Makuviikko Reseptivihko 3 PERHE PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
30<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Possunfile ja herkkusienikastike<br />
sekä kasviksia<br />
AINEKSET<br />
1 kpl porsaan sisäfilettä<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
2 rkl voita<br />
1 kukkakaali<br />
1 parsakaali<br />
HERKKUSIENIKASTIKE<br />
200 g herkkusieniä<br />
1 rkl voita<br />
2 rkl vehnäjauhoja<br />
2 dl ruokakermaa<br />
2 rkl sinappia<br />
pari oksaa lehtipersiljaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Ota porsaanfilee tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön. Leikkaa<br />
liha 2–3 cm:n viipaleiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla.<br />
2. Paista viipaleet kauniin värisiksi paistinpannussa voissa tai<br />
öljyssä, muutama minuutti/puoli. Siirrä lautaselle ja pidä viipaleet<br />
lämpiminä folion alla.<br />
3. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Ruskista ne pannussa kauniin<br />
värisiksi. Ripottele päälle vehnäjauhot. Paista sekoitellen muutama<br />
minuutti. Lisää ruokakerma, sinappi ja esipaistetut lihaviipaleet.<br />
4. Paloittele kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi ja leikkaa varret<br />
viipaleiksi ja keitä tai höyrytä kypsäksi.<br />
5. Hauduta possunfileetä ja kastiketta keskilämmöllä ja kannen<br />
alla 10 minuuttia.. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa tilkka vettä.<br />
6. Tarjoa possunfilee ja herkkusieni-sinappikastike kukka- ja<br />
parsakaalin kera ja viimeistele lehtipersiljasilpulla.
Change language