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NORMA ARMONIZADA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA (HPSS) Una norma para la inocuidad alimentaria de los productos que cubre: • Trazabilidad • Plan de Inocuidad Alimentaria • Higiene • Producción en el campo • Cosecha • Operaciones posteriores a la cosecha • Transporte dentro y fuera de la granja La Norma HPSS es una norma de referencia de la GFSI diseñada específicamente para el mercado norteamericano. Es ampliamente aceptada en los Estados Unidos de América y puede ser utilizada por los productores de América Central y del Sur que venden a minoristas norteamericanos. El contenido central de la norma fue creado por un equipo de expertos en inocuidad alimentaria en el mercado norteamericano para asegurar la aplicabilidad y relevancia de cada punto de control. Aprenda más acerca de la norma GLOBALG.A.P. para HPSS www.globalgap.org/hpss CONTACTO Rebecca Anderson rebecca.anderson@globalgap.org +1 805 710 97 88 20 PRODUCTOS
LEY DE MODERNIZACIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS REGLAS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA - ADD-ON FSMA PSR. En los Estados Unidos, la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por la sigla en inglés) exige que se implementen y sigan prácticas específicas para la producción, manipulación e importación de productos alimenticios. Con el fin de apoyar a los productores en la implementación de estas prácticas, GLOBALG.A.P. ofrece este add-on para tratar aquellos puntos de control que se encuentran en las Reglas para la Inocuidad Alimentaria de la FSMA, que no están cubiertos en forma directa en la Norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas. El Add-on FSMA PSR puede ser utilizado por productores que cultivan frutas y hortalizas en los EE.UU., así como por productores fuera de los EE.UU. que prevén que sus productos se exportarán al mercado estadounidense. • El Add-on FSMA PSR está diseñado para complementar la Norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas para Frutas y Hortalizas (IFA FV). • Está previsto que un auditor revise los puntos de control del Add-on FSMA PSR durante la auditoría anual de certificación. • Se pueden mostrar los certificados del Add-on FSMA PSR y de IFA a los minoristas y los participantes de la cadena de valor como prueba del trabajo realizado por el productor para la implementación de la FSMA. • Los «Observadores FSMA» tienen acceso a los Informes de Auditorías, los Resúmenes de las No-conformidades y los Informes de Acciones Correctivas en la Base de Datos de GLOBALG.A.P. • El certificado del Add-on FSMA PSR no asegura o constituye una garantía de que se cumpla con la FSMA, ya que solamente una autoridad regulatoria, tal como la FDA, puede determinar el cumplimiento legal. Aprenda más acerca de la norma GLOBALG.A.P. para FSMA www.globalgap.org/fsma CONTACTO Rebecca Anderson rebecca.anderson@globalgap.org +1 805 710 97 88 PRODUCTOS 21
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