7. L'estomac : anatomie fonctionnelle et motricité

More documents

Recommendations

Info

Figure 7.11 : le pylore Figure 7.12 : Le pylore est un tamis sélectif Le pylore est toujours plus ou moins fermé mais peut laisser passer les liquides Les particules de taille > à 2 mm sont bloquées dans l’estomac (pouvoir séparateur du pylore) chez le chien en phase post-prandiale Les particules de plus grande taille (jusqu’à 7mm) peuvent passer chez le chien à jeun pendant les phases 3 d’un complexe moteur migrant (CMM) (voir la présentation du CMM dans le chapitre 11). 7.7. La vidange gastrique La vidange gastrique nécessite une présentation spécifique car elle est particulièrement bien réglée pour délivrer progressivement à l'intestin grêle un chyme prêt à subir les étapes suivantes de la digestion. On doit reconnaître trois types de phases dans un estomac rempli (en période post-prandiale) : - la phase liquide - la phase solide digestible (réductible en chyme) - la phase solide indigestible La phase liquide (eau, liquide nutritif…) est très rapidement éliminée de l'estomac. 66
La vidange des liquides a pour origine le gradient de pression généré par les contractions de l'estomac proximal. Le processus d'élimination est de type exponentiel avec un temps de demi-vidange de l'ordre de 30 min (fig. 7.13). Figure 7.13.: Vidange de la phase solide et liquide de l'estomac. On notera la grande rapidité de l'élimination de la phase liquide. La phase solide digestible sera éliminée beaucoup plus lentement ; ce sont les contractions antrales qui seront à l'origine de l'évacuation du chyme (solide en suspension dans les sucs digestifs). Pour cette phase, le pylore joue le rôle de filtre (tamis). Seules les particules ayant un diamètre inférieur à 2 mm chez un chien, peuvent passer le pylore. Cela garantit l'arrivée dans l'intestin grêle des seules particules déjà réduites. Le temps de demi-vidange de la phase solide digestible va donc dépendre de cette réduction qui sera variable selon le type d'aliments (composition, texture) ; c'est ainsi que l'évacuation des glucides est plus rapide que celle des lipides. Chez le chien, il faut 4 à 7 h pour que l'estomac soit vidé après un repas constitué d'aliment en boite (riche en viande) alors qu'il faut 15h pour un repas sec (riche en céréales). Les fractions indigestibles ne peuvent pas franchir le pylore en période post- prandiale (ex. os, comprimé gastro-résistants…). Ce pouvoir permissif du pylore est plus ou moins strict selon les espèces. Il est très important chez le porc et les oiseaux. 67
Page 1 and 2: 7. L'estomac : anatomie fonctionnel
Page 3 and 4: Figure 7.3. : Les couches musculair
Page 5 and 6: Figure 7.5. : Les zones muqueuses c
Page 7 and 8: 7.4.1. La systole digestive L'estom
Page 9 and 10: Figure 7.8. : Origine du rythme él
Page 11: 7.6. Contractions gastriques et mé
Page 15 and 16: La chute du pH duodénal (3.5-4) in

7. L'estomac : anatomie fonctionnelle et motricité

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?