Makuviikko Reseptivihko vko 24 PERHEBOKSI PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong> : VIIKKO <strong>24</strong><br />
LOHTA JA VARHAIS<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
SATAY-KANAVARTAAT JA MANGO-<br />
NUUDELSISALAATTI<br />
KIRSIKKATOMAATTIPASTA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
RATATOUILLE<br />
KAURA-KANABURGERIT
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>24</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
500 g lohifile<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan<br />
rintafileitä ja varrastikkuja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 pkt Naapurin Maalaiskanan burgerpihvejä<br />
KASVIKSET<br />
800 g varhaisperunoita<br />
1 nippu tilliä<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
1 ras Ilona salaattisekoitusta<br />
1 pala tuoretta inkivääriä<br />
1 kpl sitruunaruohoa<br />
700 g porkkanaa<br />
1 kpl tuore mango<br />
2 dl tuoretta korianteria<br />
1 kpl tuore chili, 2 limeä<br />
1 kpl punasipuli, 1 valkosipuli<br />
250 g kirsikkatomaattia<br />
2 rkl tuoretta basilikaa<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
500 + 100 g tomaatteja<br />
1 kesäkurpitsa<br />
300 g perunaa<br />
2 sipulia , 1 kurkku<br />
300 g porkkanaa<br />
MUUT<br />
1 prk kookosmaitoa<br />
1 prk punaista currytahnaa<br />
1 prk maapähkinävoita<br />
1 + 1 dl suolapähkinöitä<br />
250 g riisinuudeleita<br />
1 dl kuohukermaa<br />
400 g pastaa<br />
1 dl hasselpähkinöitä (rouhittuna)<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 dl punaisia linssejä<br />
1 prk 2 dl tomaattimehua<br />
1/2 -1 pieni prk ananasmurskaa<br />
1 pkt Kaurarievä-sämpylöitä<br />
1 prk turkkilaista jogurttia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Balsamiviinietikkaa<br />
Soijakastiketta, kurkumaa<br />
(Ruoko)sokeria<br />
(Tamarindikastiketta, kalakastiketta ja<br />
seesamiöljyä , jos on)<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Kuivattua timjamia ja rosmariinia<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>24</strong> kokataan<br />
herkullisia kesäisiä ruokia<br />
Makuviikon kevätkauden<br />
viimeisestä kassista!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla kokataan maukkaita satay-kanavartaita upean<br />
nuudeli-mangosalaatin kera, ja nautitaan kauden parhaista<br />
kirsikkatomaateosta pastassa.<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle.<br />
Palaamme kesätauon jälkeen elokuussa!<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a ja mukavaa kesälomaa!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
KESÄTAUKO<br />
Aloitamme kesätauon<br />
viikon <strong>24</strong> toimituksen<br />
jälkeen! Kestotilaukset ovat<br />
tauolla automaattisesti.<br />
Kerromme syskyn aikataulusta<br />
kesän aikana!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Lohta ja<br />
varhaisperunoita<br />
AINEKSET<br />
500 g lohifile<br />
800 g varhaisperunoita<br />
1 nippu tilliä<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
1 ras Ilona salaattisekoitusta<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
suolaa, pippuria<br />
rypsiöljyä<br />
Lohi on maukkaampaa<br />
jos se on juuri kypsää<br />
ja sisältä vielä hieman<br />
punertavaa!<br />
TEE NÄIN<br />
1. Leikkaa tillisilppua ja laita tillinvarret perunakattilaan. Pese perunat<br />
ja keitä runsaassa miedosti suolatussa vedessä noin 15-20<br />
min kunnes perunat ovat pehmeitä.<br />
2. Kaada vesi pois, laita perunoiden päälle talouspaperia ja kansi<br />
kiinni muutamaksi minuutiksi - näin perunat eivät vetisty! Lisää<br />
tillisilppu valmiiden perunoiden joukkoon.<br />
3. Leikkaa lohifile neljäksi palaksi.<br />
4. Laita isoon paistinpannuun loraus öljyä ja kuumenna hetki.<br />
Laita lohipalat nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista n 2-3 min,<br />
mausta lihapuoli suolalla ja pippurilla. Kun kypsyminen näkyy<br />
kalan sivulla ja nahka on rapea, käännä ja kypsennä 2-3 min<br />
toiselta puolelta.<br />
5. Tee nopea salaatti Ilona-sekoituksesta ja halkasituista kirsikkatomaateista.
Satay-kanavartaat ja<br />
mango-nuudelsisalaatti<br />
AINEKSET<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan<br />
rintafileitä ja varrastikkuja<br />
Marinadi<br />
1-2 tl tuoretta inkivääriä<br />
1 kpl sitruunaruohoa<br />
3 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)<br />
1/2 dl kookosmaitoa<br />
1 rkl punaista currytahnaa<br />
Omasta kaapista:<br />
2 rkl soijakastiketta<br />
1 tl kurkumaa<br />
1 tl sokeria, 1 tl suolaa<br />
SATAYKASTIKE<br />
2,5 dl kookosmaitoa<br />
2 rkl punaista currytahnaa<br />
2 dl maapähkinälevitettä<br />
1 dl suolapähkinöitä<br />
Omasta kaapista<br />
1/2 dl (ruoko)sokeria<br />
(1 rkl tamarindikastiketta)<br />
ja 1 rkl kalakastiketta, jos on)<br />
SALAATTI<br />
250 g riisinuudeleita<br />
700 g porkkanaa<br />
1 kpl tuore mango<br />
2 dl tuoretta korianteria<br />
1 kpl tuoretta chiliä (mieto)<br />
1 dl limettimehua<br />
1 dl suolapähkinöitä<br />
Omasta kaapista:<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
1/2 dl seesamiöljyä<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
2 rkl (ruoko)sokeria<br />
1. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa<br />
ja nosta lihat joukkoon. Kääntele niin, että marinadi levittyy<br />
lihoille tasaisesti. Anna marinoitua vähintään 2 tuntia.<br />
2. Valmista sataykastike. Kuumenna kookosmaito kattilassa, mutta<br />
älä päästä kiehumaan. Lisää muut aineet kuumaan kookosmaitoon.<br />
Sekoita ja hauduta muutama minuutti. Sekoita kastike<br />
uudestaan tasaiseksi.<br />
3. Valmistele salaatti: Liota lyhyemmiksi murennetut riisinuudelit<br />
kuumassa vedessä pehmeiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta<br />
nuudelit ja sekoita niihin hieman öljyä tarttumisen estämiseksi.<br />
4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi. Kuori mangot ja suikaloi<br />
hedelmäliha. Silppua korianteri. Huuhtele ja halkaise chili, poista<br />
siemenet ja silppua chili hienoksi.<br />
5. Yhdistä kulhossa keitettyihin nuudeleihin kaikki muut ainekset<br />
lukuun ottamatta suolapähkinöitä.<br />
6. Sekoita ja siirrä peitettynä jääkaappiin maustumaan pariksi<br />
tunniksi. Viimeistele suolapähkinöillä juuri ennen tarjoilua<br />
7. Pyyhi kanasta ylimääräinen marinadi pois ja pujota vartaisiin.<br />
Voitele lihat kevyesti öljyllä ja grillaa kypsiksi.<br />
8. Tarjoa satay-kanavartaiden kanssa sataykastiketta ja mango-nuudelisalaattia<br />
(ohje seuraavalla sivulla)<br />
HUOM! Laita kana marinoitumaan hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä<br />
päivänä ja marinoi vähuntään 2 tuntia!<br />
25<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
40<br />
min<br />
Kirsikkatomaattipasta<br />
AINEKSET<br />
1 kpl punasipulia<br />
2 kpl valkosipulinkynttä<br />
250 g kirsikkatomaattia<br />
1 dl kuohukermaa<br />
2 rkl tuoretta basilikaa<br />
400 g pastaa<br />
1 dl hasselpähkinöitä<br />
(rouhittuna)<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
1 rkl balsamiviinietikkaa<br />
1 rkl ruokosokeria<br />
1/2 tl suolaa<br />
1. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota ne öljyssä pehmeiksi.<br />
Lisää huuhdellut kirsikkatomaatit. Kuullota hetki, kunnes<br />
tomaatit hieman pehmenevät.<br />
2. Lisää viinietikka, sokeri ja suola. Hauduta muutama<br />
minuutti. Lisää yrtit ja ruokakerma. Kiehauta ja tarkista<br />
maku.<br />
3. Keitä sillä välin pasta kypsäksi suolalla maustetussa<br />
runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.<br />
4. Valuta pasta ja yhdistä se tomaattikastikkeeseen.<br />
Viimeistele kirsikkatomaattipasta rauhituilla hasselpähkinöillä.
45<br />
min<br />
Ratatouille kasvispata<br />
40<br />
min<br />
AINEKSET<br />
500 g tomaatteja<br />
3 valkosipulinkynttä<br />
1 kesäkurpitsa<br />
300 g perunaa<br />
2 dl punaisia linssejä<br />
2 sipulia<br />
1 prk 2 dl tomaattimehua<br />
1/2 -1 pieni prk ananasmurskaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
2 dl vettä<br />
suolaa, mustapippuria<br />
1 tl kuivattua timjamia,<br />
½ tl kuivattua rosmariinia<br />
VAIN 5 PV KASSISSA<br />
1. Kuori ja leikkaa sipuli paloiksi ja valkosipuli pieneksi.<br />
Paista sipuleita yrttien kanssa kasarissa tai kattilassa<br />
niin kauan, että niistä tulee pehmeitä, muttei ruskeita.<br />
2. Leikkaa tomaatit kuuteen osaan ja leikkaa kantaosa<br />
pois sekä poista siemenet. Lisää tomaatit kattilaan.<br />
3. Leikkaa kesäkurpitsa ensin pituussuunnassa ja sitten<br />
viipaleiksi. Paista kasvikset öljyssä paistinpannulla niin,<br />
että ne ruskistuvat.<br />
4. Leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi. Lisää kesäkurpitsa<br />
ja perunat kattilaan.<br />
5. Kaada vesi, tomaattimehu sekä ananasmurska kattilaan<br />
ja mausta pippurilla ja suolalla.<br />
6. Huuhtele linssit ja lisää ne kiehuvaan pataan. Anna<br />
padan kiehua hiljaa noin 15 minuuttia tai kunnes perunat<br />
ovat pehmeitä.<br />
Resepti: MAKUVI
Kaura-kanaburgerit<br />
AINEKSET<br />
2 pkt Naapurin Maalaiskanan<br />
burgerpihvejä<br />
1 pkt Kaurarievä-sämpylöitä<br />
1 prk turkkilaista jogurttia<br />
1 kurkku<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
2 tomaattia, 100 g<br />
300 g porkkanaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
suolaa<br />
1. Valmista ensin tzatziki-kastike: Raasta kurkku. Laita se siivilään ja<br />
sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois. Kuori<br />
ja hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki ainekset jogurtin kanssa. Anna<br />
maustua jääkaapissa kunnes burgerit ovat valmiita.<br />
2. Voitele pihvit rypsiöljyllä ja grillaa tai paista keskilämmöllä kypsäksi<br />
n. 10 minuutin ajan välillä käännellen.<br />
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi.<br />
4. Kokoa burgerit leivästä, pihvistä ja tomaattisiivuista ja tarjoile<br />
porkkanatikkujen kera.<br />
Hyvää kesää!<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language