O - Relais de Poingam
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tradition & mo<strong>de</strong>rnité<br />
Mathil<strong>de</strong> et Zine ont mis en place toute une série <strong>de</strong> mesures<br />
pour limiter l’impact sur l’environnement : l’énergie utilisée<br />
pour l’eau est 100% d’origine solaire, et ils sont actuellement<br />
en train <strong>de</strong> développer le solaire pour l’alimentation <strong>de</strong>s<br />
climatisations <strong>de</strong>s chambres. Une station <strong>de</strong> traitement <strong>de</strong>s<br />
eaux usées (la première <strong>de</strong> la région du Drâa) retraite l’eau,<br />
qui est ensuite utilisée pour l’arrosage du jardin. La piscine,<br />
très agréable, a une taille raisonnable, adaptée à une région<br />
sèche. L’eau utilisée pour le jardin provient aussi <strong>de</strong>s seguias<br />
: <strong>de</strong>s canaux d’irrigation. Ils sont l’héritage d’une très longue<br />
tradition socio-culturelle <strong>de</strong> partage équitable <strong>de</strong> l’eau entre<br />
les familles. À Bab El Oued, les lois tacites qui régissent<br />
l’attribution <strong>de</strong> l’eau remontent au moins au XVIème siècle.<br />
La majorité <strong>de</strong>s produits utilisés sont bio, ainsi que le henné,<br />
cultivé à Bab El Oued même. Les déchets sont recyclés et le<br />
nettoyage se fait à base <strong>de</strong> produits naturels, type vinaigre<br />
et savon noir beldi<br />
eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges eCoLodges<br />
agrotoUrisme :<br />
aUtosUffisance<br />
A l’Oasis, Mathil<strong>de</strong> et Zine nourrissent poules, lapins, pigeons,<br />
paons, oies et canards avec du grain produit sur place et<br />
complété par les déchets organiques <strong>de</strong> la cuisine. L’oasis est<br />
cultivée en totalité en bio et propose à sa clientèle une cuisine<br />
franco-marocaine issue du jardin, doux mélange <strong>de</strong>s recettes<br />
authentiques <strong>de</strong> la Kasbah Tamnougalt, et <strong>de</strong> la région<br />
Lorraine dont Malthi<strong>de</strong> est originaire. Le pain est fait avec la<br />
récolte <strong>de</strong> blé, ainsi que les petits gâteaux aux aman<strong>de</strong>s et<br />
les confitures <strong>de</strong> dattes. Oranges, mandarines, figues, citron...<br />
sur l’écolodge, ce ne sont pas moins <strong>de</strong> 70 sortes <strong>de</strong> légumes,<br />
fruits, céréales, plantes aromatiques et médicinales qui sont<br />
cultivées. Plus largement, Bab el Oued est le lieu privilégié<br />
<strong>de</strong>s amoureux <strong>de</strong> la nature, une formidable base d’observation<br />
<strong>de</strong> la faune et flore locales.<br />
maison & environnement N°3 novembre 2012<br />
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