A R T I C U L O S T E C N I C O S - Consejo Dominicano del Café

CIENTÍFICO
RECOMIENDA
El científico colombiano Manuel
Patarroyo, descubridor de la vacuna
contra la malaria, defendió
en Costa Rica los beneficios para
la salud humana que tiene el consumo
del café, una bebida que ha
sido “estigmatizada” por mitos
que las investigaciones de la ciencia
ya han derribado, afirmó.
“El café ha sido una bebida muy
estigmatizada debido a los intereses
económicos, (pero) lo cierto es
que es una estupenda bebida, no causa sino
beneficios”, sostuvo el investigador.
“Todo el mundo piensa ‘café-cafeína’, pero
(en el café) hay cantidad de sustancias estupendas
(más de mil) como aminoácidos libres,
fundamentalmente leucina y fenilamina, que
son estupendos complementos para la comida”,
insiste Patarroyo.
El café contiene además sustancias anticancerígenas
como los ácidos grasos y ácidos lípidos.
N O T I C I A S • I N T E R N A C I O N A L E S
Café
TOMAR San José/AFP
El café contiene
sustancias
anticancerígenas
como los ácidos
grasos
y los ácidos
lípidos
Se ha dicho que el café produce
gastritis, “lo cual no es
cierto”, añadió el médico colombiano,
a quien se le ha conferido
anteriormente el doctorado “Honoris
Causa” de la estatal Universidad
de Costa Rica (UCR), entre
otras distinciones recibidas en numerosos
países por sus logros científicos.
También se ha dicho que la bebida
del café está relacionada con
problemas de hipertensión arterial, infarto del
miocardio o con derrames cerebrales, pero a
lo largo de 30 años de estudios muy serios en
todas partes del mundo ha encontrado “que
nada de eso es cierto”, sostuvo Patarroyo.
Así se ha visto, por ejemplo, que el café
mejora a los pacientes del mal de Parkinson,
enfermedad neurodegenerativa, en la que la
persona tiene temor o estremecimiento, rigidez
y dificultad para la coordinación.
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