7. L'estomac : anatomie fonctionnelle et motricité

Chez le porc, la zone cardiale est beaucoup plus développée et en plus il y a une
zone d'un épithélium squameux stratifié (non glandulaire) qualifié d'oesophagien
(fig. 7.4.).
Figure 7.4. : Les zones muqueuses (M) de l'estomac et les principales sécrétions
chez le porc. Il y a 4 zones : oesophagienne, cardiale, fundique et antrale.
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Chez le cheval (fig. 7.5.), l'épithélium oesophagien est très développé (le tiers de
l'estomac) ainsi que chez le rat. Chez le rat l'estomac peut être considéré comme
étant divisé en 2 parties par un striction (margo plicatus ou ligne suturale) avec
une zone squameuse non glandulaire très développée. Cette zone squameuse
permet le développement d'une flore très importante car son pH est élevé. C'est la
raison par laquelle on appelle cette région "rumen" chez le rat. C'est dans cette
zone que l'on retrouve les ulcères chez le cheval alors que ce sera à la jonction des
zones pylorique et gastrique que l'on retrouvera les ulcères chez l'homme. La figure
7.6. montre les variabilités interspécifiques de la répartition des différents types de
muqueuses chez les mammifères.
Zone oesophagienne
non glandulaire
M. antrale
Mucus & enzymes
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