7. L'estomac : anatomie fonctionnelle et motricité

Figure 7.9 : Ondes lentes (OL), potentiels de pointe et activité mécanique de
l'estomac. Les OL peuvent ou non déclencher des potentiels de pointe qui sont à
l'origine de l'activité mécanique.
Enregistrement avec des
électrodes extracellulaires
EMG
Mécanogramme
Chez le chien à jeun, environ 10% des OL sont surchargées de potentiels rapides.
En revanche, dès la prise de nourriture, toutes les OL se trouvent surchargées de
potentiels de pointe. Dans ces conditions, il existe une succession de contractions
péristaltiques à raison de 3-6 min qui "montent à l'assaut" du pylore.
Grâce aux techniques mécanographiques, on a précisé que les contractions au
niveau du corps de l'estomac n'élevaient la pression stomacale que de 1 à 2 mm
de Hg alors qu'elles atteignent 30 mm de Hg dans l'antrum (contractions de type I
et II respectivement).
Le rôle de ces contractions est :
- d'assurer le mélange des aliments dans la zone du corps (brassage lent et de
faible amplitude)
- d'assurer un vigoureux brassage puis une vidange gastrique via le pylore
pour les contractions antrales (voir plus loin).
7.5.3. Les contractions de la faim
Lorsque la période de jeûne devient importante et si la glycémie diminue on observe
des contractions gastriques importantes qui sont perçues par l'individu. On parle de
contractions de la faim.
Ondes lentes
Pression intraluminale:
2 à 30 mm de Hg
Potentiels de pointe
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