182 COC NA]APONESA