crónicas tf. jul-ag 2023

todo sobre Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro
JUL - AGO 2023 | nº 15
Cheo
PORRO
Y LOS RAMOS DE ARURE
EJEMPLAR GRATUITO

EFEMÉRIDES
& TENERIFE
JUL-AGO 2023
3
EFEMÉRIDES
Las lecheras eran las mujeres
de los Valles de Aguere que, en
la primera mitad del siglo XX,
lloviera, hiciera frío o calor, se
levantaban muy temprano, cargaban
sobre su cabeza una cesta
de mimbre llena de cazos de leche
recién ordeñada y, después de
dos horas de caminata, llegaban
a Santa Cruz para distribuir casa
por casa el nutritivo alimento con
el que cada día desayunaban las
familias.
Para amortiguar el enorme peso
de la carga (40-60 kg), dentro de
la copa de su sombrero de paja
ponían un trozo de tela (ruedo).
Vestían con blusas blancas, largas
enaguas, sobretodo negro y
lonas de color azul. El dinero de
des), subía la ladera de Gonzalianez,
atravesaba los caminos del
Bronco y Lomo Largo, atravesaba
el valle de las Chozas y, después
de cruzar el barranco de Carmona,
descendían por el monte de
las Mesas, junto al barranco de
Jiménez, y flanqueando el Roque
y Boca del Andén, pasaban las
barranqueras de las Goteras hasta
llegar a Cueva Roja, en Santa
Cruz de Tenerife. Desde aquí se
adentraban en la ciudad pasando
por los Barrios de Salamanca y
JOSÉ MANUEL LEDESMA ALONSO
Cronista Oficial de Santa Cruz de Tenerife
EL CAMINO DE
LAS LECHERAS
ban situados en Las Canteras, San
Benito y en la curva de Gracia,
mientras que los de Santa Cruz se
encontraban en las Moraditas de
Taco, barriada García Escámez,
barrio de Buenos Aires, Vistabella
y la Cruz del Señor.
En la casilla del fielato estaban
obligados a parar todas las personas,
carros, camiones, guaguas y
coches que tuvieran objetos que
declarar, debiendo abonar al “Fiel
empleado” el canon correspondiente.
Cuando el funcionario se
22 DE ENERO DE 1983
En 1901, las lecheras comenzaron
a utilizar el recién inaugurado
tranvía. Viajaban en “la
Jardinera”, un vagón de color gris
con asientos de inferior calidad
y grandes ventanales sin cristales
para evitar los olores que
desprendían los productos que
trasladaban; sobre todo al regresar,
cuando llevaban la “lata de
la comida del cochino” con las
sobras de alimentos recogidos en
las casas de sus clientas.
A partir de 1931, cuando empezó
a funcionar Transportes de
Tenerife (La Exclusiva), la “guagua
de las lecheras” que salía de
La Laguna a las 5 de la mañana,
con dirección a la recova de Santa
Cruz, venía con sus compartimen-
estos “mejunjes”, y en los medios
de comunicación se desata una
campaña de desprestigio contra
ellas, dando lugar a que su protagonismo
decayera.
Esto daría lugar a que, en 1962
se crearan en Santa Cruz la Industria
Láctea de Tenerife (ILTESA)
y la Central Lechera de Ganaderos
del País (CELGAN), encargadas
de comprarles a los ganaderos su
producción de leche y distribuirla
embotellada.
Juan Pérez Delgado –Nijota-,
destacado escritor, dramaturgo y
poeta, las describió perfectamente
en su obra: Interrogación a una
Lechera.
En esta isla excelente, con la lechita
y el gofio se alimenta mucha
Uno de los senderos que comunicaba La Laguna con
Santa Cruz, formado por el ir y venir de personas
de un lugar a otro, ha quedado relacionado con la
llegada de las lecheras a la capital.
La recuperación de este camino, que forma parte de
la red de senderos de la Isla, recupera la huella del
pasado al revivir nuestra historia y nuestra cultura.
la recaudación lo guardaban bajo
su delantal blanco, en un bolsillo
hecho entre la falda y las enaguas.
Para evitar pasar por delante de
los fielatos, las lecheras utilizaban
los caminos, veredas y senderos
que no estuviesen vigilados por la
Guardia Civil, creando de esta manera
“el Camino de las Lecheras”.
El citado camino partía de la
Cruz de los Álamos (Las Merce-
Duggi hasta llegar a la Recova
Vieja, donde hoy se levanta el
Teatro Guimerá.
Los fielatos eran oficinas municipales,
establecidos en 1840 en
las entradas de los principales
núcleos de población, con el fin
de recaudar impuestos sobre
determinados artículos de consumo
(vino, leche, papas, etc.).
Los fielatos de La Laguna esta-
subía en la guagua, vociferaba
¿va algo de fielato? y, como nadie
le contestaba, la inspeccionaba
y, después de lanzar una mirada
acusadora sobre los pasajeros,
daba el salvo conducto. Más de
una vez, el canto de un gallo o
el olor a queso tierno pusieron
en entredicho a los que querían
estafar al fisco. Los fielatos desaparecerían
en 1962.
tos laterales repletos de cazos de
leche. Ante los abusos que algunas
lecheras venían cometiendo desde
hacía años, añadiéndole agua a la
leche, en 1945 la policía municipal
comienza a multar a las infractoras
de este atentado a la higiene
y salubridad pública. A partir de
este momento la mayoría de amas
de casa se compraría un pesaleche,
para evitar ser timadas con
gente. Por tanto, vale la pena, que
la leche que se vende, sea siempre
de la buena.
Se ha reducido el ganado, en
treinta y cinco por ciento, y la
leche que se vende cada vez va
en aumento.
¡Descifra, gentil lechera, el misterio
indescifrable!
Agüita, mi hijo, agüita, ¡que
también es saludable! apple
Caricaturas de Tenerife
AMARO RODRÍGUEZ-FELIPE
Y TEJERA MACHADO
SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA, 3 DE MAYO DE 1678 - 4 DE OCTUBRE DE 1747 | POPULARMENTE
CONOCIDO COMO AMARO PARGO, FUE UN CORSARIO, PRESTAMISTA Y COMERCIANTE ESPAÑOL
Participó en la carrera de Indias,
logrando una gran fortuna debido a
la inversión de sus beneficios en las
tierras de las que era propietario en
Tenerife, dedicadas principalmente
al cultivo de la vid. El intenso
comercio que se desarrolló entre
el Atlántico y el Caribe fomentó
las actividades piráticas y corsarias.
Amaro Pargo llegó a participar en
intervenciones corsarias a las flotas
de otros países europeos, apresando
buques y destinando algunos a su
venta.
Su figura se ha visto envuelta
en un halo de romanticismo que
lo ha relacionado con la piratería,
tesoros ocultos y romances ilícitos.
Diferentes autores han aprovechado
este misticismo que rodea su figura
para elaborar sus novelas.
Nació en una vivienda situada
justo por encima de la actual ermita
de San Cristóbal, en La Laguna, en
mayo de 1678. Su familia residió
principalmente en la ciudad de La
Laguna. Se tiene poco conocimiento
de la estancia de Amaro Rodríguez
en el Caribe. Sin embargo, hay
registros documentales de la época
que hacen referencia a un proceso
de reclamación de filiación.
Amaro Pargo murió el 4 de
octubre de 1747 en su ciudad natal,
siendo enterrado en el convento
de Santo Domingo de Guzmán,
en el sepulcro de la capilla de San
Vicente, de la que era propietario. En
la lápida de mármol está grabado el
escudo de su familia y una calavera,
símbolo que sustituye a la cruz
latina, que los edictos de aquel
entonces evitaban así que fueran
pisados por los fieles; erróneamente
se ha pensado que este símbolo era
una representación pirata.
Amaro Pargo amasó una
considerable fortuna. Al no tener
descendencia legítima, legó
su patrimonio a sus «parientes
cercanos y gente de su confianza».
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REPORTAJE
& HISTORIA Y RELIGIÓN
JUL-AGO 2023
4
2002
Pedro de San José de Bethencourt,
el Hermano Pedro, nacido en Vilaflor
(Tenerife) en 1626, fue canonizado
el martes 30 de julio de 2002 por el
Papa Juan Pablo II en el Hipódromo
de Ciudad de Guatemala ante una
multitud de 750.000 personas.
EL PRIMER
SANTO
CANARIO
SUBE A LOS
ALTARES
La ceremonia duró dos horas y
media, y contó con una importante
delegación de las Islas formada
por 400 personas encabezadas por
el obispo de Tenerife, Felipe Fernández,
el presidente del Gobierno,
Román Rodríguez, y el titular
del Cabildo, Ricardo Melchior. En
el transcurso de la misa, concelebrada
por más de 700 sacerdotes
procedentes de todos los países
centroamericanos y del propio
Archipiélago, el Sumo Pontífice
pronunció la fórmula de canonización:
“Después de haber reflexionado
largamente, invocado muchas
veces la ayuda divina y oído
el parecer de numerosos hermanos
del episcopado, declaramos y definimos
Santo al Beato Hermano
Pedro de San José de Bethencourt
y lo inscribimos en el catálogo de
los santos”. Eran las 16:42 minutos
(hora canaria), y en ese instante
comenzaron a repicar las campanas
de la iglesia de Vilaflor, que de
inmediato fueron secundadas por
todos los campanarios de la Isla
en señal de júbilo. Juan Pablo II
destacó en su homilía “la profunda
oración del Hermano Pedro tanto
en su tierra natal, Tenerife, como
en todas las etapas posteriores de
su vida”.
Uno de los momentos más emotivos
de la ceremonia religiosa se
produjo al tomar la comunión el joven
Adalberto González, de 22 años,
cuya curación en julio de 1985 sirvió
como documento del milagro
necesario para la canonización.
“Bertito” superó un cáncer de intestino
cuando tenía cinco años
por el efecto atribuido a unos rezados
realizados con una reliquia
del Hermano Pedro. “Sólo recuerdo
que cuando me pasaban la reliquia
por la barriga, me aliviaba”, confesó
el día antes de la ceremonia.
Según el médico que atendió al
niño, Rafael Ramos Prats, “cuando
abrimos para operar su intestino
estaba lleno de tumores; quince
días después, volvimos a abrir y
la mejoría era sorprendente”.
El Hermano Pedro desarrolló
gran parte de su labor en
Antigua (Guatemala), adonde
llegó en 1651. Allí comenzó
la obra que le llevaría a los
altares. Dedicó todo su esfuerzo
a impulsar la asistencia
social a los más
necesitados y completó
la labor humanitaria
de los Hermanos
de San Juan
de Dios. Fundó la
Orden Bethlemita,
dedicada a la
atención de los
pobres que enfermaban. Falleció
cuando tenía 41 años. Su canonización
paralizó Guatemala y concitó
la atención de la comunidad
católica de todo el mundo.apple
María Domenech
Juan Carlos Mateu

OPINIÓN
JUL-AGO 2023
5
Rosa Dávila
Presidenta del Cabildo Insular
de Tenerife
Tenerife, liderazgo y futuro
El pasado 3 de julio empezó una
nueva etapa en Tenerife, con un
nuevo equipo de gobierno en el Cabildo
Insular que tengo el honor
de presidir.
Recojo el testigo de 31 tinerfeños que
han sido presidentes de esta institución
desde 1913. En el día de mi toma
de posesión recordé, especialmente, a
Adán Martín, un líder visionario que
demostró un profundo amor por nuestra
tierra y su gente.
Quiero pensar que el espíritu de lo que
representó estará presente en nuestra
acción de gobierno, para la que es imprescindible
la participación de todos
y cada uno de los trabajadores de la
corporación insular.
Desde mi posición, mi tarea será servir
a todos, desde un gobierno transparente,
justo e igualitario que construya un
Cabildo más próspero, inclusivo y sostenible.
Mi elección como primera mujer en ocupar
este cargo no solo es un logro personal,
es también un símbolo de progreso
y equidad. Es un recordatorio de que la
capacidad de liderazgo no tiene género,
y que las mujeres merecen un papel
igualitario en la toma de decisiones y
en la construcción del futuro.
Nuestro Cabildo enfrenta grandes desafíos.
Tenemos que reconocer que, junto
con la isla Tenerife, ha perdido la posición
de referencia que tenía, y debemos
conseguir que vuelva a recuperarla.
Mi primer compromiso es asegurar que
las personas más vulnerables tengan
una vida plena, especialmente nuestros
mayores.
Mejorar la atención sanitaria, dotar
de los recursos sociosanitarios que las
familias demandan y poner énfasis en la
educación para la prevención son líneas
de trabajo prioritarias. Como también lo
son impulsar el desarrollo económico,
promover el emprendimiento y crear
empleo.
En esa línea, reforzaremos el apoyo al
sector turístico, a la industria, a nuestro
comercio, a los agricultores, pescadores,
ganaderos y a los pequeños empresarios
locales. Todo ello de la mano de la formación,
la investigación, la innovación
y la cultura como palanca de transformación.
Queremos diseñar el futuro de Tenerife
de manera sostenible y para ello
impulsaremos la transición hacia las
energías renovables y desarrollaremos
una gestión eficiente del agua.
Es hora, también, de enfrentar el desafío
de los atascos de tráfico, no vamos a cruzarnos
de brazos. Si logramos propiciar
un cambio social en el que el transporte
colectivo sea la primera elección, podremos
construir un sistema de movilidad
que mejore la calidad de vida de todos
los ciudadanos, que es nuestro objetivo
principal.
Sobre el bienestar y el futuro descansa
nuestra idea de Tenerife, a la que invitamos
a participar a toda la sociedad
tinerfeña.

Cheo
PORRO
GUARDIÁN DE UNA
TRADICIÓN CENTENARIA
Se llama José Ramón Santos
Plasencia, aunque pocos lo conocen
en la isla de La Gomera por su
nombre de pila, si decimos Cheo
Porro, seguramente lo reconocerán.
Podemos definirlo como un
guardián de las tradiciones, ya que
se ha encargado de salvaguardar
uno de los elementos artísticos más
característicos del territorio gomero:
el Ramo de Valle Gran Rey.

ENTREVISTA
& JOSÉ RAMÓN SANTOS PLASENCIA
JUL-AGO 2023
8
María Doménech
Luis Ramos
El Ramo se hace con motivo de
diversas festividades, en Arure se
elabora en honor a la Virgen de la
Salud y a San Salvador; en Valle
Gran Rey es en honor a la Virgen
de los Reyes y a San Juan; y en Taguluche
a la Virgen del Buen Viaje.
Todo esto en el ámbito del municipio
de Valle Gran Rey, “y si luego alguna
persona más solicita su elaboración,
también se hace”.
Hace más de sesenta años que
Cheo lleva con el Ramo a su cargo.
Sus primeras nociones lo remiten
a la figura de su abuelo, artífice de
transmitirle este legado. Cheo recuerda
como vivía a su lado la creación
del Ramo y de paso le regalaba
“trocitos” de las frutas que caían
mientras se elaboraba, “toda una
golosina para los niños de la época”.
El secreto está en sus manos y en el
gusto y cariño que le pone a cada
elaboración. Pero no se trata de un
trabajo que realice en solitario, para
llevarlo a cabo cuenta con la ayuda
de un equipo compuesto por cuatro
personas, o más.
El tiempo que Cheo y su equipo
dedican a la puesta a punto del Ramo
podríamos definirlo como de récord,
ya que lo llevan a cabo en cuestión de
horas. La experiencia es un grado, y
este más de medio siglo de historia
permite a Cheo y los suyos calcular
la fruta necesaria y la mezcla
de colores y tamaños que permitan
elaborar un trabajo voluminoso y, a
la vez, muy vistoso.
Tal y como marca la tradición,
debe ser cada año una familia del
pueblo distinta la que asuma el
compromiso de custodiar el Ramo,
y aunque esta tradición se mantiene,
el reto de su elaboración recae en
Cheo y su equipo, un equipo que a
su vez conforma la “Asociación del
Ramo”.
Elementos del Ramo
de Arure
La abundancia y generosidad son
rasgos característicos de la elaboración
del Ramo. Se eligen las frutas y
verduras más hermosas y, si son frescas
y de temporada, mucho mejor.
Podemos observar la presencia del
plátano, la papaya, la uva o la piña
cubana, situada en la parte superior
para coronar la obra. También tiene
elementos florales, panes, bubangos,
pimientos, calabacines, etc. La caña
de junco, explica Cheo, también se
convierte en elemento clave, la recoge
unos días 20 antes para que se
seque y sirve como sujeción para
atar la fruta. No hay mucho secreto
entorno a su elaboración, aunque
cada fiesta intentan variar su dis-

ENTREVISTA
& JOSÉ RAMÓN SANTOS PLASENCIA
JUL-AGO 2023
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TAL Y COMO MARCA
LA TRADICIÓN, DEBE
SER CADA AÑO UNA
FAMILIA DEL PUEBLO
DISTINTA LA QUE ASUMA
EL COMPROMISO DE
CUSTODIAR EL RAMO
posición para que no luzca siempre
igual. Cuenta que en sus orígenes
eran los grandes señores de la isla
los que regalaban los productos de
la tierra que componen el Ramo; en
la actualidad, es la familia encargada
de su elaboración, la que adquiere
las frutas y verduras con la
que se ejecuta este símbolo festivo.
En sus inicios, el Ramo era de
menor tamaño, sin embargo, con
el paso del tiempo ha ido creciendo
en volumen. Por suerte, conserva
su esencia y los rituales entorno a
él, como el sonido de las chácaras y
tambores que lo acompañan hasta
la iglesia una vez finalizado para
ser entregado como ofrenda.
El Ramo, suele ser cargado a hombros
por los propios vecinos y su
peso oscila entre los 50 y los 60 kilos.
Alguna vez se ha llevado sobre
alguna carretilla adornada pero lo
entrañable es que sea trasladado a
hombros por la gente del pueblo.
Origen del Ramo
Según nuestro entrevistado,
Ramo y religión van de la mano.
El Ramo simboliza una gran creencia
en la Virgen y los Santos y su
elaboración es fruto de una ofrenda
que se realiza como agradecimiento
a la naturaleza y a las divinidades,
en agradecimiento por el alimento
de todo en año. “También es fruto de
una promesa, por ejemplo, el que se
le ofrenda a la Virgen de Salud suele
ir ligado a la recuperación de una
enfermedad y en agradecimiento
a ese favor que le hace la Virgen a
ese vecino/a, se elabora el Ramo”.
¿Y quién se queda
el Ramo una vez ha
sido ofrendado?
Cada año el Ramo lo solicita una
familia, hay familias que repiten
distintos años seguidos. La flor
no se compra, pero sí la fruta y
la verdura que lo adorna. Y el honor
de custodiar el Ramo suele ir
acompañado de una invitación a los
vecinos arreglo a las posibilidades
de esa familia. Una vez finaliza la
fiesta y se quita la fruta, la base del
Ramo regresa a casa de Cheo, y al
siguiente año Cheo se encarga de
ir a bajar los juncos y buscar en el
monte los helechos. “Es una obra
de arte, de las pocas que tiene La
Gomera, por no decir que es la más
bonita que hay”.
Conservación de una
tradición
La tradición de engalanar el
Ramo de Arure con productos de
la tierra fue distinguida con la Medalla
de Oro de Canarias en el año
2019. Además, en estos momentos el
Cabildo de La Gomera trabaja en el
expediente para que sea declarado

ENTREVISTA
& JOSÉ RAMÓN SANTOS PLASENCIA
JUL-AGO 2023
10
Bien de Interés Cultural (BIC). “Esas
son las ganas que yo tengo, tengo
un montón de años y quisiera verlo
antes de morirme, pero no sé si llegaré,
espero que sí”, asegura Cheo.
No cabe duda de que todos estos
reconocimientos generan esperanzas
entorno a la conservación de este
legado que pasa de generación en
generación y de familia en familia.
“Cualquier protección que se le conceda
es poca si tenemos en cuenta
el valor sentimental que tiene para
vecinos y visitantes”. “Sinceramente
no creo que esta tradición se pierda,
yo estoy dispuesto a conservar esta
base y dar cursos para aquellos que
quieran aprender a hacerlo, realmente
es fácil, solo hacen falta ganas de
aprender”.
Lista de espera para
elaborar el Ramo
Tal era la devoción entorno al
Ramo, que antiguamente había que
inscribirse en una lista para poder
unirse al equipo de trabajo. De hecho,
hay vecinos, que han tenido que
esperar hasta 20 años para poder
sumarse a su creación. Ojalá esta
fuera la situación actual, pero por

ENTREVISTA
& JOSÉ RAMÓN SANTOS PLASENCIA
JUL-AGO 2023
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contra, en estos tiempos faltan manos
“y casas grandes, porque cuando
el Ramo está elaborado se junta
mucha gente entorno a ese lugar y
las casas actuales se nos quedan
pequeñas para acoger a tanta gente”,
apunta Cheo.
Versos para un Ramo
La elaboración del Ramo no está
exenta de cantares y versos. Al referirse
a él dicen: “El Ramo es nuestra
bandera, artesanía gomera” o “El
Ramo tiene su historia y yo me la sé
de memoria”. Son cantares y versos
con los que han crecido y adornan
la tradición oral.
Además, es un Ramo viajero porque
con él han visitado ferias de
referencia como la de Pinolere en
La Orotava o instituciones como el
Parlamento de Canarias. Y es que
cada vez que el Ramo viaja se convierte
en embajador de Arure, de
Valle Gran Rey y sus vecinos.
Año de Lustrales
Nos cuenta Cheo que cuando se
celebran las Fiestas Lustrales, acostumbran
a elaborar un Ramo que
la Virgen de la Salud de Arure le
ofrenda a la Patrona de la isla.
Por suerte y, a pesar de que los
EL HONOR DE CUSTODIAR
EL RAMO SUELE IR
ACOMPAÑADO DE UNA
INVITACIÓN A LOS
VECINOS ARREGLO A LAS
POSIBILIDADES DE ESA
FAMILIA
tiempos han cambiado, la esencia
del Ramo se sigue manteniendo.
Visitar Arure en sus días de fiesta
es comprobar como un pueblo se
engalana entorno a una tradición.
Son costumbres que culminan con
el acompañamiento que vecinos y
visitantes hacen al Ramo al son de
chácaras y tambores. Cuando el
Ramo llega a la Iglesia se celebra
una misa entorno a la Virgen o al
Santo para el que es ofrendado, y a
su finalización, se celebra una procesión
precedida por el Ramo, la
Virgen y los vecinos y vecinas. Es,
sin duda, una de las tradiciones más
antiguas de La Gomera y nació para
cumplir promesas.
Asimismo, el papel de la Asociación
del Ramo es clave para proteger
lo que muchos denominan, un tesoro
cultural. apple

MUNICIPIOS
& LA LAGUNAb
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La Laguna celebra con
éxito la diversidad y los
derechos LGBTIQ+
El concejal de Igualdad, Dailos González, destacó el
alto grado de participación ciudadana en los diferentes
actos organizados desde el pasado 28 de junio
La ciudad de La Laguna celebró
con gran éxito de participación el
Día del Orgullo LGBTIQ+, el pasado
28 de junio. A partir de ese
momento, se sucedieron una serie
de actos que sirvieron de escenario
para resaltar la importancia de
la visibilización y la diversidad
del colectivo, y el compromiso
del municipio por la libertad, la
justicia y el respeto para todas las
personas, independientemente de
su orientación sexual, identidad o
expresión de género.
El concejal de Igualdad y LGBTIQ+
del Ayuntamiento de La Laguna,
Dailos González, destacó el alto nivel
de asistencia de todos los eventos
previstos, superando en varias
ocasiones el centenar de personas
presentes, lo que evidencia un alto
grado de concienciación por parte
de la ciudadanía lagunera con los
derechos del colectivo LGBTIQ+.
“Este hecho nos enorgullece, en un
momento político y social donde
algunos pretenden poner freno a
los importantes avances que se
han logrado en esta materia a lo
largo de los años”, agregó el edil.
El Espacio Diverse fue el punto
de encuentro para compartir
propuestas, fomentar el asociacionismo
y promover la igualdad en
el municipio mediante una serie
de charlas cinefórum, coloquios y
talleres relacionadas con las realidades
del colectivo LGBTIQ+, impartidas
por profesionales expertos,
que abordaron temáticas diversas
como educación sexual inclusiva
e igualitaria, deportes o familias
diversas, entre otras.
Dentro de estos actos, la Plaza del
Adelantado acogió el II Festival La
Laguna Orgullosa, con actividades
orientadas tanto al público familiar
como al adulto. El momento culminante
de la jornada fue el Pasacalle
por la Diversidad, entre las plazas
del Cristo y del Adelantado, que
contó con la participación de las
asociaciones y grupos del colectivo
en el municipio.
Por su parte, La Laguna Gran
Hotel celebró el IV Encuentro de
Asociaciones LGBTIQ+, con iniciativas
orientadas a promover
el diálogo y el asociacionismo y
generar una red de apoyo y colaboración
entre entidades de las
ocho islas.
El viernes, 21 de julio, se cerrará
el plazo de participación del IV
Concurso literario ‘La Laguna Orgullosa’,
un certamen organizado para
promover los derechos de igualdad
y no discriminación hacia este colectivo
y remarcar la relevancia de
tener una sociedad plural y diversa
a través de la creación literaria. Las
personas interesadas en participar
pueden acceder al formulario desde
el enlace de inscripción: https://
agencia.alegando.com/concurso-literario-la-laguna-orgullosa
. apple

MUNICIPIOS
& LA JUL-AGO 2023
LAGUNAb 13

MUNICIPIOS
& EL ROSARIOe
JUL-AGO 2023
15
SALUDA
DEL ALCALDE
Ya tenemos aquí las fiestas en
honor de Nuestra Señora de La
Esperanza. Unos días festivos,
repletos de gozo y de distracciones,
que creo necesitamos
más que nunca. Con nuestras
fiestas de la Villa podremos
bajarnos durante
un tiempo del torbellino
del día a día, una realidad
que últimamente está demasiado
saturada de otras
obligaciones agotadoras, con
dos procesos electorales en dos
meses, que estoy seguro colman
la paciencia de muchas
personas.
La grandeza de nuestras Fiestas
se nutre de una gran variedad
de actos que nos ayudan
a mantener los símbolos de
todos y todas sentimos con
orgullo. Les animo a hacer suya la fiesta, a que participen
de los actos programados y a que sigan contribuyendo
a hacer de nuestras fiestas de La Esperanza
una de las mejores de Canarias.
Me gustaría destacar especialmente como ese amor
por lo nuestro se ve, por ejemplo, en el hecho de que
en esta edición vayamos a disfrutar de una Gala de
Elección de Romera y de Romero Mayor. Un acto que
fomenta la igualdad entre la juventud que quiere
ser protagonista de su fiesta, independientemente
de que sean chicas o chicos.
Además, tras el éxito del año pasado, nuestro Baile
de Magos volverá a celebrarse en las dos plazas de la
Villa para dar cabida a quienes ansían formar parte
de nuestra popular fiesta canaria. Algo que desean
cada vez más personas, convirtiéndose en uno de los
principales actos festivos. Y es que la buena compañía,
la comida canaria y nuestro folclore y nuestras
orquestas forman un plan al que pocos se resisten.
PROGRAMA
Fiestas en Honor a Ntra. Sra. de
La Esperanza 2023
Del 22 de julio al 12 de agosto | El Rosario
VIERNES DÍA 4 DE AGOSTO
A 22 JULIO
10:00h. Plaza del Ayuntamiento.
IX Carrera popular solidaria en
honor a Ntra. Sra. de La Esperanza
2023.
26 JULIO
20:00h. Casa de la Cultura. Acto
de Presentación de candidatas y
candidatos a Romera y Romero
Mayor de las fiestas y del cartel
anunciador de la 47 Romería de
la Villa de La Esperanza 2023 y del
programa de actos a cargo del
Sr. D. Escolástico Gil Hernández,
alcalde presidente del Ilustre
Ayuntamiento de El Rosario,
y de D. Yeray Gutiérrez Pérez,
concejal de Fiestas.
28 JULIO
21:00h. Plaza del Adelantado. Gran
Gala de elección de Romera y
X Exposición de minis clásicos
Tenerife.
19:00h. Plaza del Adelantado. IX
Festival de Solistas Villa de la
Esperanza.
04 AGOSTO
19:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Gran luchada Club de lucha Revoleada
de Llano del Moro contra
otro potente equipo.
23:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Concierto Joven con Ray Castellano.
05 AGOSTO
11:00h. C/ Víctor Zurita. I Sortija de
caballos Villa de La Esperanza.
Imprescindible inscripción previa.
19:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Solemne acto del traslado del
pendón desde las casas consistoriales
hasta la parroquia de
Ntra.Sra. de La Esperanza.
19:30h. Parroquia Ntra. Sra. de
La Esperanza. Santa Misa con
Esperanza. Santa misa cantada
por AF Andares Isleños. A continuación
procesión.
13:00h. Plaza del Ayuntamiento.
47 Romería en honor a Ntra. Sra.
de La Esperanza. Al término de
la misma gran verbena de tarde.
07 AGOSTO
10:30h. Plaza del Ayuntamiento.
Ruta guiada de senderismo para
familias, bosque del Adelantado.
11:00 a 13:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Charlas y talleres del
ciclo del agua.
11:00 a 14:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Ludoparque infantil
y fiesta de la espuma.
18:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Festival infantil.
09 AGOSTO
18:00h. Parroquia Ntra. Sra. de La
Esperanza. Misa con el recuerdo
y las intenciones por las hermanas
difuntas de la hermandad.
Un año más, por descontado, miles de vecinos y
vecinas recibirán con la mejor sonrisa a otros tantos
visitantes durante la XLVII Romería de La Esperanza
que, eso sí, verá ligeramente modificado su recorrido
debido a las obras de reforma que se están ejecutando
en la calle El Calvario. Este ligero cambio no
reducirá ni un ápice de significación y envergadura
a nuestra gran Romería.
Ya saben que se trata del inicio del proceso de renovación
y embellecimiento del casco histórico de la
Villa, que continuará más adelante con la reforma
de las dos plazas, la creación del Centro de Visitantes
del bosque del Adelantado y la ejecución del
nuevo Edificio para Usos de Servicios Ambientales
y Complementarios.
Por último, como siempre, quiero agradecer a la
Comisión de Fiestas por su dedicación y trabajo, así
como a todo el personal municipal, Policia Local y
voluntarios de Protección Civil, que colaboran, dando
lo mejor de cada uno, para que todo salga lo mejor
posible.
Romero Mayor y su corte de
honor.
29 JULIO
11:00h. Bodegas Marba. 2ª Jornada
de iniciación a la cata y maridaje.
Bodegas Marba El Rosario 2023.
11:00 a 18:00h. C/ Las Rosas, 5 5ª
activación en honor a Ntra. Sra.
de La Esperanza, Chó Juan de
Malia.
20:30h. Plaza del Adelantado y
plaza del Ayuntamiento. Tradicional
baile de magos “La Manta
Esperancera”. Imprescindible traje
tradicional, típico o de pescador.
30 JULIO
10:00h. Plaza del Ayuntamiento.
el acompañamiento musical
de Coro Sueños de Anaga. A
continuación procesión de la
venerada imagen de la Virgen
Ntra. Sra. de La Esperanza., donde
se interpretará el tradicional
“Ave María” a cargo de Míriam
Cruz para concluir con una gran
exhibición pirotécnica de “Hermanos
Toste”.
22:00h. Plaza del Ayuntamiento.
Gran Verbena amenizada por
orquestas Los Ideales y Latin
Sound.
06 AGOSTO
11:30h. Parroquia Ntra. Sra. de La
10 AGOSTO
18:00h. Parroquia Ntra. Sra. de La
Esperanza. Misa por las familias
de todo el pueblo.
11 AGOSTO
18:00h. Parroquia Ntra. Sra. de La
Esperanza. Misa por los difuntos
del pueblo.
12 AGOSTO
08:00h. Salida C/ La Sardinera.
Día del Mayor de La Esperanza.
Excursión de nuestros mayores a
partir de 65 años de La Esperanza.
10:00 a 14:00h. Campo de fútbol
“Maximino Bacallado”. Gran
yincana para jóvenes y familias.
Tomen estas palabras como la invitación de un esperancero
orgulloso de su gente y de lo que han
conseguido crear a lo largo de los años gracias a la
implicación de las distintas generaciones de nuestro
pueblo.
¡¡Felices Fiestas!!
Escolástico Gil Hernández
Alcalde del Municipio de El Rosario

MUNICIPIOS
& LOS REALEJOSp
JUL-AGO 2023
16
OCTAVA DEL CARMEN
PROCESIÓN DE LOS MARINOS
Esplendor realejero
por su Alcaldesa
Honoraria y Perpetua
EL MES DE JULIO
REPRESENTA PARA
LOS HABITANTES
DE LOS REALEJOS
UN MES DE
CELEBRACIÓN.
EL MUNICIPIO SE
PONE A LOS PIES
DE SU ALCALDESA
HONORARIA Y
PERPETUA, LA
VIRGEN DEL CARMEN,
Y LA OCTAVA DE
LAS FIESTAS EN SU
HONOR, ES UNO
DE LOS DÍAS MÁS
ESPERADOS DEL
AÑO.

MUNICIPIOS
& LOS REALEJOSp
JUL-AGO 2023
17
Tras dos años de restricciones
en 2020 y 2021 como
consecuencia de la pandemia
sanitaria y un último
2022 afectado el municipio
de Los Realejos por un incendio
forestal, este 2023 ha sido
clave en la recuperación del
fervor en las calles de esta
localidad en el mes de julio,
concretamente en su núcleo,
San Agustín, donde se festeja
y honra a la Alcaldesa
Honoraria y Perpetua de la
Villa, la venerada imagen de
Nuestra Señora del Carmen.
La conmemoración de la
Octava del Carmen, procesión
de los marinos, será este
año el 30 de julio, pero este
no es el único día que procesiona
la imagen. Lo hizo
el pasado 16 de julio, coincidiendo
con su onomástica hacia
Realejo Bajo y La Cascabela,
y lo hizo el pasado 23 de
julio en visita a la Cruz del
núcleo de La Carrera. Asimismo,
este 31 de julio, cita
denominada popularmente
Lunes del Carmen, es la misa
institucional en que el alcalde,
Adolfo González, le ofrecerá
el bastón de mando de
la villa a la sagrada imagen,
para posteriormente protagonizar
una nueva procesión.
Más allá del mes de julio,
cada miércoles del año a las
9 de la mañana, hay una misa
en el Santuario de Nuestra
Señora del Carmen de Los
Realejos en su honor. Es tal
la devoción que le profesan,
que esta misa matinal congrega
durante todo el año a
numerosos fieles y se convierte
en punto de encuentro
de vecinos de toda la isla. En
esa misa, también conocida
como ceremonia de los miércoles
del Carmen, se suelen
poner los escapularios a las
personas que así lo deseen
y que no lo tengan (recién
nacidos, personas que estén
atravesando alguna enfermedad,
personas que por descubrimientos
o avances en su fe
deciden ponérselo, etc.)
ORIGEN DE LA
PROCESIÓN DE LOS
MARINOS
Sin que se conozca el origen
fiel de esta costumbre,
la hipótesis que cobra más
certeza es que por causa de
alguna calamidad natural o
de enfermedad, la población
costera del Valle de La Orotava
se vio azotada durante
EL ALCALDE DE
LOS REALEJOS,
ADOLFO GONZÁLEZ,
LE OFRECERÁ EL
BASTÓN DE MANDO
DE LA VILLA A LA
SAGRADA IMAGEN
los primeros años del siglo
XVIII por diversas epidemias
y pestes.
Es por ello por lo que se
considera el inicio de esta
tradición que une dos pueblos
a través de una misma
imagen mariana alrededor
de 1750, pues noticias posteriores
de manera indirecta
inciden en este acontecimiento
anual. Desconozcamos el
origen y las causas, lo cierto
es que los marinos de Puerto
de la Cruz suben desde aquel
entonces por los caminos reales
y veredas hasta el realejero
núcleo de San Agustín
para festejar una Virgen del
Carmen “de tierra adentro”.
Las crónicas recogidas en
periódicos y noticieros de
los primeros años del siglo
XX cuentan la efusión de
los hombres de la mar en el
transcurrir del cortejo procesional,
sus peticiones por
buenas pescas y por su protección
ante los peligros del
Océano. Estas descripciones
poco han variado a la celebración
de los últimos años,
donde el trono de la Virgen
es balanceado cual una barca
sobre las aguas del mar y
donde los cantos desgarrados
marcan el ritmo de la procesión.
VIRGEN DEL
CARMEN DE LOS
REALEJOS
Desde el año 1985, la Virgen
del Carmen de Los Realejos
es Alcaldesa Honoraria
y Perpetua de la Villa. El origen
religioso de esta fiesta
tiene su raíz en los casi tres
siglos de devoción a la imagen.
Verla pasear por el municipio
en el mes de julio es,
sin duda, una de las estampas
más esperadas y pintorescas
de esta tradición. La
emoción y la fe invade unas
calles que el pasado año recuperaron
el contacto con
sus fieles.
Se da la circunstancia de
que desde 1750, y que constara
documentalmente, únicamente
se falló a esta cita
anual en 1812 a causa de una
epidemia y, desde entonces,
solo hasta los años 2020 y
2021, esta larga tradición no
se volvió a ver afectada por
una circunstancia parecida
como la que trajo consigo
la pandemia. Durante esos
años, se mantuvo el encuentro
religioso con sus aforos
para lugares de culto, pero la
pandemia privó a sus vecinos
y visitantes de la celebración
de las procesiones. El año
2022 pasó a la historia por
simbolizar el regreso de la
imagen a unas calles que la
esperaban con emoción y fe,
aunque un virulento incendio
forestal empañó la fiesta.
Sin duda, este 2023 representa
el gran año de una celebración
que ha recuperado, por
fin, todo su esplendor. apple

MUNICIPIOS
& LA MATANZA DE ACENTEJOh
JUL-AGO 2023
18
PROGRAMA
Fiestas Patronales
El Salvador
Del 22 de julio al 5 de agosto
La Matanza de Acentejo
22 DE JULIO
10:00h. Torneo 3 X 3 de Baloncesto.
Pabellón Municipal.
27 DE JULIO
19:00h. Fiesta del Vino El Salvador
2023 con la actuación de Parranda
Chasnera y Stereogroove. Entrega
de premios a los ganadores del XX
Concurso de Vinos Matanceros. Plaza
de El Salvador.
28 DE JULIO
21:00h. Gala de Presentación de
Candidatas. Con la actuación Trío
Acrobacias, Cantante Caday y Cristina
Ramos. Al término, a bailar con Grupo
Son Sabor. Plaza de El Salvador.
29 DE JULIO
De 10:00 a 13:00h. Castillos Hinchables.
A partir de las 12:00h. 5º Open Slot
Acentejo.
19:00h. Certamen de Bandas con:
Patronato Artístico Musical de Fasnia,
AMC Ernesto Beteta de Santa Úrsula
y Sociedad Musical El Salvador de
la Matanza.

MUNICIPIOS
& LA MATANZA DE ACENTEJOh
JUL-AGO 2023
19
21:00h. Noche en Blanco con:
Nueva Línea, Enrique Barrios,
DJ Latino y Troveros de Asieta.
30 DE JULIO
De 10:00 a 13:00h. Castillos Hinchables
+ Fiesta del Agua.
18:30h. Gala Presentación Candidatas
Infantiles. Espectáculo
Komba Producciones. Plaza de
El Salvador.
31 DE JULIO
De 17:00 a 20:00h. Castillos Hinchables.
Plaza de El Salvador.
01 DE AGOSTO
De 17:00 a 20:00h. Castillos Hinchables.
21:00h. Cine al Aire Libre. Plaza
de El Salvador.
02 DE AGOSTO
19:00h. Homenaje a las Personas
Mayores con la actuación de Irinea
Niebla, Cuerpo de baile del
Club 3ª Edad Rosalva y Grupo
de teatro TeatrUva con la Obra:
¡Qué caras están las papas! Plaza
de El Salvador.
03 DE AGOSTO
16:00h. Castillos Hinchables.
21:00h. Noche de Humor con la
actuación de Petite Lorena y El
Supositorio. Plaza de El Salvador.
04 DE AGOSTO
De 17:00 a 20:00h. Castillos Hinchables.
22:00h. Fiesta Joven. DJ July, Ray
Castellano y DJ Wes. Plaza de El
Salvador.
05 DE AGOSTO
De 10:00h a 13:00h. Castillos
Hinchables.
10:00h. Torneo Blitz Fiestas Patronales
El Salvador.
19:00h. Clausura de la Vica. La
Chalana + El Morocho. Plaza de
El Salvador.
06 DE AGOSTO
De 10:00 a 13:00h. Castillos Hinchables
y Circuito de Conducción.
19:00h. Santa Misa cantada por
la Camarata Mencey Tinguaro,
Procesión y Fuegos Artificiales.
22:00h. Verbena amenizada por
la orquesta Grupo GeneraSion.
Plaza de El Salvador.
SALUDA DEL ALCALDE
Llegó la fiesta…
A disfrutar!!
Si, han llegado nuestras queridas y esperadas
Fiestas Patronales y con ellas
muchos motivos para el encuentro
con los eventos más variados, pensados
para el disfrute y alegría de todos
y todas, desde los más pequeños a
los mayores; ahí tendremos nuestro
espacio para compartir sin más requisito
que nuestra predisposición a vivir
con alegría y saludable convivencia
vecinal.
Son muchos los motivos que nos
animan al optimismo comunitario.
Después de superar los difíciles momentos
que nos ha tocado vivir con el
Covid-19, también hemos dado ejemplo
de un pueblo unido entorno a un
proyecto de Bienestar y Desarrollo comunitario.
Sobre las bases de la unidad
y responsabilidad social, hemos
de cimentar el ilusionante reto que
tenemos como sociedad avanzada y
comprometida con los valores de la
libertad, diversidad y la convivencia.
A lo largo de este año hemos tenido
la oportunidad de disfrutar, ya sin
restricciones, de múltiples, variados y
atractivos actos celebrados en cada
uno de nuestros barrios, reflejo de la
inventiva, tradición e idiosincrasia,
pero también de la ilusión, entrega,
dedicación y sacrificio de cada una
de las Comisiones de Fiestas. Sirvan
estas palabras para agradecer y felicitar
a cuantas personas han participado
en su organización, desarrollo
y colaboración.
Fruto de la unidad y participación de
nuestras vecinas y vecinos, iniciamos
una nueva e ilusionante etapa en la
Gestión Municipal. Con este motivo
quiero manifestar mi más profundo
agradecimiento por el apoyo mayoritario
recibido a la Candidatura Socialista
que represento. La confianza
depositada nos llena de responsabilidad,
honradez y entrega con la activa
participación día a día de todos
y todas.
Emplazarles a disfrutar del extenso
programa de actos en compañía de
sus seres queridos. Nos vemos en las
Fiestas….!!
Alcalde – Presidente
Ignacio Rodríguez Jorge

MUNICIPIOS
& LA OROTAVAñ
JUL-AGO 2023
20
LA OROTAVA
Y SU RUTA DE LOS MIRADORES
Se trata en este itinerario de ofrecer al visitante una visión global de la
Villa de La Orotava, mostrarle su excepcional geografía, el impresionante
escenario natural en que se asienta, de manera que pueda observar los
distintos microclimas que ésta ofrece, teniendo en cuenta que su extensión,
218 kilómetros cuadrados, conforman el municipio más extenso de la Isla
de Tenerife y uno de los más grandes en las Islas Canarias. Un recorrido
que va desde la costa, posee la Villa tres magníficas playas de arena
negra, hasta la cumbre, rematada por el impresionante Pico del Teide con
sus 3.718 metros de altura y cuyo Parque Nacional pertenece en un 78
por cien aproximadamente a la Villa. Es ésta una ruta que discurre entre
miradores, ofreciéndonos distintas y variadas imágenes y que nos acerca
al paisaje, al sector primario económico, a la idiosincracia de un pueblo
y sus gentes, vistos desde un prisma naturalista y que además permite
la observación de la calidad de nuestro cielo nocturno a simple vista: las
estrellas, las constelaciones, la Vía Láctea…
1|Mirador de Humboldt
En la carretera general La Orotava – Santa Cruz y antes de llegar a la zona conocida como la
Cuesta de la Villa nos encontramos con este mirador, situado a 320 metros sobre el nivel del mar
(m.s.n.m.), cuya visión impresionó sobremanera la imaginación y sensibilidad exquisita del gran
naturalista alemán Alejandro von Humboldt, el cual se arrodilló al contemplar por primera vez la
vista que desde aquí se nos ofrece. Nos permite una cómoda contemplación de todo el Valle de
La Orotava, la zona agrícola de El Rincón, los acantilados de la costa, la diversidad de cultivos en
las medianías, el verde de los montes y la majestuosa imagen del Teide.
2|Mirador de Pino Alto
Ascendiendo por la carretera general TF-21 en dirección al Parque Nacional del Teide y a la altura
del punto kilométrico 5 nos encontramos a la izquierda con la desviación al populoso barrio de La
Florida. Tomamos este desvío y continuamos la carretera hasta llegar a este pequeño mirador,
situado a 575 m.s.n.m., que sin embargo nos ofrece una visión panorámica impresionante y que
rara vez está muy concurrido. Desde la plaza de la iglesia tenemos también una vista excepcional.
3|Mirador de Mataznos
Seguimos ascendiendo la carretera TF-21 y en el kilómetro 19 nos encontramos con este mirador,
situado a 1.248 metros sobre el nivel del mar. Disfrutamos de una vista central del Valle de
La Orotava, en condiciones meteorológicas óptimas, aunque en ocasiones, se puede observar
ya desde aquí el fenómeno conocido como “Mar de Nubes”, que se produce entre los 800 y
1.300 metros como consecuencia de la proximidad al mar de la cordillera dorsal y los vientos
normales en el municipio, vientos alisios del nordeste, que marcan la benignidad climática de
la Villa a lo largo del año.
4|Mirador Vista a La Palma
Se encuentra en el kilómetro 20 de dicha carretera, situado aproximadamente a 1.350 metros
sobre el nivel del mar. Recibe su nombre debido a que en el horizonte, al noroeste, se divisa la
vecina isla, adivinándose en su centro La Caldera de Taburiente, gigantesco cráter de 28 kilómetros
de perímetro. Resulta especialmente satisfactoria la observación de la masa forestal que
se encuentra ante nosotros.
5|Mirador La Rosa de Piedra
En el kilómetro 22.5 de la TF-21 nos encontramos con este mirador, donde podremos admirar
esta curiosa estructura que es el resultado de una combinación de procesos que se iniciaron al
enfriarse la colada de lava. Cuando la lava se está solidificando su masa se contrae y se agrieta,
por lo que las rocas tienden a fracturarse y en esta ocasión adoptó la figura de una rosa, también
conocida como la margarita de piedra, por asemejarse sus pétalos a esta flor.

MUNICIPIOS
& LA OROTAVAñ
JUL-AGO 2023
21
6|Mirador de La Ruleta
Siguiendo la carretera después del cruce del Portillo y en dirección al Parador Nacional, justo
enfrente de él, llegamos a este mirador, quizás de los más visitados de la isla y situado a 2.135
m.s.n.m. Tenemos ante nosotros el Llano de Ucanca, magnífica panorámica de esta cañada, la
mayor del Parque Nacional. A la derecha podemos observar los Roques de García, verticales y
gigantescas formaciones rocosas de entre las que destaca el Roque Cinchado, de 27 metros de
altura. En el frente la inmensa mole conocida como La Catedral.
9|Mirador de El Bollullo
En la costa de la Villa de La Orotava nos encontramos con este mirador que nos permite divisar
la playa de El Bollullo a la izquierda, una playa de apenas 160 metros de extensión y que alberga
también una pequeña cala donde relajarse y disfrutar del paisaje, junto con vistas hacia el
municipio de El Puerto de la Cruz, y hacia la derecha la playa de Los Patos y la playa del Ancón,
ambas de arena negra volcánica y mar con el que conviene tomar precauciones por las corrientes
existentes en la zona.
7|Mirador Plaza de Benijos
Volvemos por donde hemos venido enlazando de nuevo con la TF-21 y tomando el desvío hacia
el barrio de Benijos, en cuya plaza que cuenta con un espacio recreativo para los niños y situada
a 910 m.s.n.m., tenemos una panorámica bastante interesante sobre el Valle y las parcelas sembradas
de las afamadas papas de los altos de la Orotava. Continuamos descendiendo y tomamos
la carretera general La Orotava – Los Realejos por La Perdoma (TF-324) en dirección al Mirador
Cuesta de La Perdoma.
8|Mirador Cuesta de La Perdoma
Situado en la zona vinícola de más arraigo de la Villa y a 425 m.s.n.m., nos permite disfrutar de
una panorámica eminentemente agrícola, con árboles frutales, vides, verduras, que le dan a la
zona un encanto especial. Atravesando el centro urbano del municipio y en dirección a la zona
de El Rincón (TF-176) nos dirigiremos a la costa.

CABILDOS
& LA GOMERA
EL SILBO DE
LA GOMERA
UN LENGUAJE ÚNICO
EN EL MUNDO

JUL-AGO 2023
25
HEREDADO DE LOS ANTIGUOS HABITANTES DE LA ISLA, EL LENGUAJE SILBADO
DE LA GOMERA ES PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
Las alas en La Gomera son
silbidos, así que sus habitantes,
con ellas, vuelan
como los pájaros superando
la altura de sus montañas,
bajan por los vertiginosos
desfiladeros para llegar
hasta el mar azul, a través
de bosques milenarios de
laurisilva y valles salpicados
por gigantescos roques,
pintados de frescura por
la bruma del alisio.

CABILDOS
& LA GOMERA
JUL-AGO 2023
26
El lenguaje silbado de La Gomera
es único en el mundo, y no solo por
su estructura fonética, que se ha
mantenido desde la época prehispánica,
sino porque su uso es habitual
y continuo por los pobladores de la
isla colombina más de cinco siglos
después. «En casa lo utilizo con mi
hermana, que también silba», explica
la joven silbadora de 16 años,
Zaida Correa, «En una fiesta para
darle algún recado a mi grupo de
amigos, cuando están al otro lado
de la plaza, y también si voy de excursión,
claro, porque, como ves —
sonríe y señala a las montañas que
rodean la ermita de San Juan, en el
municipio de Vallehermoso—, en la
naturaleza llega más lejos, así que es
mucho más útil». De hecho, el silbo
puede recorrer distancias de 3.000 o
4.000 metros.
Plenamente desarrollado y practicado
por una comunidad numerosa,
es el único lenguaje silbado del mundo
con estas características.
Lo que se dice silbando queda guardado
en nuestra memoria emocional,
la más valiosa, y nunca se olvida.
Por eso, sin llegar a comprenderlo,
el cerebro quiere hacerlo. De ahí
que al asistir a una conversación en
vivo y en directo entre dos personas
que se comunican con este lenguaje
silbado, declarado por la UNESCO
en 2009 Patrimonio Cultural Inmaterial
de la Humanidad, el sonido
sacude los sentidos, que ya siempre
lo recuerdan. Y es que el hecho de
que exista es la prueba de cuántos
recursos tiene el ser humano para
crear no solo algo nuevo, sino completamente
único y diferente.
«Es un sistema de comunicación a
larga distancia, como el WhatsApp
de hoy en día —aclara el maestro
silbador Diego Chinea—, pero sin
tecnología, así que no le afecta la
cobertura, o la falta de ella, por muy
alto o alejado que esté quien da el
mensaje». Con 19 años forma parte
de la Cátedra del Silbo Gomero,
creada en 2018 en colaboración con
la Universidad de La Laguna (Tenerife),
como parte de la estructura
de protección y fomento de este
lenguaje. El camino comenzó antes,
pero en 1999 se fortalece por ley en
el Parlamento de Canarias la enseñanza
del silbo gomero en todos
los centros educativos de la isla.
También recibe un gran impulso

CABILDOS
& LA GOMERA
JUL-AGO 2023
27
Ambos establecen un diálogo en el
que finalmente también interviene
su hermano Ángel García Herrera, de
7 años. La reverberación del sonido
rebota en los edificios de alrededor
mientras ellos dialogan sobre ir a la
playa esa tarde. A veces tienen que
repetir los sonidos, o hacerse preguntas,
«porque nuestro lenguaje no tiene
todas las vocales y consonantes, así
que el silbador debe asegurarse de que
ha escuchado bien. Por eso —aclara
Judian—, en las conversaciones silbadas
es muy importante el contexto,
ya que una palabra silbada puede
tener hasta 30 significados distintos
en lenguaje hablado».
tre todos los filmes y documentales
nacionales y extranjeros destaca el
largometraje franco-rumano «La
Gomera» («The Whistlers», en su título
original), dirigida por Corneliu
Porumboiu, que se estrenó y puso en
pie al público del Festival de Cannes.
El también maestro silbador Kiko
Correa se encargó de enseñar el silbo
a los actores y actrices, «que silbaban
en rumano», apunta. Durante
dos semanas, siete horas al día, con
clases intensivas, y antes del rodaje
mediante conversaciones silbadas por
Internet, a través de vídeo llamadas
de Skype e, incluso, por el móvil. «Se
aprende rápido si le dedicas tantas
horas porque para silbar, una vez
sabes cómo poner los dedos en la boca
y la lengua, solo hay que practicar».
en 2009 con el reconocimiento como
Patrimonio Cultural Inmaterial de
la Humanidad. «En su origen, antes
del siglo XV, con los aborígenes, había
silbadores vigías, en los puntos
más altos de la isla por si atacaban
piratas, pero también para transmitir
mensajes de fallecimientos, enfermedades,
incendios o cualquier noticia
que afectara a otros. La población
entera silbaba para comprender y
comunicarse». De esta forma recorría
toda la isla el peculiar sonido del
silbo: de la montaña a la costa, hasta
que otro hombre o mujer recogía el
testigo y continuaba la transmisión
utilizando el aire, la garganta, la lengua
y los dedos como instrumentos.
«Más allá de la emoción de lo que se
decía, lo importante era transmitir
el mensaje porque estaba en juego la
vida de todos». De hecho, es una de las
costumbres más arraigadas en la isla,
un modo de comunicarse que, dada
su utilidad debido a la accidentada
orografía insular, mantuvieron los
castellanos tras la ocupación de La
Gomera a partir de 1402.
De palabra
hablada a
lenguaje silbado
Actualmente, más de 20.000 personas
en La Gomera conocen y utilizan
el lenguaje silbado y, además, se puede
aprender a cualquier edad gracias
al Aula Insular del Silbo Gomero. De
hecho, durante la demostración del
silbo que realiza Judian Hernández,
maestra silbadora del Aula del Silbo,
en San Sebastián de La Gomera,
una vecina se asoma cariñosa a la
ventana para «escuchar al pajarito,
porque lo hace muy bien», celebra.
Y allí permanece mientras Miguel
García Herrera, de 10 años, recoge
el testigo de su profesora de silbo.
Got Talent y
el Festival de
Cannes se rinden
ante el silbo
gomero
Esto mismo sucedió en directo en
el programa Got Talent 2019, de la
cadena de televisión nacional Telecinco,
hasta donde fue el pequeño
Miguel para mostrar lo extraordinario
que es el lenguaje del silbo. «Silbé
a mi compañero Irún Castilla, pero
al principio no me entendía, por eso
estuvimos silbándonos un rato, para
aclararnos», recuerda. De su paso por
el plató y las cámaras se lleva «los
nervios, y que estaba allí mi familia,
eso me ayudó mucho».
Este programa de televisión no ha
sido el único en poner aún más en valor
el lenguaje silbado de La Gomera.
«En la última década se han rodado
muchas películas en la isla que han
venido expresamente a incluir el silbo
en sus guiones», destaca Kiko Correa,
coordinador del proyecto regional
Enseñanza del Silbo Gomero. De en-
Silbar en
cualquier
idioma
Se trata de un sistema de comunicación
a larga distancia y su función
es trasladar los fonemas del habla a
los fonemas del silbo. Se puede silbar
en cualquier idioma, ya que su
estructura fonológica de vocales y
consonantes es muy simple, pero permite
pasar a sonido cualquier palabra
hablada en el planeta.
En la actualidad, el lenguaje silbado
está integrado en la educación obligatoria
a través del plan de estudios de
los centros educativos de La Gomera
de Primaria y Secundaria, concretamente
en la asignatura de Lengua
Castellana y Literatura de la Comunidad
Autónoma de Canarias. De esta
forma reciben sus alas las próximas
generaciones, para conservar este
peculiar lenguaje que forma parte de
la cultura gomera y continuar asombrando
a quienes visitan la isla. apple

MUNICIPIOS
& BREÑA ALTAi
JUL-AGO 2023
28
Foto de grupo de los premiados del acto.
Breña Alta son sus personas
Jonathan de Felipe Lorenzo
Alcalde de Breña Alta
Quiero
Q
saludar en primer lugar
a toda la ciudadanía de
la Villa. Afectuoso también Qel saludo a la Corporación, y al Sr.
Alcalde y Concejales de San Miguel
de Abona. No olvidamos que en un
momento tan trágico como la afección
volcánica y la caída de cenizas, pusieron
todos sus recursos materiales
y humanos a nuestra disposición.
Y es así pueblo a pueblo, como se
construye el Archipiélago. Agradecemos
también la asistencia de las
demás autoridades que se encuentran
con nosotros en este emotivo
día, víspera de la Fiesta en Honor a
nuestro Patrón, San Pedro Apóstol.
Una vez me contaron una leyenda
y decía así; Un joven de una tribu
ansiaba subir a la estratosfera y ver
como se veía el Mundo desde allí, y
le concedieron el deseo, y cuando
tuvo la experiencia, bajó a la tierra, y
todos querían conocer cómo era, qué
se veía desde arriba, y explicó; “Pues
verán, se ven un montón de luces,
como luciérnagas, algunas tienen
poca luz, y otras tienen tanta luz que
parece fuego, es como si quemaran,
EL AYUNTAMIENTO DE BREÑA ALTA, EN EL MARCO DE LAS FIESTAS EN HO-
NOR A SAN PEDRO APÓSTOL, HA CELEBRADO LA GALA “BREÑA ALTA SON
SUS PERSONAS”. SE TRATA DE UNA DE LAS GALAS MÁS EMOTIVAS QUE
TIENEN LUGAR EN EL MUNICIPIO Y QUE CONVIERTE A VECINOS Y VECINAS
EN LOS GRANDES PROTAGONISTAS DE ESTE ACONTECIMIENTO FESTIVO.
EN ESTA EDICIÓN, LA GALA CONTÓ CON LA PRESENCIA DEL ALCALDE Y
CONCEJALES DEL MUNICIPIO TINERFEÑO DE SAN MIGUEL DE ABONA, UN
GESTO DE AGRADECIMIENTO POR LA GENEROSIDAD MOSTRADA EN EL
TRANSCURSO DE LA ERUPCIÓN VOLCÁNICA QUE SUFRIÓ LA ISLA.
Alcalde de Breña Alta, don Jonathan de Felipe Lorenzo.
y esas, dijo refiriéndose a las personas
de la tribu, esas son ustedes,
GRACIAS por quemarme”.
En un día como hoy creo que es
bueno traer a colación esta leyenda,
porque las personas que reconocemos
hoy han sido esa luz, y ese
motor que en diferentes ámbitos
han movido y mueven nuestra Comunidad,
son pilares del cuidado
De la Villa, y han dado ejemplo de
servicio, de fortaleza, de solidaridad,
de esfuerzo, y en definitiva de amor
hacia el pueblo.
En el epicentro del premio están
ustedes, pero en el núcleo de este
acto está la Gratitud de recoger el
legado, y la responsabilidad que tenemos
todos de mantenerlo. De una
manera u otra nos dejan el listón
alto. Y tenemos que seguir apostando
por un lugar de oportunidades.
Tenemos la noble obligación de no
perder nunca la idiosincrasia de pueblo,
lo que nos hace únicos, nuestra
Cultura. Debemos esforzarnos como
un deportista de élite en señalar a
nuestro Municipio como tierra de
oportunidades. Caminar con los pies

MUNICIPIOS
& BREÑA ALTAi
JUL-AGO 2023
29
en la tierra, y eso significa mirar hacia
lo primero, el sector que nos garantiza
la soberanía alimentaria, en una medianía
de tierras fértiles y con panza
de burro. Orquestar fórmulas para la
formación de calidad, y aprovechar
las nuevas tecnologías también para
crecer, pero para crecer a partir de
los cimientos y pilares que ya están
construidos. La hospitalidad debe
ser nuestro tópico principal, porque
eso es lo que hace que sigamos creciendo
como Municipio prestador de
servicios. Buscar puentes de unión y
hacer entender al resto de Administraciones
que en Breña Alta hay un
rincón del Mundo habitable, y que
aspira a ser un Municipio que con los
parámetros de sostenibilidad tiene
el legítimo derecho al desarrollo,
mientras no olvida que la base está
en cuidar a su gente y en acompañar
a los vulnerables.
Es posible que el conflicto aparezca
en la confusión, pero el empecinamiento
en el conflicto es una pérdida
de tiempo. Y una pérdida de tiempo
es un error, porque lo más valioso que
tenemos es precisamente, tiempo.
Por tanto, trabajemos por La Paz,
por el consenso y por el acuerdo.
Se lo debemos también a ustedes,
que han utilizado su tiempo para
construir con generosidad.
Como tuve ocasión de decir en mi
reciente toma de posesión como Alcalde:
“Un pueblo con agua, un pueblo
con vida. Un pueblo con tierras
fértiles, un pueblo rico. Un pueblo
que diversifica los sectores económicos
un pueblo con alternativas,
un pueblo que cuida a su gente un
pueblo con bienestar, un pueblo que
escucha es un pueblo que aprende,
un pueblo que valora a sus personas
un pueblo agradecido. Y en cada uno
de los 14 Barrios de la Villa de Breña
Alta, lo más importante que tiene la
Villa son sus personas”.
Por ello, ayer, hoy y siempre Breña
Alta son sus personas.
FELICIDADES Y GRACIAS DE CORAZÓN
Galardonada Florentina Felipe Morera.
Galardonado Adrián Martín Gutiérrez .
Recogió el galardón su hermano Alejandro.
Galardonado Lorenzo González Sánchez - Milili.
Recogen el galardón su hijo Javier y su nieta Carolina.
Galardonado Venancio Bethencourt Pérez.
Galardonado Adalberto Felipe Expósito Pérez-Adal.
Galardonado Club Deportivo Tarsa.
Galardonado Sabino Pedro Pérez Pérez.
Galardonado Víctor Manuel Gutiérrez Pérez.
Actuación Musical de Davinia Pérez Pérez y Goretti Peña.
Alcalde de San Miguel de Abona, D. Arturo
González Hernández - Alcalde invitado
Actuación de la Agrupación de Castañuelas.
Actuación musical de Flavia Cruz y Oswaldo Bethencourt.

MUNICIPIOS
& EL PASO
g
JUL-AGO 2023
30
PROGRAMA
Actos en honor a
Nuestra Señora
del Pino
El Paso Del 5 de agosto al 3 de septiembre
AGOSTO 2023
MARTES 15
12:30 h. Santa misa cantada por el
Coro de la Sagrada Familia de
Tajuya y a continuación, izada
de bandera con la actuación del
Septeto del Aula Municipal de
Música de El Paso.
Ermita y Plaza Ntra. Sra. del Pino.
MIÉRCOLES 16
9:00 a 13:00 h.
Sesión de pintura en vivo en Tajuya
“Ruta del impresionista alemán
Bruno Brandt”. II Encuentro Hispanoamericano
de Acuarelistas
“Antonio González Suarez”.
Barrio de Tajuya
19:30 h. Presentación del libro Yo
pienso en un mundo… cartas a
Ángel y Andrea del escritor pasense
Ángel Nazco.
Nuevo libro del escritor pasense
donde se cuestionan temas de
interés para el ser humano como
la vida, la muerte, el alma, el bien
y el mal, la razón, la libertad, la
felicidad, la verdad, el equilibrio
y la universalidad.
Casa de la Cultura Braulio Martín
Hernández
21:00 h. Cine de verano infantil.
“Antonio González Suarez”. Con
la intervención de los acuarelistas
participantes.
Casa de la Cultura Braulio Martín
Hernández
VIERNES 18
20:00 h. XLIV Aniversario de la A.F.
Cumbre Nueva.
Concierto del grupo de música
tradicional canaria más representativo
del municipio de El Paso
que cumple su 44º aniversario.
Plaza Francisca de Gazmira
SÁBADO 19
12:00 h. Tal Cual Troupe presenta
El gallo Kiriko.
Obra de teatro protagonizado por
los títeres para público familiar.
Auditorio de la Casa de La Cultura
Braulio Martín.
13:00 h. Chola Party El Paso 2023
Fiesta de verano con espacios
gastronómicos, talleres infantiles
y música en vivo.
Calle Manuel Taño
MARTES 22
11:00 h. Hinchables y talleres infantiles
.
Plaza Francisca de Gazmira.
19:00 h. Actividades de animación
“En Mi Barrio”. Diferentes talleres
creativos y ocio saludable. Encuentro
para niños y adolescentes en
espacios al aire libre que en esta
nueva edición girará en torno al
verano.
Plaza de San Nicolás de Bari de
Las Manchas.
21:00 h. Cine de barrio educativo.
Proyecciones cinematográficas
que integran en los valores sociales,
cívicos y medioambientales.
Plaza de San Nicolás de Bari en
Las Manchas.
MIÉRCOLES 23
19:00 h. Actividades de animación
“En Mi Barrio”. Diferentes talleres
creativos y ocio saludable. Encuentro
para niños y adolescentes en
espacios al aire libre que en esta
nueva edición girará en torno al
verano.
Plaza Iglesia de Tajuya.
21:00 h. Cine de barrio educativo.
Proyecciones cinematográficas
que integran en los valores sociales,
cívicos y medioambientales
de la mano del proyecto Thinkers
Family Films.
Plaza Iglesia de Tajuya.
JUEVES 24
20:00 h. XV Encuentro Internacional
Plaza Francisca de Gazmira.
JUEVES 17
9:00 a 13:00 h. Sesión de pintura
en vivo en por las calles del El
Centro. II Encuentro Hispanoamericano
de Acuarelistas “Antonio
González Suarez”.
Jardín de La Era.
18:00 h. Clausura del II Encuentro
Hispanoamericano de Acuarelistas
19:30 h. Inauguración exposición
colectiva de pintura, acuarelas,
óleos y plumillas con artistas
del municipio. Del 22 agosto al
2 septiembre.
Horario: 10.30 – 13.00 h. 18.00 –
20.30 h.
Sala Rodrigo de Paiz.
de Saxofón de la Palma
Iglesia de Nuestra Señora de
Bonanza.
VIERNES 25
19:30 h. Luciérnagas Teatro.
Presenta 400.001 millones de
estrellas un espectáculo para
reír, llorar, pensar y soñar
Casa de la Cultura Braulio Martín
Hernández

MUNICIPIOS
& EL PASO
g
JUL-AGO 2023
31
época pero ya no se acuerda.
Casa de la Cultura Braulio Martín
21:30 h. Cena de magos con la participación
de parrandas y agrupaciones de
música tradicional.
Plaza Manuel Fermín Sosa Taño
DOMINGO 3 - FIESTA EN EL MONTE
9:00 h. Santa Misa de peregrinos.
12:30 h. Santa Misa Solemne.
Plaza Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
19:00 h. Carreras de Caballos Mauro Fernández.
Calle Virgen de El Pino.
Programa de actos
religiosos
20:00 h. VII El Paso Rock and Blues Festival.
Encuentro dedicado a la música retro
americana y a los estilos derivados del
rock.
C/ CreaLab El Paso
SÁBADO 26
10:00 h. XXXI Feria insular de Ganado
Autóctono de El Paso.
El Paso celebra la tradicional muestra
de ganado de raza autóctona. Horario
de 10:00-16:00 horas.
Recinto Ferial de Las Canales.
19:00 h. VII El Paso Rock and Blues Festival.
Encuentro dedicado a la música retro
americana y a los estilos derivados del
rock .
C/ Manuel Taño
DOMINGO 27
10:30 h. Concentración vehículos clásicos
y antiguos.
Con la participación de la Asociación
de Vehículos Antiguos de El Paso.
Avda. Islas Canarias.
11:00 h. VII Festival El Paso Rock and Blues.
Especial “Car Show” del festival con música
retro americana, con las actuaciones
de Tihuya Cats junto a artistas invitados
y los DJs Los Gatos de La Caverna.
Atrio del Ayuntamiento.
MARTES 29
11:00 h. Hinchables y talleres infantiles.
Plaza Francisca de Gazmira.
19:00 h. Actividades de animación “En Mi
Barrio”. Diferentes talleres creativos y
ocio saludable. Encuentro para niños
y adolescentes en espacios al aire libre
que en esta nueva edición girará en
torno al verano.
Canchas CEIP La Rosa Camino Viejo.
21:00 h. Cine de barrio educativo. Proyecciones
cinematográficas que integran
en los valores sociales, cívicos
y medioambientales de la mano del
proyecto Thinkers Family Films.
Canchas CEIP La Rosa Camino Viejo.
MIÉRCOLES 30
17:00 h. Bomba Party. Fiesta infantil y juvenil
con hinchables acuáticos y fiesta de la
espuma. Plaza Francisca de Gazmira.
20:00 h. Teatro. Los Tributos del grupo de
teatro Los de Denantes de Las Manchas.
Obra de teatro costumbrista donde se
representan escenas de la vida cotidiana
de antes con mucho humor.
Casa de la Cultura Braulio Martín Hernández
JUEVES 31
21:00 h. Gala musical Inspiración Canaria
a cargo de la Banda Municipal de El
Paso, Coral Ntra. Sra. del Pino y solistas
del Valle de Aridane. Con la interpretación
especial del Himno Oficial de la
Ciudad El Paso.
Plaza Francisca de Gazmira.
SEPTIEMBRE
VIERNES 1
19:30 h. Abubukaka presenta Alineación
indebida.
Recopilación de hechos ocurridos en
el siglo XXI y su objeto es traerlos a la
memoria del gran público, que vivió esa
MARTES 15
12:30 h. Santa misa cantada por el Coro
de la Sagrada Familia de Tajuya y a
continuación, izada de bandera con
la actuación del Septeto del Aula Municipal
de Música de El Paso.
Ermita y Plaza Ntra. Sra. del Pino.
DOMINGO 20 DE AGOSTO
12:30 h. Santa Misa.
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
DOMINGO 27 DE AGOSTO
12:30 h. Santa Misa.
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
LUNES 28 DE AGOSTO
18:30 h. Santo Rosario.
19:00 h. Santa Misa
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
MARTES 29 DE AGOSTO
18:30 h. Santo Rosario.
19:00 h. Santa Misa
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
MIÉRCOLES 30 DE AGOSTO
18:30 h. Santo Rosario.
19:00 h. Santa Misa.
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
JUEVES 31 DE AGOSTO
18:30 h. Santo Rosario.
19:00 h. Santa Misa
Ermita de Ntra. Sra. del Pino
VIERNES 1 DE SEPTIEMBRE
18:30 h. Santo Rosario.
19:00 h. Santa Misa.
Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
SÁBADO 2 SEPTIEMBRE
17:30 h. Santa Misa en La Sagrada Familia
(Tajuya).
19:00 h. Santa Misa en la Parroquia de
Ntra. Sra. de Bonanza.
DOMINGO 3 SEPTIEMBRE
9:00 h. Santa Misa de peregrinos.
12:30 h. Santa Misa Solemne.
Plaza Ermita de Ntra. Sra. del Pino.
*La organización se reserva el derecho
de modificar o cancelar cualquiera
de los actos previstos por motivos
de causa mayor.

REPORTAJE
& GRUPO GIO
JUL-AGO 2023
32
HACE BALANCE DE SU COMPROMISO SOCIAL
La compañía ha presentado
su Memoria anual de
Sostenibilidad Corporativa
con más de 90 iniciativas
que ponen el foco en el
cuidado del medioambiente,
su equipo y el apoyo a la
comunidad local
Grupo CIO avanza en el desarrollo de su modelo
de negocio diversificado sin olvidar los ejes
de su motor social. La compañía a la que pertenecen
el Hotel Bahía del Duque, la marca de
agua Fuentealta, Grupo Record y Grupo Inmobiliario
Islas Occidentales, ha presentado, fiel
a su cita anual, su Memoria de Sostenibilidad
Corporativa. En ella recoge más de 90 iniciativas
que, con el apoyo de sus empleados y empresas
e instituciones colaboradoras, ha llevado
a cabo en 2022.
El compromiso con la sociedad, el respeto al
medioambiente y el cuidado y la calidad de vida
de las personas que forman parte de la compañía
son los pilares de sus políticas y medidas de sostenibilidad
y la la Agenda 2030 y los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS) guían su actuación
en materia de responsabilidad corporativa.

REPORTAJE
& GRUPO GIO
JUL-AGO 2023
33
El CEO de Grupo CIO, Francisco Javier Zamorano,
al frente de la cuarta generación de
una empresa que nació en 1902 explica que la
política de Sostenibilidad Corporativa de Grupo
CIO se desarrolla sobre el convencimiento
absoluto de que nuestro crecimiento tiene que
ir de la mano con nuestros objetivos de sostenibilidad
medioambiental, social y de buen gobierno”.
“Nuestro compromiso se extiende no solo a
las personas que forman parte de nuestro equipo,
sino también a nuestros clientes y proveedores
en nuestro afán de transparencia y mejora
continua” añade Zamorano que, en los
últimos años ha capitaneado el rumbo de esta
empresa canaria, de origen tinerfeño, que ha
sabido transformarse fiel a su compromiso social
y sin perder su esencia emprendedora a lo
largo de más de un siglo.
A la vanguardia en medidas
medioambientales
Grupo CIO sitúa entre sus prioridades la gestión
y control de los impactos medioambientales
para la conservación y el mantenimiento de
los recursos naturales. En este ámbito, su memoria
anual recoge entre otros hitos alcanzados
en 2022, el logro del Hotel Bahía del Duque que
consiguió superar la exigente auditoría EMAS
de la Unión Europea que reconoce a aquellas
organizaciones que han implantado un Sistema
de Gestión Medioambiental (SGMA) y han
adquirido un compromiso de mejora continua,
siendo certificado a principios de 2023.
El Grupo en su conjunto alcanzó un nuevo
récord en cantidad y calidad de residuos recuperados
para su reciclaje, pasando de 136 toneladas
en 2021 a 430 toneladas en 2022.
Además, la Playa del Duque Sur volvió a ser
reconocida con la Bandera Azul, hito al que se
suma el importante avance en la reducción de
Huella de Carbono, mediante la contratación
por parte del hotel del 100% de suministro de
energía procedente de fuentes renovables. Así
como la recuperación de 92 toneladas de residuos
enviados a compostaje; el consumo de un
95% de agua de origen desalado o la reducción
del 20% en la emisión de gases de efecto invernadero
(GEI) por pernoctación.
Por su parte, la empresa de aguas Fuentealta
ha seguido avanzando en la reducción de su
huella medioambiental a través de la mejora
de procesos, incorporando varios formatos
con botella de plástico 100% reciclado. Así ha
aumentado ya hasta el 22% el uso de PET reciclado.
Un Grupo comprometido con la
calidad de vida de su equipo
En su firme objetivo de contribuir al desarrollo
sostenible, Grupo CIO ha hecho del compromiso
con la comunidad local allí donde opera y
la sociedad en general una máxima de su trabajo.
Solo durante el pasado ejercicio colaboró en
proyectos con un impacto directo en la población
local junto a más de 20 organizaciones del
tercer sector e instituciones de carácter social.
Estar presente a través de su marca de agua
Fuentealta, con la donación de más 160.594 litros
de agua en 160 acciones solidarias es un
claro ejemplo de ello.
La directora de Sostenibilidad Corporativa
de Grupo CIO, Mónica Rumeu asegura con convicción
que “como empresa canaria nos corresponde
estar cerca de las personas que viven en
nuestra comunidad, conscientes de que nuestro
crecimiento tiene que ir de la mano con el
del entorno que nos rodea”.
“Proyectos como nuestra acción de limpieza
de montes ilustran la visión en materia de sostenibilidad
de Grupo CIO, ya que aúna nuestros
tres compromisos: empleados, medioambiente
y apoyo a la comunidad local, invitando
a limpiar un espacio natural de especies invasoras
a voluntarios de asociaciones vinculadas
a la integración de personas con discapacidad
intelectual y a personas del equipo de Grupo
CIO y sus familias”, añade.
Compromiso con la creación de
empleo y los empleados
Dentro de sus actuaciones, la creación de empleo
de calidad y la atención al equipo humano
son prioritarias para el desarrollo del negocio
y un factor elemental para su crecimiento.
Grupo CIO cuenta en la actualidad con 983 empleados,
el 89% con contrato fijo, y una apuesta
firme por la igualdad con un 55% de mujeres en
puestos directivos.
El establecimiento de medidas de flexibilidad,
conciliación y trabajo en remoto, la formación
continua y la inclusión de personas con
discapacidad figuran entre las líneas de actuación.
También el impulso de medidas para potenciar
el desarrollo profesional a través de un
programa de gestión del talento; la beca Duqui
para hijos de empleados o la involucración de
la plantilla en acciones de voluntariado, de las
que son parte activa y beneficiarios. apple

Las nuevas tecnologías nos permiten reconstruir las tuberías sin necesidad de hacer
zanjas. Podemos realizar reparación PARCIAL, en puntos localizados donde existe el
problema, o reparación GLOBAL de la tubería si el problema es generalizado.
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NOTICIAS
& EMPRESAS E INSTITUCIONES
JUL-AGO 2023
35
Canaryfly duplica los vuelos entre
Gran Canaria y Tenerife Norte
Con el objetivo de visibiliCanaryfly
incorpora dos
nuevas frecuencias entre
Gran Canaria y Tenerife
Norte a partir del próximo
sábado, día 15 de julio. Estos
nuevos vuelos aumentan las
opciones de horarios actuales
y contribuyen a mejorar la
conectividad entre las islas
capitalinas, una de las rutas
más demandadas por los pasajeros.
La compañía aérea incorporará
a su programación los
trayectos entre Gran Canaria
y Tenerife a las 07:30 horas
y a las 16:00 horas; y entre
Tenerife y Gran Canaria a las
08:30 horas y a las 15:00 horas.
Estas nuevas frecuencias se
sumarán a las dos ya existentes,
duplicando la oferta de
plazas.
Canaryfly apoya el desarrollo
y bienestar de más de 50.000
canarios cada mes, ofreciéndoles
los mejores precios durante todo
el año en todas sus rutas. La misión
de la compañía siempre ha
sido ofrecer un servicio de alta
calidad que facilite la movilidad
de la comunidad canaria.
Sobre Canaryfly
En enero de 2017, Canaryfly obtuvo
la prestigiosa certificación ISO
9001 para su Sistema de Gestión
de Calidad y la certificación ISO
14001 para su Sistema de Gestión
Medioambiental, lo que garantiza
la excelencia en todos los procesos
de organización y gestión de
vuelos, tanto en tierra como en
Estas dos nuevas frecuencias,
que se incorporan a la
programación de verano, se
mantendrán de forma permanente
en la programación de
la aerolínea y ya está disponible
en los canales de venta.
Con esta ampliación, la
compañía espera transportar
a más de 10.000 pasajeros
al mes en esta ruta. Además,
en la temporada de verano, el
aumento de las plazas ofertadas
supone pasar de las 9.000
mensuales programadas hasta
la fecha, a 18.000, lo que
representa un total de 200.000
plazas al año.Canaryfly destaca
la importancia de esta
ruta y la creciente demanda
experimentada en la misma,
a la que han intentado dar
respuesta con un aumento
de la oferta que brinde a los
pasajeros más opciones de horarios,
tanto para viajes de
ocio como de trabajo, motivo
por el que se han reforzado los
horarios más demandados,
como la primera hora de la
mañana.
La compañía trabaja para
continuar mejorando la conectividad
entre las islas Canarias
y mejorar las opciones
de viaje de sus clientes, brindando
un servicio de calidad y
eficiencia en todos sus vuelos.
Los nuevos vuelos ya están
disponibles en www.canaryfly.es
o a través del servicio
de atención al cliente. apple
aire. La aerolínea también fue reconocida
en febrero de 2018 con
la Certificación OHSAS 18001 en
seguridad y salud laboral. En este
sentido, Canaryfly se compromete
a seguir mejorando y optimizando
sus recursos, reduciendo su impacto
medioambiental y fortaleciendo
su responsabilidad social.
Javier Cabrera,
nuevo presidente
del Círculo de
Empresarios y
Profesionales del
Sur de Tenerife
El Círculo de Empresarios y
Profesionales del Sur de Tenerife
(CEST) ha elegido a la nueva
Junta Directiva, que presidirá Javier
Cabrera, quien hasta ahora
ocupaba el puesto de secretario
general. Ha sido nombrado en
sustitución de Roberto Ucelay.
El nuevo presidente ha asegurado
que “el objetivo que
tenemos es continuar la línea
de crecimiento, rigor y credibilidad
que ha mantenido el CEST
desde su fundación, gracias al
trabajo de mis antecesores”.
El líder de los empresarios
del Sur ha asegurado estar muy
ilusionado con esta nueva etapa
y deseó que “esta ilusión llegue
a todos los asociados y participen
activamente en el funcionamiento
del CEST, con sus
aportaciones y, por supuesto,
con sus críticas cuando lo crean
oportuno, porque estas también
son el camino a la mejora”. Asimismo,
Cabrera se puso a disposición
del empresariado del
sur de Tenerife para construir
el sur del futuro y continuar tra-
Canarias Sin Deuda devuelve la tranquilidad a una
familia al cancelar una deuda de 70.000 euros
El despacho de abogados
especializado ha llevado
a cabo la tramitación
del proceso con la Ley
de Segunda Oportunidad
consiguiendo la cancelación
de la totalidad de las cargas
que había contraído una
madre de familia que vio
reducidos sus ingresos tras
la pandemia.
La Ley de Segunda Oportunidad ha
permitido la cancelación de una deuda
de cerca de 70.000 euros adquirida por
una V.S., madre de familia, divorciada,
que recurrió a la Ley de Segunda
Oportunidad y al asesoramiento del
despacho de abogados de Canarias
Sin Deuda.
La insolvencia de la afectada comenzó
tras su divorcio. Ante el incumplimiento
reiterado por parte de su expareja de
la pensión de alimentos recurrió a la
contratación de distintos productos
financieros para hacer frente a los
gastos vitales de sus hijos, teniendo
uno de ellos además una incapacidad
del 43% en una de sus extremidades.
Tras la pandemia sufrió una drástica
reducción de sus ingresos y comenzó
a tener problemas para hacer frente a
los créditos contratados.
Los abogados de Canarias Sin Deuda
le han asesorado en el procedimiento
de cancelación de sus deudas, además
de realizar un seguimiento y acompañamiento
psicológico para ayudarla
a conseguir toda la documentación
necesaria. Gracias a la Ley de Segunda
Oportunidad tiene la oportunidad de
comenzar de nuevo libre de deudas.
Esta legislación, que comenzó a
funcionar en 2015, tiene como objetivo
ayudar a las personas y familias
que se encuentran en una situación
de insolvencia económica, ofreciéndoles
la posibilidad de renegociar sus
deudas y cancelar parcial o totalmente
las mismas.
Para V.S. la exoneración de esta
deuda ha significado todo. “No dormía,
sufría acoso de los acreedores
todos los días. Tuve que dejar de pagar
por una situación familiar concreta y
la vida cambió de un día para otro.
Incluso llegaron a venir a mi casa a
amenazarme”, explica.
La gestora del departamento Jurídico
de Canarias Sin Deuda, Leticia Hernández,
asegura que “La situación de V.S.
era en muchos puntos injusta, con
unas cargas familiares que le impedían
poder llevar una vida normal viéndose
abocada a la contratación de distintos
productos financieros para sacar a
sus hijos adelante. Su actitud ante el
procedimiento, su responsabilidad en
la búsqueda de la documentación, nos
han permitido culminar el procedimiento
con la cancelación de todas sus deudas
con la Ley de Segunda Oportunidad”.
bajando frentes a los grandes
retos del empresariado. Así, aseguró
que defenderán la industria
turística apostando por la
modernización y rechazando la
turismofobia, apostarán por una
simplificación administrativa
que atraiga inversión, por unas
infraestructuras viarias que den
solución al bloqueo existente y
se comprometió a colaborar con
otras asociaciones empresariales
y con las administraciones
públicas para alcanzar estos
objetivos.
Javier Cabrera es licenciado
en Derecho y tiene un máster
MBA. Durante su trayectoria
profesional ha tocado ámbitos
como la gestión del suelo, el
sector inmobiliario y el turismo.
Lleva ligado al Círculo desde su
creación, en 1999, siendo coordinador
de la junta gestora y
de la Junta Directiva durante
13 años. Además, ha ocupado
el cargo de secretario general
desde 2015.

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NOTICIAS
& EMPRESAS E INSTITUCIONES JUL-AGO 2023
37
El Colegio de psicólogos de
Tenerife ofrece pautas para lidiar
con el síndrome prevacacional
Niños, mayores y enfermos
crónicos, los más
vulnerables ante las altas
temperaturas
Los niños, los mayores y las
personas con enfermedades crónicas
como diabetes, cardiopatías
o enfermedades mentales
o renales son los grupos de
población que presentan una
mayor vulnerabilidad ante las
altas temperaturas, afirma el
médico de familia de Hospital
Parque Nicolás Maffiotte. En
este sentido, señala que es necesario
extremar precauciones
para evitar complicaciones que
pueden revestir en algunos casos
gravedad.
En este caso, insiste en la importancia
de adoptar medidas
preventivas, como evitar la realización
de deporte o trabajos al
aire libre en las horas de más
calor, usar ropas ligeras y de
color claro, hidratarse, evitar
las bebidas alcohólicas y las
comidas pesadas y descansar
en caso de teners sensación de
agotamiento.
Nicolás Maffiotte explica que
paciente en una zona con sombra
o en una habitación fresca,
dar agua o jugos naturales no
azucarados, quitarle la ropa y
darle duchas de agua fría, además
de solicitar ayuda médica.
Intoxicaciones y
gastroenteritis
Por otro lado, el aumento
de la temperatura va asociado
también a un incremento
de otras afecciones, como las
intoxicaciones alimentarias y
la gastroenteritis.
Matiza que el calor propicia la
aparición de bacterias o virus
en alimentos y líquidos que no
se conservan en las condiciones
adecuadas. A esto, se suma también
la presencia de alimentos
en mal estado de conservación
por haberse roto la cadena de
frío.
En el caso de las gastroenteritis
víricas, los afectados presentan
diarreas, dolor abdominal
La sintomatología que
muchos sufren tras acabar
el periodo vacacional
es comúnmente conocida
y viene fuertemente marcada
por la tristeza y un
cansancio generalizado.
Sin embargo, desde el Colegio
Oficial de Psicología
de Santa Cruz de Tenerife
explican que casi un 30%
de la población sufre un
fenómeno de similares características
al inicio de
sus vacaciones.
El síndrome prevacacional
se vive en la mayoría
de los casos en solitario
y sin saber identificar el
estado por el que se está
transitando. En muchas
ocasiones, puede llegar a
convertirse en una sensación
de estrés tan intensa
que cuesta dejar atrás la
rutina diaria y comenzar
a disfrutar del periodo vacacional.
La psicóloga colegiada
Azucena Duque explica
que este síndrome
consiste en un estado de
“nerviosismo, ansiedad,
insomnio, dificultad para
concentrarse o incluso somatizaciones
físicas, como
el dolor de estómago o de
cabeza. Una sintomatología
que sufre el paciente
justo unos días antes de
comenzar sus vacaciones”.
Duque señala que estos
procesos suelen presentarse
especialmente en
“aquellas personas que
ya sufren estrés laboral
y se enfrentan a una
rutina diaria agotadora
mentalmente o en aquellas
que se caracterizan
por ser perfeccionistas y
autoexigentes”. En estos
casos, la persona siente
que necesita parar con
urgencia pero se enfrenta
a los preparativos de
las vacaciones como una
tensión añadida”, añade.
Asimismo, según el estudio
‘What Workers Want’,
realizado por la compañía
de selección Hays para
analizar el ciclo de la vida
laboral, un 53% de la población
no consigue romper
por completo con la rutina
laboral, sintiendo la necesidad
de revisar el correo
electrónico y/o atender el
teléfono móvil durante sus
días de descanso. Azucena
Duque señala que “para
entender todo esto es importante
saber que nuestro
cerebro funciona por
costumbre, le cuestan los
cambios. Si estamos acostumbrados
a despertarnos
y comprobar nuestro teléfono,
en los primeros días
de vacaciones el cerebro
tiende a realizar ese hábito
tan arraigado”.
Pautas recomendadas
Desde el Colegio Oficial
de Psicología de Santa
Cruz de Tenerife señalan
que existen diferentes
pautas que pueden ayudar
a paliar los efectos que
causa el síndrome prevacacional
en aquellos que
lo sufren.
La principal es identificar
lo que sucede y no preocuparse
por ello, ya que
eso incrementa el estrés y
el malestar. Planificar con
tiempo el cierre de temas
pendientes y aprender a
delegar lo necesario así
como posibles imprevistos
que puedan surgir contribuirá
a pensar que todo
quedó organizado y relajar
así los pensamientos recurrentes
de preocupación
que sacan a la persona del
momento presente.
También como parte de
la organización previa, es
importante definir y planear
con tiempo las vacaciones
para que esto no suponga
un estrés añadido.
Además, interiorizar que
es un periodo de descanso
merecido, y por tanto bajar
la autoexigencia, ayudará
a disfrutar más de este
periodo.
Una vez comienzan las
vacaciones es conveniente
no mantener el ritmo
del resto del año. Lo ideal
es relajarse y olvidar los
horarios y las normas.
Para llegar a este punto,
los primeros días hay que
darse permiso para ir poco
a poco dejando atrás los
hábitos cotidianos e introducir
la sensación de
descanso y disfrute.
la exposición a altas temperaturas
y humedad provoca un
incremento de la temperatura
del cuerpo que puede dar lugar
a un agotamiento por golpe de
calor, que se traduce en sudoración
excesiva, sequedad de la
boca y sed intensa, debilidad,
náuseas y vómitos, así como
dolor de cabeza.
En el caso del golpe de calor,
precisa, la temperatura corporal
asciende hasta los 39 y 40
grados, al mismo tiempo que la
piel está roja, seca y caliente,
se incrementa la respiración
y la frecuencia cardiaca y se
produce una alteración del estado
de conciencia, llegando a
provocar convulsiones e incluso
la muerte.
El médico de familia de Hospital
Parque puntualiza que en
ambas situaciones es necesario
actuar con celeridad y colocar al
y vómitos, que se palía con la
reposición de líquidos y dietas
blandas.
En las gastroenteritis bacterianas,
a estos síntomas se
suma también la fiebre, pudiendo
incluso conllevar el ingreso
hospitalario en los casos más
graves. Los tratamientos seguidos
se centran en la ingesta de
líquidos, junto a antibióticos
en determinados casos.
Nicolás Maffiotte señala que
el mantenimiento de hábitos de
alimentación y vida adecuados
son la principal herramienta de
prevención. En este caso, insiste
en la necesidad de cuidar
una correcta conservación de
los alimentos, lavar todos los
productos que se consuman en
crudo, así como tener especial
cuidado a la hora de consumir
salsas y mayonesas, en especial
las de elaboración casera.

REPORTAJE
& HISTORIA DEL PERIODISMO EN CANARIAS
JUL-AGO 2023
38
1932
CONVIERTE A CANARIAS EN UNA REFERENCIA
CULTURAL INTERNACIONAL
“Gaceta de Arte” fue la más internacional de las revistas que
aparecieron en España durante la II República (1931-1939).
Sus primeras páginas se editaron en febrero de 1932 por el
Círculo de Bellas Artes de Santa Cruz de Tenerife.

REPORTAJE
& HISTORIA DEL PERIODISMO EN CANARIAS
JUL-AGO 2023
39
Cartel de la
‘Exposición
Surrealista’ que tuvo
lugar en mayo de 1935
en el Ateneo de Santa
Cruz de Tenerife.
Eduardo Westerdahl,
Jacqueline Lamba y
André Bretón el día
de la inauguración
de la ‘Exposición
Surrealista’
organizada Gaceta
de Arte en 1935.
Los aires vanguardistas de los nuevos movimientos
culturales europeos se plasmaron en
esta publicación, de gran rigor estético y de tirada
mensual, que abrió las puertas de par en
par al floreciente fenómeno surrealista. En su
primer ejemplar se podía leer su declaración
de intenciones: “Conectados a la cultura occidental,
queremos ten- dernos sobre todos sus
problemas, en el contagio universal de la época,
sin huir del pensamiento, sin buscar refugio
en tratamientos históricos para los fenómenos
contemporáneos. Nuestra mirada, llena de luz
intelectualista de la época, recorrerá todos los
procesos artísticos que tengan un carácter histórico
formal”.
“Gaceta de Arte”, que apareció como publicación
independiente a partir del número 15,
lanzó 38 ejemplares y se ocupó ampliamente
del movimiento surrealista, pero también de
otras tendencias como el cubismo o las nuevas
corrientes arquitectónicas. Su gran artífice fue
Eduardo Westerdhal, considerado el precursor
del surrealismo en España, que desarrolló todo
el espíritu de vanguardia después de un viaje
por Alemania. Este canario de nacionalidad
sueca contaba con una redacción de lujo formada
por Domingo Pérez Minik, Pedro García
Cabrera, Francisco Aguilar, Do- mingo López
Torres, Óscar Pestana Ramos, José Arozena y
Emeterio Gutiérrez Albelo y Agustín Espinosa.
El 11 de mayo de 1935 “Gaceta de Arte”,
Eduardo Westerdhal y Pérez Minik consiguieron
un hito en la historia cultural de Canarias,
al traer al Ateneo de Santa Cruz de Tenerife la
II Exposición Internacional del Surrealismo,
compuesta por 76 cuadros de una veintena de
los máximos representantes mundiales de este
movimiento, entre los que destacaban Dalí, Picasso,
Miró y Óscar Domínguez, pintor tinerfeño
que representa el principal exponente del
surrealismo canario. Curiosamente, ninguna de
las obras, valoradas en algo más de mil pesetas,
fue vendida. Sectores de la prensa no escamotearon
críticas. Un periódico de corte conservador
publicó: “Varios enfermos con imaginación,
ya en el último grado, se dieron cita para saber
quién pintaba más disparates”. La muestra trajo
a Tenerife al francés André Bretón, padre del
Manifiesto Surrealista, doctrina que expresaba
la idea de la revolución social a través del arte.
“Gaceta de Arte” dejó de publicarse tras el golpe
de Estado de Franco en julio de 1936. apple
María Domenech
Juan Carlos Mateu
Título de periodista que expedía el Gobierno Civil.

GASTRONOMÍA
& ESPECIAS
JUL-AGO 2023
40
ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS:
UN SECRETO EN LA COCINA
Las hierbas aromáticas y especias son parte integral de las diferentes
culturas culinarias alrededor del mundo, distinguiéndose por su capacidad
para dar sabor, aroma y color en la preparación de alimentos. Además, ya
en la antigüedad se utilizaban con fines medicinales, debido a sus variadas
propiedades como: antioxidantes, antiinflamatorias y antisépticas.
En múltiples fuentes se
describe el uso medicinal de
muchas plantas endémicas
presentes en el Archipiélago
Canario, como el matorriscos
común o chivera, que se utilizaba
frente a las lombrices
y en heridas y llagas. Debemos
de tener en cuenta que,
a pesar de que la mayoría
de esas especies están protegidas
y algunas están en
peligro de extinción, y su
recolección está terminantemente
prohibida, las mismas
suponían la fuente principal
de la medicina tradicional
aborigen, y, como tales, debemos
preservarlas como
patrimonio. Con la Conquista
de Canarias y la posterior
influencia de los diferentes
colonos que arribaron a las
Islas Canarias, la medicina
aborigen se fue modificando
con nuevas aportaciones. Las
plantas medicinales se convirtieron
en un aliado de la
población, pues ayudaban a
aliviar la sintomatología de
las enfermedades. Los conocimientos
de las propiedades
terapéuticas se transmitieron
de padres a hijos, hasta
pasar a formar parte de la
cultura del pueblo canario.
La medicina estaba íntimamente
relacionada con los
recursos que el entorno natural
le brindaba al hombre.
Hoy, en pleno siglo XXI, las
prácticas medicinales tradicionales,
aunque han perdido
mucho terreno, existen y
conviven con la medicina
moderna. Es imposible en
este artículo mencionarlas
siquiera, pues la lista es interminable,
y existen en la
actualidad investigadores
botánicos y culinarios muy
interesados en las mismas.
Se define como “hierba culinaria
o aromática” aquella
hoja o parte herbácea de
una planta, bien sea fresca
o seca, que se utiliza para
dar sabor a la preparación
de alimentos, mientras que
cualquier otra parte de una
planta, frecuentemente seca,
se le denomina “especia”.
Entre las especias que se
utilizan con más frecuencia
en la cocina mediterránea
en canarias, de acuerdo con
el estudio PREDIMED del
grupo de nutrición de la
ULPGC, se encuentran las
siguientes: orégano, tomillo,
pimentón dulce, comino
y canela; mientras que, en
el caso de las hierbas aromáticas,
las más utilizadas
son: el perejil, el laurel, el
cilantro y la menta o hierbabuena.
En la categoría de
“Otros condimentos”, destacó
el uso del colorante amarillo.
También es de interés
el azafrán amarillo, que se
utiliza en infusiones y como
condimento, y el jaramago,
con el que se cocinan potajes.
El mayor consumo de hierbas
y especies se relaciona
con una mayor adherencia a
las técnicas gastronómicas
tradicionales y a mejores
habilidades culinarias. En
la cultura canaria está muy
arraigada la costumbre de
usar las especias o condimentos
y hierbas para mejorar
los diferentes platos
del recetario canario, aportándoles
aroma y sabor, y
propiedades nutricionales.
El mejor ejemplo es el de los
mojos rojo o verde que son
un condimento indisoluble
de muchísimos platos y recetas
de nuestras islas. Los
polifenoles y ácidos fenólicos,
sustancias bioactivas
del mundo vegetal, son el
principal ingrediente de las
hierbas aromáticas como
aceites esenciales, estando
en concentraciones muy elevadas
lo que pone de relieve
su importancia a pesar de su
consumo en pequeñas cantidades.
Tradicionalmente
este tipo de hierbas provenía
de la recolección en el
campo, si bien hoy en día
su origen es la agricultura,
a veces intensiva; se sabe
que la concentración en polifenoles
es muy superior en
las plantas salvajes que en
sus homónimas cultivadas.
También, además de aceites
esenciales, contienen mucílagos
lubrificantes del tracto
digestivo, glucósidos antiinflamatorios,
saponinas
diuréticas y expectorantes,
taninos astringentes
y antibióticos…, además
de sustancias que activan
las secreciones salivares
y gástricas. También son
una fuente importante de
minerales y de betacaroteno.
Pero sus notables beneficios
no deben invitarnos
a abusar de las mismas. El
secreto de las especies y las
hierbas no deja de estar en
su variedad y en la cantidad,
siempre sin abusar; sin especies
y hierbas aromáticas
no hay cocina, pero ya
sabemos lo buena que es la
pimienta, pero no tanta que
me escueza la garganta. O
también ilustra este concepto
el otro refrán que dice es
bueno el cilantro pero
no tanto. apple
Lluís Serra
Majem

SALUD
& ALZHEIMER
JUL-AGO 2023
41
PARA INICIAR LAS VACACIONES VAMOS A
ABORDAR EN ESTE NÚMERO RECIENTES
PUBLICACIONES QUE ABREN LAS PERSPECTIVAS
PARA UNA MEJOR EVOLUCIÓN DE UNA DE LAS
ENFERMEDADES CON UN PEOR PRONÓSTICO,
COMO ES LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER.
LA BUENA NOTICIA, ES QUE HAN APARECIDO
NUEVOS FÁRMACOS QUE PUEDEN FRENAR SU
PROGRESIÓN.
Aunque la causa inicial de
la enfermedad continúa siendo
una incógnita, se han identificado
dos proteínas clave que
se alteran en el cerebro de los
del cual se van a manifestar
los síntomas de la enfermedad.
Se ha demostrado que formas
anómalas de la proteína tau
se transmiten de una neurona
beta-amiloide en el cerebro y
que han frenado la progresión
de la enfermedad en sus fases
iniciales. El Alzheimer ha progresado
un 27% más lentamente
en personas que han recibido
el anticuerpo lecanemab durante
18 meses que en personas
que han recibido un placebo,
según resultados de un ensayo
clínico con 1.795 pacientes presentado
el pasado septiembre.
La progresión de la enfermedad
se ha valorado a partir de
técnicas de imagen cerebral y
mado que un tratamiento de
18 meses de donanemab frena
el deterioro cognitivo en un
35%, y podrá estar disponible
en Europa en 2024.
Un fármaco de la compañía
Biogen ha demostrado por primera
vez que se puede eliminar
en parte la proteína tau
anómala del cerebro, según
¡BUENAS NOTICIAS!
un ensayo clínico de fase 1
con 46 pacientes presentado
en la Conferencia Internacional
sobre las Enfermedades de
Alzheimer y Parkinson cele-
En el futuro es posible que
un tratamiento con varios
fármacos sea capaz de
estabilizar la enfermedad y
un diagnóstico de Alzheimer
dejaría de tener así un pronóstico
de demencia.
Lamentablemente los enfermos
de Alzheimer en fase avanzada
no podrán beneficiarse
de estos nuevos logros y por
ello el reto está en avanzar en
el diagnóstico precoz de estos
paciente. Asimismo, habrá
que encontrar financiación
para los tratamientos, pues
en EE.UU. el lecanemab tiene
un coste de 26.500 dólares
anuales por paciente (unos
24.700 euros).
Con todo, creo que si son
pacientes. Primero se altera
la proteína beta-amiloide, que
se acumula formando placas
en el exterior de las neuronas
durante años, sin que las personas
afectadas tengan aún
síntomas de deterioro cognitivo.
Después falla la proteína
tau, que se acumula de manera
anómala en el interior de las
neuronas, momento a partir
a otra a través de las sinapsis
(uniones entre las neuronas),
lo que puede explicar cómo los
daños del Alzheimer se extienden
desde la región del cerebro
donde se han iniciado a otras
regiones del cerebro.
En los últimos ocho meses se
han hecho públicos los resultados
de dos anticuerpos que
han reducido la cantidad de
de tests y cuestionarios a las
personas con Alzheimer y a
sus cuidadores para evaluar
su deterioro a lo largo del estudio.
Un segundo anticuerpo
contra la beta-amiloide, el
donanemab, parece tener una
eficacia ligeramente superior,
según resultados anunciados
por la compañía Lilly el 3 de
mayo. La compañía ha infor-
brada a finales de marzo en
Gotemburgo (Suecia). El hecho
de que se puedan eliminar las
acumulaciones de tau del interior
de las neuronas es un
resultado extraordinario, que
nos hace pensar que algunos
daños del Alzheimer pueden
ser reversibles, pero su disponibilidad
tardará más que
los referidos anteriormente.
buenas noticias para los familiares
y pacientes de Alzheimer.
Buenas noticias con las que
deseo, felices vacaciones para
todos. apple
Eduardo
Doménech
Martínez
Catedrático de
Pediatría de la ULL

SALUD
& OLA DE CALOR
JUL-AGO 2023
42
Noches
de verano
Calor y sueño no parecen llevarse
bien. El cambio climático ha
traído consigo episodios más
frecuentes de altas temperaturas
y las olas de calor llegan para acompañarnos
día y noche. Es ahí, en la noche,
cuando detectamos que si la temperatura
no desciende, el descanso se complica.
Los expertos aseguran que una temperatura
ideal para conciliar el sueño debe
rondar los 20º, una cifra que en verano
se duplica, lo que imposibilita que el sueño
sea placentero y reparador.
En términos generales y, tal y como
indican los especialistas, para que el
descanso sea real, debemos entrar en
fase de sueño profundo para que facilite
el reseteo y consolidación de la memoria
y el aprendizaje. Por el contrario, acumular
noches sin descanso de calidad,
puede afectar directamente a nuestra
capacidad física y mental. Por lo que, no
es de extrañar que, en plena ola de calor,
acumulemos cansancio y se traduzca en
una desgana física y emocional.
Lo cierto es que existen medios naturales
y artificiales que ayudan a combatir
el calor. Si nos valemos de aires acondicionados
para hacerlo, los expertos en
sueño recomiendan que se proceda a la
refrigeración de la estancia antes de que
vayamos a acostarnos y evitemos que el
aparato permanezca encendido durante
toda la noche. También el ventilador es
un medio tradicional que ayuda a combatir
las altas temperaturas, máxime
cuando lo ubicamos cerca de una ventana
para mover y reciclar el aire que se
cuela en la habitación.
Si nos valemos de los medios naturales
para hacer frente al calor, una ducha
fresca antes de acostarnos también ayuda;
bajar las persianas para evitar que
el sol se cuele también puede facilitar
una temperatura adecuada en la estancia,
así como refrescar azoteas y fachadas
siempre que la vivienda lo permita.
Colocar un recipiente con hielo delante
del ventilador, también puede mejorar la
sensación de frescor en el ambiente.
Canarias es tierra afortunada por
muchas razones, pero nadie escapa a
los efectos del cambio climático y uno de
ellos es la prolongación de los episodios
de altas temperaturas en las diferentes
estaciones del año. Los vientos alisios,
tan típicos de nuestra tierra, son los que
tradicionalmente nos han proporcionado
una sensación de ventaja y bienestar
con respecto a otros puntos del planeta,
mientras que el calor hace estragos en
todo el territorio peninsular, el Archipiélago
ha podido presumir de temperaturas
envidiables para esta época del año, pero
cuando los alisios dejan de soplar y el factor
calima se suma, nos equiparamos a
las temperaturas que se sufren más allá
de nuestra fronteras. Por eso, y mientras
esperamos a que el alisio haga acto de
presencia, nos armamos de paciencia y
de cualquier remedio que sea bueno para
combatir eso que también es tan nuestro
y denominamos “la calufa”.
María Domenech

REPORTAJE
& TELEVISIÓN
JUL-AGO 2023
43
Me encantan las historias de monjas y
religiosos que manifestaron algún tipo
de prodigio o hecho considerado sobrenatural.
Me fascinan casi tanto como las
peripecias de nuestros “hachos” o luces
populares, o los enclaves arqueológicos
que fueron vertebrados alrededor del
movimiento de los astros y el discurrir
de las estaciones. La verdad es que puesto
a listar todo aquello que me cautiva
por misterioso, heterodoxo o insólito, no
podría dejarme atrás a San Borondón
y los espacios encantados de Canarias,
la huella simbólica y hermética que se
puede rastrear en diferentes espacios
arquitectónicos y urbanísticos de las islas,
o el asombroso descaro con el que el
fenómeno OVNI se manifiesta en nuestro
territorio. Pero no nos dispersemos
y centremos el discurso en uno de esos
aspectos, como tantos otros, que pocos
canarios vincularían con nuestras islas
y que, sin duda, cautiva atenciones y
curiosidad cuando se nos ofrece procedente
de otras localizaciones. Me refiero
a los pactos con el diablo o los demonios,
a aquellos episodios y personajes que los
protagonizaron y que forman parte de la
historia canaria, de la historia de nuestras
creencias y manera de entender el
mundo. Reconozco que estos relatos me
cautivan, aunque obviamente advierto al
lector que seguramente ninguno de tales
hechos soportaría hoy un análisis crítico.
En su tiempo, es posible que tampoco fueran
creíbles para una buena parte de la
población, debate que excede el objetivo
de estas líneas.
Leyendas de demonios
El tema da para mucho más de lo cabría
pensarse en primera instancia, y no
extrañaría nada que estas líneas puedan
ser fuente de inspiración para cazadores
de ideas. Nuestra relación con lo maligno
-demoniaco o diabólico desde la visión
judeocristiana- parece arrancar con la
figura de Guayota y la de los iruenes,
irguanes y tibicenas, criaturas en las que
en el mundo indígena parecían cristalizar
los aspectos más temibles y oscuros
de la existencia. Con el paso de los siglos,
la figura del diablo y sus poderes en la
cultura popular parecía algo alejada de
los terrores que hicieron fortuna en otros
lugares. De hecho, en nuestras islas, a la
vista de la tradición y de los documentos
inquisitoriales, la figura de demonios
y duendes terminan confluyendo hasta
convertirse, en algunas ocasiones, en indistinguibles.
Nuestro admirado profesor
Francisco Fajardo Spínola en su obra en
su imprescindible “Hechicería y brujería
en Canarias en la Edad Moderna” relata
cómo “En los varios centenares de testificaciones
de 1524 no se emplea ni una vez
el término demonio, sino diablo, y más a
menudo diablos, en plural. Parece haber
una jerarquización y unos caudillos principales
-Satanás, Belzebú, Lucifer, Barrabás,
«el diablo mayor»-, así como unos
diablos diferenciados -del cantillo, de las
encrucijadas, el diablo Cojuelo...-; pero en
conjunto forman una caterva de espíritus
malos: no se trata de un Demonio en
singular, personificación del principio
teológico del mal” No es extraño que la
bruja o la hechicera tenga poder sobre
estos demonios o diablos, a los que a veces
trata como sirvientes. Spínola cita un
caso de La Gomera datado en el año 1570
en el que se afirma que una mujer tenía
un duende de los llamados familiares encerrado
en un anillo, mientras que otra
DE PACTOS CON
EL DIABLO EN
CANARIAS
tenía “una caja o una redoma o un jarro
en el que vio unas cosas vivas que iban
unas para abajo y otras para arriba, unas
prietas y otras verdes, y que decían que
eran familiares”
Un caso especialmente interesante a
nuestro juicio, por ser un hombre el protagonista,
es el de Melchor de Santiago,
del último cuarto del siglo XVI. A Melchor,
natural de Madeira y de 21 años
cuando conoció los rigores de la justicia,
lo prendió el Vicario de Lanzarote y lo
puso en manos del Obispo para que fuese
tratado por la Inquisición. Tal y como declararon
algunos amigos y vecinos,
nuestro protagonista obraba
ante ellos ciertos prodigios que el
mismo atribuía a su trato con demonios.
En una ocasión tomando
un alfiler entre los dedos los arrojó
a una hoguera pidiendo a quienes
la acompañaban que mirasen al
cielo, momento en que se dibujaron
sobre sus cabezas múltiples
destellos y gran estruendo, a modo
de tormenta. Llegaron a contar que
con un alfiler había hundido en la
distancia a un barco, o que algunas veces
se le había visto lanzarse por barranqueras
sin presentar daño alguno, cosa que
según parece hacía a petición, y bajo la
protección, de los demonios.
En los cuentos populares de brujas y
en algunas de nuestras leyendas, de vez
en cuando, a veces, aparece también el
diablo. Se nos muestra como macho cabrío
o garañón, presidiendo reuniones
brujeriles, o saliendo al paso como educado
e intimidante caballero trajeado.
En El Hierro, tal y como nos cuenta Juan
Bethencourt Alfonso, lo hace “vestido
de casaca blanca y pantalón negro, o al
revés” El diablo irrumpe en relatos como
el de la Pared del Diablo o de Roberto en
La Palma, levantando en la Cumbre de
los Andenes un muro para separar el
amor de dos enamorados, mientras que
en Lanzarote encontramos su presencia
en la crónica de la titánica lucha de
Pedro Perico, pastor indígena de lo que
hoy sería Yaiza, con un gigantesco macho
cabrío. La dura pelea terminaría con
ambos precipitándose por una profunda
sima, entrada simbólica al infierno, y el
recuerdo de aquel épico encuentro que la
tradición recogida por Bethencourt Alfonso
sitúa en el año 1500, quedaría dando
nombre a una montaña y una cueva.
Al hilo de esto a los lectores les resultará
curioso saber que en Canarias tenemos
unos 50 topónimos relativos al Diablo,
desde montañas a cuevas, ello sin contar
los que contienen el término “infierno”.
Algunos con leyendas, como la Cueva del
Diablo de San Diego del Monte en La Laguna,
donde una versión habla del lugar
como guarida de un ser que destrozaba
cada noche el muro de cerramiento del
convento, y otros de un maleante que se
atrincheró en el lugar y usó el miedo al
diablo para hacer de la zona, y de sus
cultivos, su despensa particular.
El Perro Grande, Juan de la Vega, Roberto,
diablo Cojuelo, el Mudo o María
de Padilla son algunos de los nombres
que hemos usado en Canarias para referirnos
a estos demonios.
Pactos con el diablo
En el ámbito conventual, el demonio
andaba siempre rondando, incitando al
pecado carnal y a la debilitación de la fe.
Nuestras monjas más místicas declararon
luchar contra el diablo, ya fuera de
forma simbólica aplacando tentaciones
y dudas, o literal, como sucedía con sor
Petronila de San Esteban, del convento
de San Bernardo en la ciudad de Las
Palmas de Gran Canaria. Sus batallas
con el demonio eran de espanto, y sus
hermanas decían escuchar algunas noches
los alaridos y cadenas del demonio
vencido. Un caso muy llamativo al que
le hemos dedicado atención en nuestros
libros fue el de Sor Juana de San
Bernardo, protagonista en los antiguos
conventos de San Ildefonso y Santa Clara,
allá por el año 1775, también en Las
Palmas de Gran Canaria de un proceso
inquisitorial francamente ruborizante.
La monja confesó haber pactado con Lucifer
ofreciendo su alma y devoción a
cambio de dos cosas: salir de un convento
que a sus trece años se le debía antojar
como una prisión, y de sexo. De mucho
sexo. Tanto sexo que hasta los propios
inquisidores no pudieron dar crédito a
semejante fogosidad e irreverencia, prolongada
según la propia religiosa por espacio
de 29 años. El contrato de su pacto
demoniaco se conserva como una rareza
en el Museo Canario.
A la par que se desarrollaba el caso
de Sor Juana, en 1773, en el Convento
de San Diego de Garachico, se daba otro
caso de pacto demoniaco. Rosa María de
Barrios, natural de Buenavista ingresó
en el convento en el año 1765 cuando
rondaba los 17 años, protagonizando su
historia de confesión voluntaria cumplidos
los 25 años. Al parece, en el momento
de confesar su pacto demoniaco llevaba
cuatro años vigente. La cuestión es que
el 7 de agosto de 1773 el fraile franciscano
Nicolás Peraza y Ayala, confesor y
presidente del convento de Garachico,
toma declaración a Sor Rosa de San José
sobre los errores que la auto inculpada
dice haber cometido contra la fe católica.
“Primeramente declara que incitada
de apetito sexual sensual invocó al demonio
diciendo quería pacto con el Diablo si
le facilitara el cooperar carnalmente con
fulano”. Una vez firmado el acuerdo, la
monja relata como el Diablo la incita a
dar muestras de su fiabilidad, es decir,
a demostrar que realmente quiere estar
comprometida con ese pacto, ordenándole
que ejecute diversidad de acciones
pecaminosas. Frente a otros pactos lujuriosos
el de Sor Rosa no fue especialmente
ambicioso dado que su libido pareció
calmarse con una frecuencia de encuentros
sexuales a nuestro juicio bastante
moderada, tirando a escasa “a petición
del diablo logró lo que deseaba pues dice
que por más cuatro años ha estado
cometiendo culpas carnales
con el Demonio, cada mes dos a lo
que le parece y algún mes de una
sola, y todas veces que quería pecar
invocaba al Demonio para
dicho fin”. apple
Jose Gregorio González

REPORTAJE
& ASTROFÍSICA
1975
CANARIAS CLAVA SUS OJOS EN EL CIELO
La idea de crear un gran instituto dedicado
a la investigación de las estrellas en
Canarias surgió en 1959 a raíz de un eclipse
total de sol que afectó al Archipiélago.
“En realidad fue clave para que la Astrofísica
naciera en España”, subraya Francisco
Sánchez, fun- dador del Instituto de Astrofísica
de Canarias (IAC) en 1975. El primer
telescopio profesional se instaló en el Teide
(Tenerife) en 1964. Se trataba de un fotopolarimétrico
nocturno de 30 centímetros
de diámetro para estudiar la luz zodiacal,
procedente de la Universidad de Burdeos.
Su primer hallazgo fue la localización de la
nube micrometeoroidea (pequeños cuerpos
que chocan contra los satélites y naves espaciales
entre el Sol y la Tierra). La NASA
se interesó por los resultados del estudio y
los incorporó a su proyecto Pioneer, dedicado
a ondas profundas. Cinco años más tarde
llegó el primer telescopio solar, y en 1975
se instaló el mayor instrumento infrarrojo
del mundo, de 1,55 metros, enviado desde la
Universidad de Londres. Sus prestaciones
En 1985 tuvo lugar la Inauguración oficial del Instituto de Astrofísica y los Observatorios del
Teide y del Roque de los Muchachos por monarcas y miembros de familias reales de cinco países.
Francisco Sánchez -fundador y director del IAC.

JUL-AGO 2023
45
permitieron descubrir, detrás de nuestra galaxia,
un entorno de zonas polvorientas en
las estrellas más conocidas, lo que establece
una relación con la creación de los planetas.
En la década de los 60 se formaron los primeros
grupos de astrofísica en la Universidad
de La Laguna y en 1975 nació el Instituto
de Astrofísica de Canarias. Su sede se
estableció en la ciudad de La Laguna y se
completó con los observatorios del Teide y
del Roque de los Muchachos (La Palma). Estas
dos instalaciones fueron inauguradas en
1985 por las familias reales de España, Dinamarca,
Reino Unido, Suecia y Países Bajos;
los jefes de Estado de Alemania e Irlanda, y
una docena de ministros europeos. Al acto
asistió una amplia representación de la comunidad
científica internacional, encabezada
por cinco Premios Nobel.
Años antes, a finales de los 70, el profesor
Sánchez convenció personalmente al presidente
del Gobierno, Adolfo Suárez, para que
invirtiera cien millones de pesetas en el inicio
de la construcción de la carretera hasta
el Roque de Los Muchachos. La petición se
produjo durante una visita oficial, después
de que los alcaldes palmeros tuvieran esa
cantidad presupuestada para otros fines.
Las cumbres de Tenerife y La Palma fueron
declaradas Reserva Astronómica Mundial
en 1988, y en 1994 se creó la sociedad
Grantecan S.A. para la construcción del
mayor telescopio del mundo, inaugurado
en 2009. Uno de los grandes descubrimientos
del IAC ha sido el “Experimento Tenerife”,
que permitió vislumbrar los primeros cosmosomas,
es decir, las huellas materiales
del origen del Universo. apple
María Domenech
Juan Carlos Mateu

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