Cátedra Avícola & Agropecuaria

DIRECTOR
Adalberto Rossi
JEFE DE REDACCIÓN
Damián Colaprette
La Agroindustria
frente a una nueva oportunidad.
editorial
REDACCIÓN
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Patricia Domínguez, Maximiliano Videla
DISEÑO
he!p Comunicación Estratégica
FOTOGRAFÍA
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Emiliano Descole, Denise Giovaneli
TRADUCCIONES
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COLABORACIONES
Mariana Lío, Verónica D’andrea,
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INFOGRAFÍAS
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CORRECCIÓN
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El COVID-19 atravesó el mundo sin
reconocimiento de fronteras, climas,
creencias o gestiones políticas, dejando
al desnudo todo tipo de problemas como
la escasez de infraestructuras, recursos
humanos y equipamiento sanitario adecuados;
derrumbes de las economías; insuficiencia
de reservas financieras –tanto
públicas como privadas– para afrontar la
situación, y un poderoso signo de interrogación
en relación al “día después”.
En Argentina la cuarentena paralizó
la mayoría de las actividades y, como si
esto fuera poco, la crisis que veníamos
arrastrando dejó en claro la fragilidad de
nuestra economía pronosticando un futuro
realmente complicado.
Por eso, hoy más que nunca, debemos
mirar a largo plazo, tratando de enfocarnos
en las oportunidades –siempre
las hay– que este fenómeno presenta.
Hoy, sin dudas, el complejo agroindustrial
nuevamente confirma un papel
protagónico en el desarollo económico y
social argentino, transformando materias
primas en alimentos, energías, servicios,
generando miles de empleos, así
como también divisas, hoy tan necesarias
como escasas.
Las exportaciones de productos primarios
superaron los 17.000 millones de
dólares en 2019, lo que representó un
26,4% del total despachado al exterior. Y
las manufacturas de origen agropecuario
significaron un ingreso de 24.000 millones
de dólares, lo que representó el 37%
del total exportado. En conjunto la cadena
agroindustrial participó en el 63%
de las ventas al exterior.
En materia de valor agregado, los
principales eslabones que integran las
distintas cadenas agroalimentarias (producción
primaria, agroquímicos, procesamiento
industrial, empaque, transporte
de cargas, servicios veterinarios, servicios
agropecuarios, semillas y actividad
comercial), generaron durante 2018 valor
agregado por US$ 44.741 millones
(10% del PIB nacional) y US$ 104.367 millones
de valor bruto de producción nacional
(12% del VBP nacional).
Por otra parte, el total de empleo generado
por las principales cadenas agroalimentarias
fue de 2,1 millones de personas,
lo que significa el 34% del empleo
total de las actividades que producen bienes
a nivel nacional, y el 11% si también
se consideran los servicios, incluyendo en
esta estimación todo régimen de empleo,
independientemente de su formalidad
legal y categorías ocupacionales.
Pero, además, la agroindustria genera
arraigo, algo por demás importante y
sobre todo en este contexto.
La industria avícola no ha detenido su
crecimiento, todo lo contrario. Y lo ha
hecho frente a innumerables obstáculos
como el exponencial incremento de los
costos, la pérdida de competitividad en
el mercado internacional, los distintos
problemas de logística que al comienzo
de la cuarentena dificultaban el traslado,
entre muchos otros.
Creo que sería oportuno que el Gobierno
Nacional tomara debida nota de
que la avicultura tiene por delante grandes
oportunidades de crecimiento y desarrollo,
que pueden contribuir con la
reactivación de nuestro país. Esperemos
no dejar pasar una nueva oportunidad.
Adalberto Rossi, Director