COMIDA MEXICANA

Aguachile
El aguachile es un platillo
típico de la costa occidental de
México, se consume
principalmente en el noroeste,
en un área que comprende los
estados de Sinaloa, Nayarit,
Sonora y Baja California. Los
principales ingredientes son
camarones, chiles frescos o
secos, limón, tiras de cebolla,
tiras de pepino y agua.
El origen del aguachile en la
zona serrana de Sinaloa, se
hace originalmente con agua
hervida y los chiles
originarios del estado: los
chiles “chiltepines”, unos
chiles redondos y pequeños
que se dejan secar en la
planta dándole un picor
sobresaliente.
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