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Il est conseillé de réserver : 03 88 08 33 05<br />
www.lapetiteauberge-hohwald.com<br />
• Apéritif et sa mise <strong>en</strong> bouche<br />
• Foie gras d’oie maison et<br />
sa gelée au Gewurztraminer<br />
• Filets de rouget et St Jacques<br />
<strong>en</strong> pot-au-feu<br />
TROU ALSACIEN<br />
• Médaillons de veau aux morilles<br />
et garniture printanière<br />
• Ronde du berger<br />
80€<br />
• Farandole de Gourmandises<br />
• Gratinée à l’oignon<br />
Winstub Arnold<br />
98 Route des Vins - ITTERSWILLER<br />
Décembre : nos Week-End Gourmands<br />
Du 5/12 au 7/12 M<strong>en</strong>u Tartuffe “La Truffe <strong>en</strong> Folie”<br />
Du 12/12 au 14/12 M<strong>en</strong>u gourmand “7 à la une”<br />
(ainsi que du 26 au 28/12 et le 30/12)<br />
Du 19/12 au 21/12 M<strong>en</strong>u Ch’ti “Moules <strong>en</strong> 3 façons”<br />
Le 29/12 M<strong>en</strong>u Chasseur “L’appel de la forêt”<br />
31/12 Saint-Sylvestre dansante<br />
“Grand m<strong>en</strong>u réveillon”<br />
33€<br />
120€<br />
35€<br />
32 50 €<br />
24 50 €<br />
Et pour les <strong>en</strong>fants, m<strong>en</strong>u “petit gourmand”(sauf le 31/12) à 11, 50€<br />
R<strong>en</strong>seignem<strong>en</strong>ts et réservations au 03 88 85 50 58<br />
Site : www.hotel-arnold.com E-mail : arnold-hotel@wanadoo.fr<br />
7<br />
En savoir plus...<br />
À l'origine, il s'agissait d'une bûche qui devait brûler du 24 décembre<br />
jusqu'au Nouvel An. Allumée dans la pièce à vivre, elle apportait chaleur et<br />
lumière à la veillée. Celle-ci était souv<strong>en</strong>t décorée de rubans.<br />
Si le feu faisait beaucoup d'étincelles, on disait que la moisson de l'été suivant<br />
serait bonne. Si la lumière faisait projeter des silhouettes sur le mur, on<br />
disait qu'un membre de la famille allait mourir au cours de l'année.<br />
Les c<strong>en</strong>dres de la bûche étai<strong>en</strong>t précieusem<strong>en</strong>t conservées contre les orages,<br />
pour guérir certaines maladies et pour fertiliser les terres.<br />
C'est pour continuer à célébrer ce rituel, que la bûche de Noël a vu le jour<br />
sous la forme d'un délicieux dessert qui aurait été inv<strong>en</strong>té par un pâtissier<br />
<strong>en</strong> 1945.
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