Makuviikko Reseptivihko vko 16 PERHEBOKSI Y
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reseptit<br />
<strong>PERHEBOKSI</strong> : VIIKKO <strong>16</strong><br />
- CAPRESEKANAA JA RIISIÄ<br />
- JÄTTIPANNUPIHVI JA<br />
KEITETYT PERUNAT<br />
- ESPANJALAINEN FRITTATTA<br />
JA LÄMMIN TOMAATTISALAATTI<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA LISÄKSI:<br />
- KYLMÄSAVULOHI-HERNE<br />
CANNELONIT<br />
- KUKKAKAALIKEITTO JA<br />
PEKONICRUMBLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>16</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt Naapurin maalaiskanan rintafileitä **<br />
500 g luomunaudan jauheliha **<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 pkt kylmäsavulohiviipaleita **<br />
1 pkt pekonia **<br />
MUUT<br />
2 mozzarellaa<br />
1 pss 3 dl riisiä<br />
200 g 1 prk kermaviiliä<br />
6 kpl kanamunaa<br />
1 pss emmentaljuustoa<br />
1 prk kuohukermaa<br />
KASVIKSET<br />
1 pss basilikaa (kahteen ruokaan)<br />
2 tomaattia<br />
1 Mimis salaattisekoitus<br />
900 g perunoita<br />
2 kpl salottisipulia **<br />
500 g porkkanaa **<br />
1 sipuli<br />
400 g kirsikkatomaatteja<br />
(kahteen ruokaan)<br />
1 kpl keltainen paprika<br />
1 rasia Ilona salaattia<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 kpl sipuli<br />
1 kpl kukkakaali<br />
1 pss ruohosipulia (kahteen ruokaan)<br />
1 avokado<br />
1 kurkku<br />
1 lime **<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 pkt tuorelasagnelevyjä<br />
1 pkt vihreitä herneitä **<br />
1 prk 2 dl creme fraichea<br />
1 kpl Crusta-leipä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Maito, Soija<br />
Vehnäjauho<br />
1 kpl valkosipulinkynsi<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Kasvis- tai kanaliemikuutioita<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Kylmäsavulohi-canneloni<br />
kuullostaa<br />
vaikealta ruokalajilta,<br />
mutta on oikeasti todella<br />
helppo! Ja maistuu<br />
takuuvarmasti koko<br />
perheelle!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Kaikille tuttu caprese-salaatti hyppää tällä viikolla maalaiskanafileen<br />
sisälle ja pannupihvikin yllättää erilaisella ulkomuodolla -<br />
jättikokoisena! Herkullinen kukkakaali taas saa seuraa rapeasta<br />
pekonista!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Capresekanaa ja riisiä<br />
AINEKSET<br />
4 kpl kanan rintafilettä<br />
1 pss (ruukku) basilikaa<br />
2 tomaattia<br />
2 mozzarellaa<br />
1 pss 3 dl riisiä<br />
1 Mimis salaattisekoitus<br />
1 sitruuna<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä tai voita<br />
suolaa, pippuria<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.<br />
2. Valmistele riisi. Kiehauta 6 dl vettä ja hieman suolaa, lisää riisi,<br />
sekoita, vähennä lämpöä ja laita kansi päälle. Keitä riisiä miedolla<br />
lämmöllä n 20 min kunnes kaikki vesi on imeytynyt.<br />
3. Viipaloi tomaatit ja suikaloi 3/4 basilikasta. Leikkaa mozzarellat<br />
viipaleiksi.<br />
4. Leikkaa viilto fileen pitälle sivulle, mutta ei kokonaan halki.<br />
Laita viiltoon hieman suolaa ja pippuria, tomaaatinviipaleita, 3/4<br />
basilikanlehdistä ja 3/4 mozzarellasta. Voit sulkea viillot cocktailtikuilla<br />
jos sinulla on!<br />
5. Laita kanafileet uunivuokaan ja paista uunissa noin 20 min.<br />
6. Ota kanafileet uunista pois ja laita uunin grillivastus päälle tai<br />
nosta lämpötilaa. Lisää loput mozzarellasta kanafileiden päälle<br />
ja laita uuniin paistumaan, kunnes mozzarella alkaa kuplia ja<br />
ruskistu<br />
7. Purista salaatin päälle sitruunanmehua ja ripottele lisäksi<br />
öljyä, hieman suolaa ja pippuria.<br />
8. Tarjoile capresekana riisin ja vihersalaatin kanssa ja lisää tarjoiluvaiheessa<br />
päälle vielä tuoretta basilikaa.
30<br />
min<br />
Jättipannupihvi ja<br />
perunaa + porkkanaa<br />
AINEKSET<br />
900 g perunoita<br />
500 g luomunaudan<br />
jauheliha<br />
2 kpl salottisipulia<br />
1 dl kuohukermaa<br />
500 g porkkanaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 tl suolaa<br />
½tl mustapippuri<br />
1 dl maitoa<br />
1 rkl soijaa<br />
1 rkl öljyä<br />
2 rkl vehnäjauhoa<br />
1-2 dl vettä<br />
TEE NÄIN<br />
1. Pese ja keitä perunat miedosti suolatussa vedessä<br />
2. Hienonna ½ salottisipuli ja leikkaa siivuiksi 1 ½ salottisipulia<br />
3. Kuori porkkanat ja leikkaa 2 cm viipaleiksi<br />
4. Sekoita hienonnettu puolikas salottisipuli jauhelihan,<br />
suolan, mustapippurin, maidon ja soijan kanssa.<br />
5. Kun perunan keittoaikaa on n 5 min jäljellä, laita porkkanat<br />
mukaan kiehumaan 5 minuutiksi,<br />
6. Kuumenna öljy korkeareunaisella paistinpannulla<br />
7. Laita jauheliha pannulle ja muotoile sekä levitä se<br />
yhdeksi isoksi paistinpannun kokoiseksi pihviksi, mutta jätä<br />
reunoille vähän tilaa.<br />
8. Laita salottisipulisiivut paistumaan pannun reunoille.<br />
Paista pihviä ja sipulia keskilämmöllä n 5 min.<br />
9. Samalla kun pihvi paistuu tee kastike. Sekoita vehnäjauhot<br />
pieneen vesimäärään. Lisää vettä ja sekoita mukaan<br />
kuohukermaa. Laita suuruste sivuun odottamaan .<br />
10. Leikkaa pannupihvi pannulla 4 osaan ja käännä palaset<br />
varovasti.<br />
11. Kaada suuruste pannulle ja anna kastikkeen kiehua<br />
hiljaa pannulla n. 4 min. kunnes jauheliha on valmista ja<br />
kastike on paksuuntunut sopivaksi.<br />
12. Tarjoile pihvit keitettyjen perunoiden, porkkanoidenja<br />
kastikkeen kanssa.
40<br />
min<br />
KO<br />
Frittata ja salaatti<br />
AINEKSET<br />
1 sipuli<br />
1 kpl valkosipulinkynsi<br />
1 rkl öljyä<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
1 kpl keltainen paprika<br />
200 g 1 prk kermaviiliä<br />
6 kpl kanamunaa<br />
1/2 pss emmentaljuustoa<br />
1/2 dl basilikaa (päälle)<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/4 tl mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.<br />
2. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota niitä öljyssä pannulla.<br />
3. Voitele tai öljyä uunivuoka (noin 20 cm x 40 cm).<br />
4. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Huuhtele ja pilko paprika. Levitä sipulit<br />
ja paloitellut kasvikset vuokaan.<br />
5. Sekoita kulhossa kermaviili, rikotut munat ja mausteet.<br />
Kaada munaseos uunivuokaan.<br />
6. Ripottele päälle juustoraaste. Paista noin 25 minuuttia Ripottele valmiin<br />
munakkaan päälle basilikaa.<br />
7. Tarjoa munakas salaatin kera<br />
SALAATTI<br />
1 rasia Ilona salaattia<br />
200 g kirsikkatomaatteja
40<br />
min<br />
45<br />
min<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
Kylmäsavulohi-cannelonit<br />
AINEKSET<br />
1 kpl sipuli<br />
1 pkt vihreitä herneitä<br />
1 pkt tuorelasagnelevyjä<br />
1 pkt 300 g kylmäsavulohiviipaleita<br />
2 dl creme fraichea<br />
1/2 pss emmentalraastetta<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl voita<br />
½ tl suolaa<br />
½ tl mustapippuria<br />
1 dl maitoa<br />
SALAATTI<br />
1 avokado<br />
1 kurkku<br />
3 rkl ruohosipulia<br />
1 lime<br />
1 tl hunajaa<br />
1/2 rkl oliiviöljyä<br />
suolaa ja pippuria<br />
VAIN 5 PV <strong>PERHEBOKSI</strong>SSA<br />
1. Laita uuni lämpenemään 225C<br />
2. Kuori ja silppua sipuli<br />
3. Kuullota sipulit ja herneet paistinpannulla voin kanssa<br />
4. Murskaa herneet ja sipulit haarukalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla.<br />
Tarkista maku.<br />
5. Levitä lasagnelevyt ja kostuta niitä vähän pehmeämmiksi<br />
6. Laita lasagnelevyille kylmäsavulohiviipale ja hernesekoitusta<br />
7. Rullaa lasagnelevyt rullalle ja laita täytetyt rullat voideltuun uunivuokaan<br />
liitoskohta alaspäin<br />
8. Sekoita kulhossa creme fraichea, maitoa ja loput juustoraasteesta<br />
9. Kaada seos lasagnerullien päälle<br />
10. Paista vuokaa uunissa 20 min.<br />
11. Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi avokado kuoresta. Halkaise<br />
kurkku pituussunnassa ja lusikoi pois siemenet. Leikkaa kurkku ja avokado<br />
kuutioiksi. Silppua ruohosipuli.<br />
12. Pese lime ja raasta kuori hienosti. Sekoita kasvisten kanssa kulhossa<br />
limenkuori, hunaja ja öljy. Mausta suolalla, pippurilla ja limen mehulla.<br />
13. Tarjoile cannelonit salaatin kera.<br />
Resepti: MAKUVI
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
30<br />
min<br />
Kukkakaalikeitto ja<br />
pekonicrumble<br />
AINEKSET<br />
1 kpl kukkakaali<br />
1 tl suola<br />
1 dl kuohukermaa<br />
1 pkt pekonia<br />
2 rkl ruohosipulia<br />
1 kpl Crusta-leipä<br />
VAIN 5 PV <strong>PERHEBOKSI</strong>SSA<br />
1. Huuhtele ja puhdista kukkakaali ja leikkaa se nupuiksi, Keitä kukkakaalinuput<br />
pehmeiksi miedosti suolatussa vedessä n. 10 min<br />
2. Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista ne kuumalla paistinpannull ja<br />
laita valmiit pekonisiivut talouspaperin väliin kuivumaan.<br />
3. Silppua lehtipersilja<br />
4. Kaada kukkakaalin keitinvesi pois, mutta säästä keitinvettä n 4 -5 dl<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 + ½ tl suola<br />
½ tl mustapippuri<br />
1 kpl kana- tai kasvisliemikuutio<br />
5. Aja kukkakaalit nesteineen kattilassa sauvasekoittimella sileäksi.<br />
6. Lisää luomukerma ja murenna mukaan liemikuutio<br />
7. Sekoita keitto pehmeän tasaiseksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla<br />
8. Lisää hieman keitinvettä, jos keitto on liian paksua<br />
9. Murra pekonit pienimmiksi lastuiksi ja ripottele pekoni ja persiljasilppua<br />
keiton päälle tarjoiluvaiheessa.<br />
10. Tarjoile kuuma keitto leivän kanssa.<br />
Katso seuraava menu: www.makuviikko.fi
Change language