Les Viandes - Grande Boucherie du Molard

Les Viandes
L E S S P É C I A L I T É S B O U C H È R E S C R U E S
L E S V O L A I L L E S
Foie gras cru de canard 0,40 / 0,55 kg 115.00 / kg
Foie gras cru de canard dénervé 0,40 / 0,55 kg 135.00 / kg
Foie gras cru de canard tranché 0,10 / 0,15 kg 135.00 / kg
Foie gras cru d’oie 0,50 / 0,70 kg 150.00 / kg
Filet de canard aux olives 0,80 / 1,20 kg 49.80 / kg
Filet de canard Périgourdin 0,80 / 1,20 kg 55.80 / kg
Rôti de dinde aux truffes 0,70 / 2,00 kg 52.00 / kg
Rôti de dinde aux marrons 0,70 / 2,00 kg 42.00 / kg
Rôti de dinde Périgourdin 0,70 / 2,00 kg 52.00 / kg
Rôti de dinde aux bolets 0,70 / 2,00 kg 52.00 / kg
Suprême de pintade 0,15 / 0,22 kg 45.00 / kg
Suprême de pintade farçi aux morilles 0,20 / 0,25 kg 55.00 / kg
Suprême de chapon farci au foie gras 0,40 / 0,60 kg 70.00 / kg
Suprême de chapon farci aux truffes 0,40 / 0,60 kg 70.00 / kg
Suprême de chapon farci aux marrons 0,40 / 0,60 kg 60.00 / kg
Cuisse de chapon farcie aux truffes 0,50 / 0,70 kg 52.00 / kg
Cuisse de chapon farcie aux marrons 0,50 / 0,70 kg 42.00 / kg
Cuisse de chapon farcie aux bolets 0,50 / 0,70 kg 52.00 / kg
Caille désossée 0,12 / 0,15 kg 75.00 / kg
Caille farcie désossée 0,15 / 0,20 kg 75.00 / kg
Raisin, Cognac, forestière, figue, foie gras, Périgourdine, aux bolets
L E S V O L A I L L E S F E R M I È R E S D E S L A N D E S
Magret de canard gras 0,30 / 0,40 kg 49.80 / kg
Magret de canard fumé 0,30 / 0,40 kg 99.00 / kg
Cuisse de chapon fermier 0,30 / 0,50 kg 39.00 / kg
Suprême de chapon fermier 0,30 / 0,50 kg 52.00 / kg
Pintade aux truffes semi désossée 0,80 / 1,50 kg 55.00 / kg
Pintade aux marrons semi désossée 0,80 / 1,50 kg 45.00 / kg
Pintade farcie aux bolets semi désossée 0,80 / 1,50 kg 45.00 / kg
Canette farcie aux truffes semi désossée 1,00 / 1,70 kg 55.00 / kg
Canette farcie aux marrons semi désossée 1,00 / 1,70 kg 45.00 / kg
Canette farcie aux bolets semi désossée 1,00 / 1,70 kg 49.00 / kg