El mercado Halal en Berlín, Alemania y las - ProChile

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República Federal por lo cual han asimilado muchas de las costumbres que son propias de los alemanes, principalmente los representantes más jóvenes de este grupo. 8
Los consumidores que le dan importancia significativa a las normas religiosas del Islam tienen determinadas necesidades y expectativas, tales como: - Que los alimentos sean elaborados en base a las normas dietéticas islámicas y con el cumplimiento de las reglas Halal. - Productos de buena calidad. - Mayor diversidad de puntos de venta de productos Halal. - Mayor diversidad en los productos disponibles para su compra. - Precios bajos. - Selección más grande de productos de conveniencia Halal (Halal convenience products). - Presentación atractiva y adecuada de los productos. 9 Los mismos consumidores compran productos “no‐críticos” como frutas y verduras en supermercados con características “normales” (alemanes). La carne y otros productos que podrían no ser Halal (Haram, prohibido) se compran sobre todo en establecimientos turcos ya que: - Confían en los comerciantes musulmanes, - Confían en los certificados realizados por musulmanes, - Confían en los auditores musulmanes porque responsabilizan su decisión frente a Alá, - Confían en representantes de instituciones musulmanes que subrayan la credibilidad de los auditores, - y confían en cadenas de comercio que son fiables de acuerdo a los medios de comunicación. En relación al último punto, nos referimos principalmente a medios de comunicación que en su mayoría son páginas web, tales como: www.halal.de donde se dan una serie de consejos referentes a los productos Halal, así como tablas de ingredientes que son aceptados por los musulmanes. También hay una guía de compra de productos Halal para musulmanes que es actualizada periódicamente y editada por el servicio al consumidor. Este guía se llama “Einkaufsführer für Muslime” (http://www.umweltjournal.de/AfA_naturkost/15229.php). La novedad del momento y que ha tenido una gran aceptación por parte de los consumidores es la nueva revista “Bio & Halal” (http://www.bioundHalalmagazin.com/), donde se presentan nuevos productos y tips de consumo, así como innovaciones reglamentarias y legales en torno a los productos Halal. Del estudio publicado por Aygün 10 se desprende que el 49% de los consumidores turco‐ alemanes realizan sus compras en negocios minoristas turcos, el 11% de este tipo de consumidores realiza su compra en los supermercados tradicionales y el 47% de los 9 Dr. Susanne Wiese‐Willmaring. Neutrale Halal‐Zertifizierung Märkte ‐Marken –Konsumenten. 2010. 10 Dr. Tanju Aygün. Marktmacht Migration –Potenzial für Markenartikelindustrie und Handel. 2010. 9
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