SAMSARA EDICION 003 NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2020
Y llegó la mejor época del año, donde todos estamos felices, las calles están iluminadas con luces multicolores, la gente camina de un lado a otro sonriendo porque llegó la Navidad..!! Este año es un poco diferente, hemos cambiado a lo largo de estos meses. Mantengamos el Espíritu de la Navidad presente en nuestros hogares y en nuestros corazones, cargados de luz y amor para todos. Y recuerden, que la energía del amor es muy poderosa, es capaz de llegar a cualquier rincón de este planeta. Feliz Navidad y Próspero Año 2021.
Y llegó la mejor época del año, donde todos estamos felices, las calles están iluminadas con luces multicolores, la gente camina de un lado a otro sonriendo porque llegó la Navidad..!! Este año es un poco diferente, hemos cambiado a lo largo de estos meses. Mantengamos el Espíritu de la Navidad presente en nuestros hogares y en nuestros corazones, cargados de luz y amor para todos. Y recuerden, que la energía del amor es muy poderosa, es capaz de llegar a cualquier rincón de este planeta. Feliz Navidad y Próspero Año 2021.
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B O C A D I T O S D U L C E S
D E C A L A B A Z A D E
M I R I A M
A L B E R T S
En esta edición os dejamos una receta súper
sencilla y económica para disfrutarla durante
el otoño y el invierno. Reconfortante y
saludable, para enraizarnos y recordarnos
festejar los procesos de cambio y
transformación que estamos viviendo, para
celebrar la vida misma.
Está receta esta sacada del libro; "Ayurveda,
de mujer a mujer, Recetas multiculturales
ayurvédicas, vegetarianas y veganas para
alinearte con tu Biorritmo." En este proyecto
han colaborado 32 mujeres de diferentes
paises, para enseñarle al mundo que se
puede cocinar de forma ayurvédica fuera de
la India. Parte de los beneficios van
destinados a que siga vivo este movimiento y
a programas educativos avalados por
organizaciones sin ánimos de lucro. Los
programas están destinados a mujeres con
bajos recursos, que por ser pilares de familia
nunca tuvieron la posibilidad de formarse.
Bocaditos Dulces de Calabaza
de Miriam Alberts:
Sharkara en Ayurveda, está hecho de caña de
azúcar y es el más apreciado de todos los
tipos de azúcar. Durante su producción, las
impurezas se separan a través de un proceso
lento de recristalización. Este azúcar equilibra
al organismo de Vata y Pitta. Un snack
perfecto para equilibrar a Vata en otoño y
satisfacer nuestro deseo de dulce. En exceso
puede agravar a Pitta y a Kapha.
*** En pequeña cantidad podemos
consumirlo cualquier día del ciclo.
Ingredientes (para 10 unidades):
1 calabaza pequeña.
1 cucharadita de canela en polvo.
2 tazas de agua.
10 rodajas de masa de hojaldre.
Mantequilla fresca o un poco de yema de huevo.
Azúcar orgánico sin procesar – Sharkara ó Panela.
3 clavos de olor.
5 semillas de cardamomo.
Preparación:
1. Hierve 2 tazas grandes de agua con la canela,
el clavo y el cardamomo hasta que se reduzca el
agua a la mitad.
2. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños.
Agrega esto al agua y cocina hasta que la
calabaza esté suave.
3. Aplasta la calabaza y mézclala con la
cucharadita de canela. Rellena la masa de
hojaldre con la calabaza. Dobla la masa en forma
de un triángulo.
4. Agrega un poco de yema de huevo o
mantequilla fresca derretida encima de los
triángulos. Puedes decorar con un poco de azúcar
orgánica sin procesar (opcional) o Sharkara.
5. Hornea en un horno precalentado a 200ºC
durante 15-20 minutos.
1 canela en rama.
SAMSARA | 31 Noviembre/Diciembre 2020
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