Cocina japonesa _ Emi Kazuko

ñ¿eos sohá t¡i.\ cof not¡ y shiitake
r¿d s,¿t¡¿i cocido en s¡¿ cotr rofu
3op¡dc ñko roio.on,/da,,
empuftdcho¡talizrs60
tempubdelineo$iDos36
¡ro.l,, cáli.ñtc.on cirtrdis
hoyu ($kadcsoir)6,3, 12, 15, l6-17, 19
rlbz de prz csprdr co¡ silv Jc
bu.y y hoftlizirctr rholl dfLcc l¿2
ud $tpp¿t co.td. an ú11¿ y bft76
sirvcdccocldrcn N !1ñ u3
olohillodc cÍdo ñno.on iils¡ dc
op¡ d¿ 6dcos$rd.oi lDrtilizis
op¡ d. 6¿.ós roñ¿tr y bcs,l¡,i 172
op. dc mi$o rolo coD ,r,'¿tt ,,r¡rrA¿ y
opÁldnilidrdcmi$corrÁ
opá Okinarr dc hlsido d. csJo 54
úpc! rolli6 crlifrDhno 148
u.hi6,7.3,9,10,11, r2, r4, r6, r9
ollo dc srrhi ñ.o nh 150
luúi a¡ú¡nt.no, dcErin{ }
"c¡qúi"
dd slh(in rhtr'¡.¡o 30
¡u¡hid.domdrcDc¡i¡ r14
sudi vcgetanrno m¡r¡. 159
r.s tipo,de sudri er!olhdoscon
y
númou.t¡
b?nh .on L.r¿ ¿.fu,h¡rr.
brtcDrcm r h rrúlLr ..D n,no
lcdostrnido ur mnoncs,o 117
¿Di.i,'o.o.ido.on mkoblin..
dNrl,,¡i¡l¡,¿,Ad¿l
r(fu (ii iLiño
l11bi'ia á!kh 0r ¡1isoduLc. e4
p oiLvrpor.oD rlsr,le n,no L l0
rs¡Lorl,,f.trllx93
r)1.'¡l lo J!.c,rlofrtucoh$lri¡c
sl)iit¿kty¿¿ikor 54
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k,fr rd,r!) io. ú r¡&a,t
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cor rr, n i(N (tr,,0,i r ¡/¡,r¡U l7{)
n)liroJN hni,try,0,r lx !¡tril¡
trNstiriosd! n'!hl drr{,lhdos.o I
.r2trcl\ d! n,i .oro$rrs y Loirs¡o
rN! Jc iÍo7 ún, |I$r dd¿¡!¡,179
f rscLdc,.!Aidtrkcy t¿rt, 180
¡¡ou d.pezesprdx.onsikrde
,/¿t,dc|xrcsP¿.conel\idc
¡.r,rdAi dc pcz espidr !2
pczElobo(f!s!)7,13,la,l5
i 6úh¡iss d. pollo.oD s¡lsr ¿'¿ l0e
b¿,¡o(oncinr pi.r¡i y htrcvor
boqrcLA Jc|oll01 l¡ hirhloi 104
Polloü,.idodi
y¡lf r00
|ñlloor lilr dsD,o$rzr 109
|¡llostrisiJodtrrülxlix4 r05
|fulk)striiiJooi hoiri izrs t8
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u,siLrh r vii,ll!rcü11 tcf i'r¡y
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rolnoJ¡crJocotrh.d¡tri ] |lr
,olliro Jcr/¡d'iñLrJocd rcit tr.cis
n)llt)¡!rf¡ilLru rrúrIcrnr.L¡8
r,ll ns¡c1sr,¡n, dglckl,,(tr, (ñ,ll.,r
sk. $,9, 10, ll, 12,ll,14,15,22.21,170
hls i,¡!rrp.rlv¡txtruIs,ly
skc.lcilctr dc ¡rsciJo l8$
'olliro¡n,/d d! r,,¡.r y srl'nór 26
s¡ltrrórr h $rilldcon [,ii7e
s,'lÑrrl v¡|]or(,r sl\r ¡tci'rico\
.lEi\¡,,rA,con rofu lriro ] r/,ir¿A¿
bolitisdcrofu yermh$f
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bri.olcs.oh áLiñodcs¡sxDroy to¡Lr
.rzuehde rofu cono*rsy horá\¡r
di¡ÍqJ tis dc t,r,.on sxh¡
¡! rofLrl úrÍ¡o 130
"ú ku¡o uú i con k!¡1¡a l¿t, n¡rh
lo]¿iof!
tuiro tubo,rdo dc htr!{,
¡o/r' ¿ol, frtro 01 r/,r¡lo ,lc
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ü,ru frliocon l¡rihl¿r¿r¡¡t lll
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hisos!or srLi, dctrvi\J. nrfÍriir
vi',isrn,17
ctrsnr¡r¡! u¡,,r¿
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r r'orlcsr\ (('cr!l).\)d!olrn,rN
$Ff¡nil ñ d!nin)ün,nftrv
r,in ¡ 1., rriÍillxcoD isurüt! y
lilm dc xnnr cotr s¡lsi dc úrrl¿i ¡l
¿ú¡¡¿o cocido co!,,ró bhNo72
¡4ro'i,o.ors¡h¡dec¡rncpiü¡¡70
iaáod. v.nft s¿ dc 6oni¡o 92
,,¿¡ide rdn sos¡do.on elsr d.
¿t¿¡i¿c bonito en eDshdi a2
cu.¡co dr af orcon tcmpum 147
úUitd dc tcmpnr¡ de .erdo con
¡empur¡dehor¡lizás60
¡eopur¡de l¡ngosinos 36
turildki ¿cpazepad^42
esom frnili,r de pdai¡s gu¡idas.on
rlrrc fr'¡ilñr¡oFhhs
p!r.¡L !¡Por(r {L\r ú!
pltoÍitoconslk¡n,xtr 105
sf ir¡drs
¿ns1Lr.lx ¡lvifue¡¿.on [¿l,i'r) y
cnfcm!!cs {trcs tipor) dc oroño 33
lideos ¡,,'¿, frioscon i1món,
hn¿vo v pepro 167
pes.rdo3, r0, r1, r2, l.]. r4.l9i 20
!c$¡do mxrinado cn ),!z!.r,ro y
asrdoi l.prrrilh 9l
srkedexletx de ps.rdo 133
nrhl..¡n¡Drnjo"d!Hr0L¡ yrurhi
".Nri,dcMlmórrhum oll0
s nlirus !ilro¡d¡s .on !nshdrsl
or¡lxL]rconsxshn¡i28
r,¡o,,,o.ónsxLsr d¿.xrk 0i.rdr70
.!¡p¡¿.n) d! s{iolx con vitr¡srm dc
bré.ohs.orrliiodcs¡iñdy
rollitodccilamary noi rh prrilll
rlg¡sri,¡,conron, frnoyrr,r,A¿66
iND cE 191