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Aquí te mostramos algunos datos de esta impresionante<br />
industria:<br />
• 24% - el aumento en el número de pollos en la última década.<br />
• 97.8 millones de toneladas - la cantidad de carne de pollo que se estima se<br />
producirá en el mundo en 2019 (USDA-FAS-PSD)<br />
• Estados Unidos, China y Brasil - los principales productores de pollo del<br />
mundo<br />
• 11.6 millones de toneladas - la cantidad de pollo que consumió China en<br />
2018<br />
• 65.800 millones - el número de pollos sacrificados en 2014 (comparado con<br />
1.500 millones de cerdos).<br />
• 3.380 millones - el número de pollos que sacrificó en 2014 JBS, la empresa<br />
brasileña que domina el mercado de pollos<br />
• 4% - crecerá la exportación de pollo en el mundo en 2019 (USDA-FAS-PSD)<br />
• 80% - la cantidad de hogares en zonas rurales en el mundo en desarrollo en los<br />
que se crían pollos (FAO)<br />
• 25.500 - el número de tiendas en el mundo que venden alguna marca popular<br />
de pollo frito<br />
• 70% - el número de pollos de engorde que son criados en cautiverio,<br />
de manera intensiva (datos de 2006)<br />
• Cinco a siete semanas -el ciclo de vida de un pollo de engorde<br />
• 81 millones de toneladas - la producción de huevos en 2016 (en 1961 fue<br />
de 15 millones) (FAO)<br />
• 40% - el porcentaje de la producción mundial de huevos que genera China<br />
SÍMBOLO DE NUESTROS TIEMPOS<br />
Según los científicos, el pollo es un símbolo de la manera en que estamos<br />
moldeando nuestro medio ambiente.<br />
Un estudio sobre huesos de pollo descubiertos en enclaves arqueológicos<br />
de Londres, publicado por la revista Royal Society Open Science, enseña<br />
cómo el ave que conocemos hoy ha sido completamente modificado por el<br />
hombre de su versión original.<br />
Normalmente, la evolución se produce en un periodo de millones de años,<br />
pero el pollo ha cambiado a una velocidad mucho más rápida.<br />
Y mientras el pollo de supermercado ha ido en aumento, el número de<br />
aves salvajes ha caído en igual medida.<br />
En el 1800 la población de palomas migratorias -consideradas el ave salvaje<br />
más común en la historia del hombre- era de entre 3.000 y 5.000 millones. Hoy<br />
está extinta.<br />
“La enorme cantidad de pollos es de una magnitud mayor que cualquier<br />
otra especie de ave que esté viva hoy en día”, señala Carys Bennet, geóloga de la<br />
Universidad de Leicester, que lideró el estudio.<br />
“Podríamos decir que estamos viviendo en el planeta de los pollos”.<br />
INFLUENCIA HUMANA<br />
Los investigadores utilizaron los registros arqueológicos para estudiar
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