Agritaine Bio n°3 - Chambre Régionale d'Agriculture Aquitaine

agritaine
Bulletin d’informations bio des Chambres d’agriculture d’Aquitaine
NUMÉRO 3 FEVRIER 2010
Sommaire
RESULTAT DES ESSAIS
• Comportement agronomique et qualité
des blés biologiques destinés à la
production de farine
• Premiers résultats d’expérimentation
du CREAB
• Bilan des expérimentations sur des
solutions alternatives en viticulture
biologique 2009
• Journée Prune d’Ente du CIREA
JOURNEES TECHNIQUES
REGIONALES
• Grandes cultures : La caravane bio
• Conduite du pommier en agriculture
biologique au CIREA
• Produire du lait de chèvre en bio
• Démonstration matériel entretien
du sol 2009
NOUVELLES DE LA FILIERE BIO
• Un programme régional d’introduction
de produits bio en restauration collective
• La filière lait biologique : Zoom sur
l’Aquitaine
• La filière bovin lait bio dans les
Pyrénées-Atlantiques
INFOS PRATIQUES
• Bilan de santé de la PAC 2010 :
une redistribution des aides favorables
à l’agriculture biologique
• L’Aquitaine à Tech & Bio
• SIAD - Salon International du Bio
et de l’Agri-Durable à Agen
• Agenda
• Contacts
Bio
Dordogne • Gironde • Landes • Lot-et-Garonne • Pyrénées-Atlantiques
L’Agriculture Biologique :
une chance pour nos filières !
Aujourd’hui, nous ne
pouvons plus ignorer
la progression régulière
de la demande
de produits bio, mais
aussi les objectifs fixés par le Grenelle
de l’Environnement, ainsi que les attentes
croissantes de consommateurs en mal de
réassurances.
Depuis déjà plusieurs années, nos Chambres
d’Agriculture se sont engagées
auprès de nos filières agricoles pour les
aider à se structurer, leur permettre de
s’adapter à ces nouvelles contraintes de
marchés, afin de répondre aux attentes
sociétales d’une population, marquée par
des préoccupations environnementales
de plus en plus avérées.
Face aux difficultés rencontrées dans de
nombreux secteurs de productions, à la
concurrence violente qui désorganise
de nombreux marchés et à la chute brutale
des revenus agricoles, la Bio est un
secteur d’activité porteur d’espérance et
de développement économique, qui est
régulièrement pris en considération, par
nos équipes que je tiens à remercier à
l’occasion de cet éditorial.
Que ce soit à travers les projets d’expérimentations
animés par nos équipes locales
(voir le premier numéro d’Agritaine
Bio), mais aussi les différents projets
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
menés en collaboration avec ARBIO (journées
filières, démarche de structuration
de la production lait en Périgord, etc.) les
Chambres s’engagent plus que jamais
auprès de leurs ressortissants, pour les
aider à répondre aux attentes d’un marché
en pleine expansion.
Tout au long des prochains mois, notre
Chambre Régionale s’engagera aussi sur
plusieurs opérations de communications
fortes, telles que le Salon de l’Agriculture
de Bordeaux, les prochaines journées
« Aquitaine Nature » et surtout le SIAD
(Salon International de l’Agriculture Bio-
Durable), qui se déroulera pour la première
fois à Agen, en juin prochain.
Toutes ces actions constituent autant de
signes forts et manifestes envers l’ensemble
de notre monde agricole, pour
l’encourager à s’engager dans le sens
d’une agriculture plus respectueuse de
notre environnement. Car en intégrant
les enjeux d’un développement durable,
de plus en plus pris en compte par
l’ensemble de nos partenaires politiques
et sociaux, l’Agriculture Biologique peut
réellement devenir une chance pour l’ensemble
de nos filières !
Bernard Lafon,
Président de la commission bio
de la Chambre d’agriculture d’Aquitaine

Résultats des essais
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 2
Bio
Comportement agronomique et
qualité des blés biologiques destinés
à la production de farine
Optimiser le rendement des variétés destinées à la production de farine,
évaluer leur comportement face au développement des adventices,
associer les farines issues de différentes variétés pour obtenir le profil de
panification souhaité, définir un coût de production, voici un échantillon
des questions que se posent les agriculteurs bio souhaitant valoriser
leur production de blés biologiques à la ferme. En 2008, la Chambre
d’agriculture de la Gironde a souhaité répondre à quelques unes de
ces questions et a donc installé un essai blé avec la collaboration d’une
agricultrice bio du Médoc engagée dans une démarche de valorisation
de sa production à la ferme.
Dans ce suivi, nous nous sommes volontairement limités au suivi de sept
variétés de blé meunier et un seigle meunier.
Dans un premier temps, notre attention s’est focalisée sur la connaissance
des variétés notamment par rapport à leur comportement en situation de
concurrence avec les adventices.
Itinéraire cultural :
Rdt en
Qx/ha
PS H% Protéines
APACHE Blé meunier 39,7 76,3 14,2 11,5
ATARO Blé meunier 51,6 79,5 15,2 12,4
ATLASS Blé meunier 43,0 72,0 15,4 11,5
PALLADIO Blé meunier 25,5 74,7 14,9 13,3
AEROBIC Blé meunier 38,7 77,9 13,4 14,5
PIRENEO Blé meunier 44,0 78,6 15,1 14,5
TRISO Témoin
Blé meunier 45,6 77,4 14,9 11,6
CAROASS Seigle meunier 34,4 73,5 14,8 10,4
Moyenne 40,3 76,25 14,74
Blé tendre Bio St Vivien Médoc RDT et % de Protéines
Lieu St Vivien du Médoc Agriculteur Elodie AUBERT
Sol
Argileux limoneux profond
Précédent prairie
Préparation Labour, semis combiné rotative
Semis Le 28 novembre 2007 Récolte 20 juillet
Densité de semis 350 grains/m² Fertilisation 1 apport de 1 T de 9-12-0
Désherbage Aucune intervention Protocole Témoin adjacent
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Observations :
La variété Triso confirme son intérêt
dans ce type de sol, notamment grâce
à une bonne vigueur au départ. Elle
possède une bonne capacité à couvrir
le sol et sa taille lui confère un atout
par rapport aux risques fusarioses.
Sa teneur en protéines est par contre
en deçà de nos attentes. ATARO et
PIRENEO présentent quant à elles un
bon compromis qualité rendement. En
terme de couverture du sol, elles sont
par contre moins concurrentes que
Triso dans notre situation. Cependant
ces données sont à relativiser compte
tenu de la faible concurrence d’adventices
dans notre expérimentation due
en partie à un semi tardif.
La réalisation des analyses de teneurs
en protéines est déterminante pour
un agriculteur boulanger. La teneur
en protéines influe notamment sur la
« résistance » de la pâte (tenacité et
élasticité). Les teneurs observées dans
notre essai vont être mises à profit pour
réaliser des panifications séparées
dans un premier temps. Ensuite nous
pourrons associer ces différents profils
de farine bio. L’objectif est par exemple
de trouver un équilibre favorable
a leur utilisation dans des machines
à pain domestiques dont la vente est
en plein développement actuellement.
Cette expérimentation sur les farines

agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 3
Bio
se poursuivra en 2010 par des tests
de panification sur des échantillons
conservés.
Côté coût de production, une approche
des intrants , des coûts de mécanisation
et des charges financières nous
amènent à un montant de 326 €/T environ.
Bien entendu, il s’agit d’un chiffre
moyen pouvant varier dans des proportions
importantes selon l’exploitation.
Coût de production
approché
en €/ha
pour
3T/ha
Intrants 483 161
Mécanisation 375 125
Charges financières et
rémunération
450 150
Aides -330 -110
TOTAL 978 326 €/T
Pour terminer notre étude sur les coûts
de production de la farine et donc disposer
d’un coût plancher de vente de
la farine à la ferme, nous ne disposons
pas à l’heure actuelle des informations
concernant l’étape de la meunerie. Une
prochaine communication fera le point
sur le calcul des charges relatives à
cette étape.
Philippe Mouquot
Conseiller agriculture biologique
(CA Gironde)
Résultat BTH 2009 - Non fertilisé
Le taux de protéine ;
pourquoi ?
La vente pour la panification
est conditionnée
entre autre par
le taux de protéine,
même si le taux de
protéine n’est pas le
seul critère de qualité
pour un blé panifiable,
il n’en reste pas
moins qu’en dessous
de 10 % voire 10,5 % les professionnels de la boulangerie de l’achète pas.
Idéalement il le faudrait entre 11 et 12 %, d’après les résultats du CREAB, il
apparaît que le choix variétal et l’apport de fertilisation est indispensable à
la commercialisation en blé panifiable.
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Premiers résultats
d’expérimentation
du CREAB
Les conditions climatiques ont été particulièrement défavorables sur
la campagne avec des températures plutôt fraîches d’octobre 2008
à mars 2009, suivies d’un printemps plutôt chaud en particulier en
mai et juin. De plus, l’automne 2008 et l’hiver 2009 ont été marqués
par de fortes précipitations. Ceci a eu des conséquences sur les
cultures d’hiver, en particulier, le retard des semis (tous courant janvier
2009), une faible disponibilité en azote due à la lixiviation des sols, un
développement des adventices dû à la faible concurrence des blés.
Essai variétal blé tendre
Semis sur précédent féverole à 400 grains/m² le 8 janvier 2009.
Cet essai a été conduit selon deux modalités : une première sans fertilisant,
et une seconde avec un apport de 80kg/ha le 24 avril après un passage de
herse étrille le 27 mars.
Les composantes de rendements sont faibles avec par exemple 171 épis/m²
(optimum à 400 épis /m²). Parallèlement compte-tenu de la faible disponibilité
d’azote (de l’ordre de 20 kg/ha à la mi-mars), l’engrais a été très bien valorisé
avec un gain de 38% de rendement (+6,5q/ha) et de 1 point de protéine.
Comme le montre le graphique ci-dessous RENAN s’est bien comporté malgré
son semis tardif, PIRENEO confirme son potentiel. NOGAL et PALLADIO
se sont bien comportés. SATURNUS est décevant en particulier aux vues
de son faible rendement :
Essai variétal orge d’hiver et triticale
Semis le 7 janvier 2009, sur précédent pois protéagineux. Les cultures ont
reçu 40 kg d’azote/ha après un passage de herse étrille le 25 mars.
Les orges plus précoces présentent une plus forte densité d’épis au m², en
moyenne 331 épis/m². En revanche la carence azotée a entraîné un faible
nombre de grains par épis (en moyenne 9,9 grains par épis). Le rendement
moyen s’élève tout de même à 33,3 q/ha. L’analyse n’a pas permis de démontrer
une différence de rendement significative entre les variétés testées.
En ce qui concerne les triticales, le nombre moyen d’épis par m² est quant
à lui relativement faible avec 231 épis/m², ce qui donne un rendement .../...
Résultats des essais

Résultats des essais
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 4
Bio
moyen de 36,3 q/ha. Les variétés WIEL-
FRIED et TREMPLIN se distinguent des
autres variétés testées de par leur plus
fort rendement, talonnées par DUBLET,
alors que les autres décrochent, comme
le montre le graphique ci-après.
Résultat triticale 2009
Essai variétal pois protéagineux
Les conditions climatiques ont été
tellement mauvaises, que les semis
d’automne (fin 2008) n’ont pu être réalisés.
Le semis réalisé le 5 janvier n’a
pu être récolté car entièrement couché
sous l’effet des précipitations et de
l’antrachnose. Seul le semis du
17 février a été récolté avec des rendements
extrêmement faibles. Sur
les variétés testées, PANACHE n’a pu
être récoltée, ALEZAN et ATTIKA ont
donné de meilleurs résultats que LIVIA
et ENDURO pour cette année peu significative..
Pour en savoir plus :
Vous pouvez contacter le CREAB par
téléphone au
05.62.61.71.29
ou par mèl :
auch.creab@voila.fr
L’ensemble des résultats est
disponible sur le site de
l’ITAB : www.itab.asso.fr
Bilan des expérimentations
sur des solutions
alternatives en viticulture
biologique 2009
Ces expérimentations ont été financées par le Contrat Plan Etat
Région, Chambre d’Agriculture, les sociétés Cerexagri, Ithec, Vivagro et
Agronutrition.
Introduction
La protection phytosanitaire en viticulture biologique repose exclusivement sur l’utilisation
du cuivre et du soufre dans la lutte contre le mildiou et l’oïdium permettant
d’assurer une protection optimale de la production. Aujourd’hui, le cuivre est utilisable,
selon la réglementation en vigueur, à des apports maximaux de 6 kg/ha/an,
ces apports pouvant être raisonnés sur 5 ans avec un maximum de 30 kg/ha.
Le grand débat sur le cuivre relève d’une étude réalisée par L’AFSSA (Agence Française
de Sécurité Sanitaire des Aliments) concluant sur le risque sérieux pour les
oiseaux, mammifères, organismes du sol et aquatiques. La proposition de l’AFSSA
serait d’utiliser le cuivre à des apports ne dépassant pas 4 kg/ha/an. Aussi, la question
qui se pose est de savoir si cette dose est suffisante dans toutes les situations
agrobiologiques pour solutionner la problématique mildiou.
Il est donc important de pouvoir anticiper et développer des expérimentations sur
les doses réduites de cuivre et sur les solutions alternatives (SDN*, lutte biologique,
PNPP*) .
SDN* : Stimulateur des Défenses Naturelles de la plante.
PNPP* : Produits Naturels Peu Préoccupants.
Expérimentation
Dans le cadre de programmes régionaux, la Chambre d’Agriculture de la Gironde
développe des expérimentations sur des thématiques visant à réduire l’utilisation
des produits phytopharmaceutiques au vignoble. Les résultats des essais menés
en 2009 vous sont présentés ci-dessous.
Etude d’efficacité de doses réduites de cuivre
et de stratégies intégrant des produits alternatifs
contre le mildiou de la vigne.
Objectifs
• Tester différentes préparations cupriques
à des doses réduites soit 300 g Cu
par traitement.
• Evaluer l’efficacité de produits alternatifs
en conditions agrobiologiques
associés à des doses très réduites de
cuivre soit 200 g Cu par traitement.
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
NB : Les produits testés ne possèdent
pas d’AMM (Autorisation
de Mise sur le Marché) en tant que
produit phytopharmaceutique.
Selon la réglementation, une utilisation
contre un pathogène requiert
une homologation phytosanitaire
(directive CE 91/414).

agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 5
Bio
Produits testés
Produit Dosage en Cu
de la spécialité
Quantité de
produit apporté
par traitement
Quantité de
Cu apporté
par traitement
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Cu métal
total
Formulation
Témoin non traité
Héliocuivre 400 g/L 0.75 L/ha 0.3 kg/ha 3 kg/ha Hydroxyde de cuivre
BB RSR® 200 g/kg 1.5 kg/ha 0.3 kg/ha 3 kg/ha Sulfate de cuivre
Expe 1 400 g/kg 0.75 kg/ha 0.3 kg/ha 3 kg/ha Sulfate de cuivre
Expe 2 750 g/kg 0.4 kg/ha 0.3 kg/ha 3 kg/ha Oxyde de cuivre
ABE IT 56
1.5 g/L de bouillie Produit alternatif
BBRSR 200 g/kg 1 kg/ha 0.2 kg/ha 2 kg/ha Sulfate de cuivre
Enzymes purifiées
extraites de
4 L/ha Produit alternatif
Trichoderma
BBRSR
200 g/kg 1 kg/ha 0.2 kg/ha 2 kg/ha Sulfate de cuivre
Prev-am
1 L/ha Produit alternatif
BBRSR 200 g/kg 1 kg/ha 0.2 kg/ha 2 kg/ha Sulfate de cuivre
BBRSR 200 g/kg 0.2 kg/ha 2 kg/ha Sulfate de cuivre
Les modalités faisant intervenir les produits alternatifs sont comparées à des témoins de vraisemblance qui reproduisent
ces stratégies à l’identique mais sans l’apport des produits alternatifs. Ainsi, il est possible d’évaluer l’effet positif
ou non du produit au sein de la stratégie de traitement.
Les produits sont associés à une dose réduite de cuivre de 200 g/ha apportée à chaque application. Cette dose faible
de cuivre a été volontairement choisie pour mettre en évidence l’efficacité du produit alternatif associé.
Caractéristiques parcellaires
L’essai a été mis en place sur une parcelle
de Merlot d’une forte vigueur sur
l’appellation Lussac-St Emilion.
La parcelle de vigne est plantée à 1,80 m
entre les rangs et 1 m entre les ceps soit
une densité de 5555 ceps/ha
Dispositif expérimental
L’essai est mené en blocs de Fisher à
4 répétitions. Chaque parcelle élémentaire
est constituée de 10 souches sur
la ligne du rang.
La parcelle comprends 4 rangs d’essai
et 6 rangs de garde permettant de
protéger les modalités de toute dérive.
Des témoins non traités adjacents sont
imbriqués dans le dispositif mais exclus
de l’analyse statistique.
Conditions générales
Pluviométrie
35
30
25
20
15
10
5
0
Données climatiques de la
station de Montagne
Selon les données de l’IFV, le risque
mildiou était important sur l’ensemble du
vignoble Girondin à partir de début mai.
Le modèle indiquait les premières contaminations
épidémiques sur le week-end
du 1er mai selon la pluviométrie. Ces
contaminations étaient plus probables
sur la semaine 19 dans le cas où la pluviométrie
restait modérée sur la semaine
18. Au 27 avril, le modèle n’indiquait
pas un démarrage épidémique explosif
comme il a pu l’être en 2008.
Pluviométrie
Températures moyennes
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11
01/04/2009
05/04/2009
09/04/2009
13/04/2009
17/04/2009
21/04/2009
25/04/2009
29/04/2009
03/05/2009
07/05/2009
11/05/2009
15/05/2009
19/05/2009
23/05/2009
27/05/2009
31/05/2009
04/06/2009
08/06/2009
12/06/2009
16/06/2009
20/06/2009
24/06/2009
28/06/2009
02/07/2009
06/07/2009
10/07/2009
14/07/2009
18/07/2009
22/07/2009
26/07/2009
35
30
20
15
10
5
0
25
T°C
Au 4 mai, l’EPI diminue et le risque
mildiou stagne. A ce jour, le modèle
n’a pas encore enregistré de contaminations
épidémiques. Les premières
sont annoncées pour la semaine
20. Le 11 mai, le modèle indique les
premières contaminations épidémiques
sur les dernières pluies et
simule d’autres contaminations sur
les prochains jours.
Au 18 mai, l’EPI progresse pour atteindre
le niveau de risque maximal.
Le niveau de risque est équivalent à
celui de 2008 à la même date. .../...
Résultats des essais

Résultats des essais
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 6
Bio
Alors que très peu de symptômes
sont observés au vignoble, le modèle
indique un fort taux de contaminations
en cours d’incubation de l’ordre
de 50 %.
Au 25 mai, le risque reste au niveau
maximal mais le modèle n’indique
qu’une progression modérée des
contaminations pouvant atteindre
un maximum simulé de l’ordre de
16 à 20 %.
Sur le mois de juin, le modèle indique
une progression des symptômes
exprimés qui devraient s’extérioriser
au cours du mois de juin avec une
expression plus importante sur les
semaines 25 et 26. Sur la dernière
semaine de juin, l’EPI est en diminution
progressive et le modèle indique
une progression moyenne de la FTA
(Fréquence Théorique d’Attaque).
Au mois de juillet, l’EPI progresse
et le risque se maintient à un niveau
fort. Le modèle enregistre une forte
augmentation des contaminations
secondaires et une forte évolution
des symptômes exprimés.
Les résultats
Les notations :
Suite à la prévision d’un risque
de contamination épidémique
(modélisation IFV) annoncé sur le
début du mois de mai, le premier
traitement a été réalisé le 30 avril
en préventif de ces contaminations.
Le 18 mai, les premiers symptômes
sur feuilles sont observés
dans les témoins non traités.
Les conditions climatiques sur le
secteur de Lussac n’ont pas été
favorables au développement du
rot gris et les témoins non traités
ne présentent que de très rares
dégâts sur inflorescences.
Les pluies cumulées de la première
quinzaine de juin ont entraîné
une sortie de rot brun
vers le 1er juillet. Par la suite, les
observations effectuées les 6 et
23 juillet montrent une évolution
significative du rot brun.
La pression parasitaire sur l’essai
mené en conditions naturelles est
d’un niveau faible sur feuillage
avec 10 % d’intensité d’attaques
et d’un niveau modéré sur grappes
avec 44,1 % d’intensité d’attaques
sur le témoin non traité.
Tableau 1 : Fréquences et intensités d’attaques de mildiou sur feuilles au 23 juillet 2009
(test de Newman & Keuls au seuil de 5 %)
Tableau 2 : Fréquences et intensités d’attaques de mildiou sur grappes au 23 juillet 2009
(test de Newman & Keuls au seuil de 5 %)
Modalités
Fréquence Intensité
Moyennes
en %
Efficacités
en %
Moyennes
en %
Efficacités
en %
Groupes
homogènes
M1 : Héliocuivre (0,75 L/hA) 44.5 55.5 9.9 90.1 ns
M2 : BBRSR (1,5 kg/ha) 44.0 56.0 9.1 90.9 ns
M3 : Exp 1 (0,75 kg/ha) 60.5 39.5 18.2 81.8 ns
M4 : Exp 2 (0,4 kg/ha) 61.5 38.5 15.3 84.7 ns
M5 : ABE IT56+BBRSR à 1 kg/ha 58.0 42.0 13.4 86.6 ns
M6 : Enzymes Trichoderma BBRSR à 1 kg/ha 63.0 37.0 21.3 78.7 ns
M7 : Prev-Am+BBRSR à 1 kg/ha 49.3 50.7 9.8 90.2 ns
M8 : BBRSR à 1 kg/ha 61.3 38.7 12.2 87.8 ns
Graphique 1 : Fréquences et intensités d’attaques sur feuilles au 23 juillet 2009
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Modalités
TNT Heliocuivre
(0,75 L/ha)
TNT Heliocuivre
(0,75 L/ha)
BBRSR (1,5
kg/ha)
BBRSR (1,5
kg/ha)
Moyennes
en %
Exp 1
(Sulfate
cuivre)
Exp 1
(Sulfate
cuivre)
Fréquence Intensité
Exp2(Oxyde
cuivre)
Exp 2 (Oxyde
cuivre)
Efficacités
en %
ABEIT56 +
BBRSR à 1
kg/ha
Fréquence Intensité
ABE IT56 +
BBRSR à 1
kg/ha
Moyennes
en %
Enzymes
Trichoderma
+BBRSRà
1kg/ha
Enzymes
Trichoderma
+ BBRSR à
1kg/ha
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Efficacités
en %
Prev-Am +
BBRSR à
1kg/ha
Prev-Am +
BBRSR à
1kg/ha
BBRSR (1
kg/ha)
Graphique 2 : Fréquences et intensités d’attaques sur grappes au 23 juillet 2009
Fréquence Intensité
Groupes
homogènes
M1 : Héliocuivre (0,75 L/hA) 28.3 71.7 2.3 97.7 ns
M2 : BBRSR (1,5 kg/ha) 29.8 70.2 2.7 97.3 ns
M3 : Exp 1 (0,75 kg/ha) 38.3 61.7 3.7 96.3 ns
M4 : Exp 2 (0,4 kg/ha) 38.3 61.7 4.2 95.8 ns
M5 : ABE IT56+BBRSR à 1 kg/ha 40.8 59.2 5.7 94.3 ns
M6 : Enzymes Trichoderma BBRSR à 1 kg/ha 36.3 63.7 3.6 96.4 ns
M7 : Prev-Am+BBRSR à 1 kg/ha 42.0 58.0 5.2 94.8 ns
M8 : BBRSR à 1 kg/ha 45.5 54.5 5.5 94.5 ns
BBRSR (1
kg/ha)

agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 7
Bio
Une analyse statistique
a été réalisée uniquement
entre les modalités
cupriques seules qui
comprennent différentes
spécialités (sulfate,
hydroxyde et oxyde). .
Modalités
Tableau 4 : Fréquences d’attaques de mildiou sur feuilles
au 23 juillet 2009 (test de Newman & Keuls au seuil de 5 %)
Modalités
Moyennes
en %
Tableau 3 : Fréquences et intensités d’attaques de mildiou sur feuilles au 23 juillet 2009
(test de Newman & Keuls au seuil de 5 %)
Moyennes
en %
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Fréquence Intensité
Efficacités
en %
Groupes
homogènes
Moyennes
en %
Efficacités
en %
Groupes
homogènes
M8 : BBRSR à 1 kg/ha 45.5 54.5 ns 5.5 94.5 A
M3 : Exp 1 (0,75 kg/ha) 38.3 61.7 ns 3.7 96.3 B
M2 : BBRSR (1,5 kg/ha) 29.8 70.2 ns 2.7 97.3 B
M1 : Héliocuivre (0,75 L/ha) 28.3 71.7 ns 2.3 97.7 B
Fréquence
Efficacités
en %
M8 : BBRSR à 1 kg/ha 61.3 38.7 A
M3 : Exp 1 (0,75 kg/ha) 60.5 39.5 A
Groupes
homogènes
M2 : BBRSR (1,5 kg/ha) 51.0 49.0 B
M1 : Héliocuivre (0,75 L/ha) 44.5 55.5 B
Les conclusions :
La pression parasitaire moyenne sur la
parcelle d’essai a été modérée sur les
témoins non traités avec près de 45 %
de destruction de récolte en moyenne.
Nous avons pu constater un gradient
de la maladie du haut de la parcelle
vers le bas marqué par une variation de
20 % sur les fréquences et intensités d’attaques
dans les témoins non traités.
Les résultats obtenus dans cet essai
montrent que quelque soit le produit alternatif
utilisé en association à une dose
réduite de cuivre soit 200 g/ha, aucun
gain d’efficacité significatif n’est mis en
évidence. Seul le Prev-Am montrerait
une tendance à améliorer l’efficacité
sur la fréquence (50,7 % d’efficacité
par rapport au témoin de vraisem-
Tableau 5 : Intensités d’attaques de mildiou sur grappes
au 23 juillet 2009 (test de Newman & Keuls au seuil de 5 %)
Modalités
blance présentant 38,7 % d’efficacité)
et intensité d’attaques sur grappes
(90,2 % d’efficacité par rapport au témoin
de vraisemblance présentant 87,8 %
d’efficacité).
Il serait intéressant de poursuivre des
études sur les produits alternatifs dans
le but d’améliorer leur utilisation dans
des programmes de traitements :
quand et comment les positionner ?
En ce qui concerne les modalités de
doses réduites de cuivre (300 g/ha/
traitement), les 2 spécialités les plus
utilisées ( hydroxyde et sulfate) se comportent
de manière identique et présentent
des efficacités similaires sur feuilles
et sur grappes de l’ordre de 97 % sur
les intensités d’attaques sur feuilles et
90 % sur grappes.
Etude de stratégies intégrant des produits alternatifs
contre la pourriture grise de la vigne.
L’essai présenté ci-dessous concerne
un des produits homologué contre le
botrytis Cinerea : le Sérénade.
Dispositif expérimental
Le dispositif expérimental est en blocs de
Fisher à 5 répétitions. Chaque parcelle
élémentaire est constituée de 10 souches
selon la ligne des rangs, 1 témoin non
traité est inclus dans le dispositif.
L’essai a été mis en place sur une parcelle
de Merlot d’une forte vigueur sur
l’appellation Montagne-St Emilion.
Produits testés
Moyennes
en %
Intensité
Efficacités
en %
Groupes
homogènes
M3 : Exp 1 (0,75 kg/ha) 18.2 81.8 A
M8 : BBRSR à 1 kg/ha 12.2 87.8 B
M1 : Héliocuivre (0,75 L/ha) 9.9 90.1 B
M2 : BBRSR (1,5 kg/ha) 9.1 90.9 B
Dans les conditions d’une pression
mildiou modérée (millésime
2009), la modalité cuprique à
200 g/ha/traitement présente une
efficacité intéressante sur grappes.
Qu’en serait-il sur une pression
plus forte ? L’essai mené
en 2008 sur la même parcelle a
montré qu’en pression mildiou
plus forte les 300 g/ha/traitement
ne suffisaient pas à assurer une
protection optimale.
Pour 2010, des expérimentations
seront reconduites sur l’utilisation
de doses réduites de cuivre ainsi
que sur l’utilisation de produits
alternatifs.
Produits Stade A Stade B Stade C Stade D
Témoin non traité Effeuillage mécanique
1 Teldor Effeuillage mécanique Scala
2
Teldor
+
Prev-am
3 Sérénade
4
Sérénade
+
Héliosol
Effeuillage mécanique
Effeuillage mécanique
+
Sérénade
Effeuillage mécanique
Sérénade
+
Héliosol
Scala
+
Prev-am
Sérénade Sérénade
Sérénade
+
Héliosol
Sérénade
+
Héliosol
Résultats des essais

Résultats des essais
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 8
Bio
Caractéristiques de l’année
Le millésime 2009 est caractérisé par une très faible pression botrytis.
Les conditions climatiques n’ont pas été favorables au développement du champignon
(conditions sèches).
Très peu de dégâts sont donc observés sur la parcelle d’essai avec moins de
10 % d’intensité d’attaques dans les témoins non traités.
Résultats
Le tableau ci-dessous exprime les dégâts de botrytis observés sur les grappes en %
de destruction.
Modalités TNT M1 M2 M3 M4
Témoin
non traité
Teldor A
Scala C
Teldor+Prev-am A
Scala+Prev-am C
Sérénade
A,B,C et D
Sérénade +
Héliosol
A,B,C et D
Fréquence
d’attaque en %
75.1 46 39 68.8 71.6
Groupes homogènes A B B A A
Intensité
d’attaques en %
8.8 1.8 1.2 6.4 6.1
Groupes homogènes A B B A A
Le programme « référence chimique » appliqué seul ou associé au Prev-am présente
les meilleures efficacités. Le Prev-am ne montre pas de gain d’efficacité significatif. La
modalité intégrant les 4 applications Sérénade est significativement moins efficace
que la référence et ne se distingue pas du témoin non traité.
Aujourd’hui, la prophylaxie joue un rôle prépondérant dans la lutte contre le botrytis
cinérea et devient l’un des critères les plus importants à mettre en œuvre avant toute
application d’un programme de traitements.
Perspectives d’utilisation
des Produits Alternatifs au vignoble
Aujourd’hui, la plupart de ces produits ne sont pas
homologués pour lutter contre les maladies de lavigne.
Les Produits Alternatifs ne suffisent pas à assurer une
protection de la récolte appliqués seuls.
Selon les conditions agronomiques (millésimes),
les résultats obtenus avec les Produits Alternatifs sont
très variables.
Le pôle viti-vinicole de Blanquefort développe des expérimentations
sur l’utilisation de ces produits au vignoble
en conditions agrobiologiques et conventionnelles.
Ludivine Davidou
Responsable Expérimentation Protection du Vignoble
Service Vigne et Vin (CA 33)
Tél. 05.56.35.00.00
mail : l.davidou@gironde.chambagri.fr
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE

agritaine
Bio
Stratégie de lutte contre le
puceron vert
Objectif de l’essai
La protection contre le puceron vert est
réalisée à partir d’huile blanche qui ne
donne pas entière satisfaction. Aussi
différentes modalités ont été étudiées en
2008 afin d’en déterminer leur efficacité :
huile blanche, huile de neem (sous
forme d’engrais folière), argile calcinée
+ lithotame.
Produits utilisés
OVIPHYT : 817 g/L d’huile minérale
NEEMAZAL T/S : azadiractine 10 g/L
SOLITHE : Lithotame de Maerl
ARGICAL PROTECT : 85 % koalite calcinée
Programme de traitement
Stade C
29/02/08
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 9
Journée Prune d’Ente
du CIREA
Lors de la journée Prune d’Ente au CIREA, le 2 juillet dernier, un point a été réalisé sur les expérimentations
menées sur le verger Prune d’Ente en agriculture biologique et les résultats obtenus en 2008.
Stade C3
06/03/08
Témoin - -
Huile blanche 15 L/ha 15 L/ha
Huile de neem 2 L/ha 2 L/ha
Argile Calcinée 15 kg/ha + 15 kg/ha +
+ litothame
15 kg/ha 15 kg/ha
Après la première application, une chute
de température nette dans les 24 heures
suivantes a été observée. La première
application n’a donc pas pu avoir l’effet
escompté. En revanche, après la
deuxième application les températures
augmentent ce qui nous place dans une
configuration optimale d’application.
Comptage du nombre de foyers
par arbre
08/04/08 16/04/08 Stat.
Témoin 0.75 27.56 ns
Huile blanche 1.94 29.38 ns
Huile de neem 1.94 20.94 ns
Argile Calcinée
+ litothame
2.17 23.67 ns
Conclusion
Quelles que soient les modalités, aucune
n’a pu limiter le développement du puceron
vert.
Le CIREA souhaite tester à nouveau
la modalité argile calcinée + lithotame
dans une stratégie plus en amont, c’est
à dire en application automnale pour
lutter contre le retour des fondatrices. Un
nouvel essai sera conduit en 2009.
Stratégie de lutte contre Monilia
Laxa
Objectif de l’essai
Il s’agit de comparer différentes modalités
de lutte à base de formulations
cupriques contre le Monilia Laxa. Quatre
stratégies ont été étudiées : le témoin,
une stratégie mixte (cuivre, souffre et
litothame), une stratégie hydroxyde +
soufre et une stratégie basée sur l’utilisation
du cuivrol.
Produits utilisés
CUIVROL : (bore 0,92 %, cuivre 18 %, molybdène
0,04 %, zinc 1,15 %)
KOCIDE 2000 : hydroxyde de cuivre contenant
35 % de cuivre métal
MICROTHIOL : 80 % de soufre micronisé
SOLITHE : CaO 54 %, MgO 5 %, oligo-éléments
Programme de traitement
06/03/08
Témoin -
T1 Mixte
Solithe 4 kg/ha
+Cuivrol 1,2 kg/ha
Microthiol 4 kg/ha
T2 Cuivre hydroxyde
1,2 kg de Kocide 2000
+ Microthiol 5 kg/ha
T3 Cuivrol Cuivrol 3 kg/ha
Comptage du nombre de pousses
infestées par arbre
16/04/08
Nb de foyer
*moyenne
Stat.
Témoin 5,17 ns
T1 Mixte 6,25 ns
T2 Cuivre hydroxyde 5,42 ns
T3 Cuivrol 3,92 ns
Conclusion
Seule la modalité T3 (Cuivrol à 3 kg/ha)
a permis de limiter le développement
du Monilia sur fleur. Les deux autres
modalités n’ont pas permis de lutter
efficacement contre ce champignon
pathogène. Notons que les conditions
climatiques ont été favorables au développement
de la maladie.
Dans la lutte contre Monilia Laxa, il
semble que le cuivrol à 3kg/ha offre une
piste intéressante de travail qu’il faudra
encore approfondir.
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Stratégie de lutte contre Monilia
Fructigena
Objectif de l’essai
Un essai a été mené afin de comparer
différentes stratégies de lutte à base
de formulations cupriques. Trois
stratégies ont été étudiées en plus
du témoin, une mixte (Solithol+Cui
vrol+Microthiol), et les deux suivantes
à base de cuivrol à deux doses
d’application différentes (1 kg/ha et
2 kg/ha).
Programme de traitement
Témoin
18/07/08 rien
05/08/08 rien
12/08/08 rien-
T1
Mixte
Solithe 4 kg/ha
+Cuivrol 0,5 kg/ha
+ Microthiol 2 kg/ha
Solithe 4 kg/ha
+Cuivrol 0,5 kg/ha
+ Microthiol 2 kg/ha
Solithe 4 kg/ha
+Cuivrol 0,5 kg/ha
+ Microthiol 2 kg/ha
T2
Cuivrol
T3
Cuivrol
1 kg/ha 2 kg/ha
1 kg/ha 2 kg/ha
1 kg/ha 2 kg/ha
Fruits prélevés le 18 août 2008
21/08/08
28/08/08
%
monilia
%
pénicillium
%
monilia
%
pénicillium
Conclusion
Témoin
T1
Mixte
T2 T3l
0 0 0 0
0 0 0 0
0,83 0 1,67 0
0,83 1,67 0 0,83
Les résultats n’ont pas permis de déterminer
qu’une des modalités se distinguait
des autres. D’autant plus que
les conditions météorologiques ont été
très favorables et ont contribué a un bon
état sanitaire des vergers. Aucun effet de
phytotoxicité n’a été observé malgré les
risques possibles avec le cuivrol.
Le CIREA a poursuivi ses travaux de
recherches en 2009. Le cahier de traitements
réalisés pour la campagne
2009 nous a été fourni lors de la journée
technique, nous pouvons vous le
transmettre à titre indicatif.
Pour en savoir plus :
contacter le CIREA de Frégimont
Tél. 05 53 95 21 13
Résultats des essais

Journées techniques régionales
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 10
Bio
Journée filière : Grandes cultures
La caravane bio, initiative Lot-et-Garonnaise est organisée en partenariat avec la Chambre
d’Agriculture de la Dordogne. Cette journée a pour objectif de présenter la filière biologique et des techniques
utilisées dans ce mode de production. Elle vise également à faire échanger ensemble producteurs bio et
conventionnels.
Pour cette première édition la Caravane bio était consacrée à la filière Grandes Cultures.
Près de 60 exploitants en agriculture biologique et conventionnelle y ont participé le 18 juin dernier.
Le matin, Magali Baine, chargée de
mission à ARBIO (Association Régionale
des Opérateurs Biologiques
d’Aquitaine), a présenté le marché
des produits biologiques en France en
insistant particulièrement sur la filière
Grandes Cultures (résultats de campagne
de l’ONIGC). Nicolas Lecat,
directeur de la coopérative AGRIBIO
UNION a présenté la structuration de
la filière Grandes Cultures et quelques
variations de prix suivant les
céréales.
M. Lollivier a présenté son exploitation
situé à Saint-Innocence (24) avec le
matériel, ses cultures, ses rotations,
ses itinéraires techniques. De nombreuses
questions ont été posées.
Les cultures ont été visualisées directement
sur les parcelles avec des
démonstrations de bineuse et herse
étrille.
Bineuse avant chez M. Lollivier sur tournesol
Herse étrille chez M. Lollivier sur soja
L’après midi les agriculteurs ont pu
visiter 2 exploitations en agriculture
biologique, celle de M. Marboutin
à Lavergne (parcelle de blé tendre) et
celle de M. De Lamarlière à Montignac
de Lauzun (parcelle de soja).
Parcelle de blé RENAN chez M. Marboutin
Une démonstration de herse étrille et de
houe rotative a également été réalisée,
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
permettant ainsi aux exploitants de visualiser
concrètement le désherbage
mécanique. Beaucoup d’échanges ont
eu lieu entre agriculteurs sur le matériel
ainsi que les choix des itinéraires
techniques (choix de variétés, dates
de semis, déchaumage, passage de
matériels mécaniques, rotation,…).
Houe rotative chez M. De Lamarlière sur
soja
A partir des visites des exploitations, quelques éléments concernant
les itinéraires techniques :
Tournesol (Alisson) Blé (Renan) Soja (Paoki)
Précédent Céréale à paille Tournesol Soja
Déchaumage
Sitôt après récolte au déchaumeur à
disques indépendants
Fin juillet au déchaumeur à patte d’oie
Fin août et fin sept.
2 déchaumages au
covercrop
Sans objet
Labour Tardif en nov. / dec. En octobre En nov. / dec.
Reprise En février au vibroflex et herse magnum
Début novembre à la herse
alternative
Faux semis Avril au vibroculteur Sans objet
Semis Fin avril en combiné
Début nov. possibilité en
combiné avec la herse
En février au vibroflex
2 à 3 passages de vibroflex
de fev. à mai
Tardif après le 15 mai
Amendement Aucun
800 kg/ha de Fertibio
(9N/12P)
Aucun
Antilimace Ferramol sur les tours de parcelle Aucun Aucun
Lutte contre les adventices
1 à 2 passages de rotario
1 à 2 passages de bineuse Sans objet
Herse étrille
1 passage avant levée
1 passage à 10 cm
1 à 2 passages jusqu’à 25
cm de haut
Rendements moyens 25 quintaux/ha 30 quintaux/ha 25-30 quintaux/ha
Nombre de passages 10 à 12 5 à 6 8 à 10
Pour en savoir plus :
Les fiches présentant les exploitations sont disponibles
auprès de la Chambre d’Agriculture de Lot-et-Garonne
et sur son site Internet : http://lot-et-garonne.chambagri.fr.

agritaine
Bio
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 11
Journée filière : Pommes bio
Conduite du pommier en agriculture biologique
au CIREA. Le 1er octobre dernier, près de 60 personnes dont plus d’un tiers de producteurs
majoritairement conventionnels, étaient présentes au CIREA pour assister à une réunion technique
concernant la conduite du pommier en agriculture biologique. Cette journée était co-organisée par la
Chambre d’Agriculture de Lot-et-Garonne et le CIREA. L’objectif de cette journée était de faire le point
sur la filière bio, sur la conversion à l’agriculture biologique ainsi que sur les expérimentations menées
au CIREA sur le verger de pommiers en bio depuis 1993.
Ainsi, les interventions de Magali Baine, chargée de mission au sein d’ARBIO,
de l’OP Sud-Ouest Bio expéditeur en frais de pommes bio, Vitamont et Danival
entreprises transformatrices en
jus et compotes de pommes bio
ont permis d’avoir une vue globale
de la filière et du marché.
La présentation de l’OP Sud-
Ouest Bio est en téléchargement
sur notre site.
Le prix payé aux producteurs est
très variable suivant les variétés
pouvant aller du simple au double
avec une moyenne de 1,20 à
1,25 €/kg sortie de station.
Trois producteurs, Monsieur
Guibert qui a converti son verger
existant, Monsieur Jouffrain qui
a planté un verger de Juliet et
Monsieur Reigne qui a planté
un verger de goldrush en bio
ont témoigné de leur passage
en bio, et de leur période de
conversion.
Enfin, Didier Pouzoulet, responsable
du CIREA a explicité
l’itinéraire technique en mode
biologique du verger de pomme
du CIREA en s’appuyant sur
les expérimentations menées
depuis 1993.
Crédit photo : Michel BRU - Revue Réussir Fruits et Légumes
Crédit photo : Michel BRU - Revue Réussir Fruits et Légumes
Une soixantaine de personnes attentives aux
différentes interventions
Présentation des plateaux de variétés de
pommes bio du CIREA
Les fiches « Synthèse des observations variétales » , « La nutrition par la
technique du double apport » et « L’entretien de la ligne de plantation » sont
en téléchargement sur le site Internet de la Chambre d’Agriculture de Lot-et-
Garonne, Espace Productions Végétales, rubrique Agriculture Biologique
La Chambre d’Agriculture de Lot-et-Garonne et le CIREA vont poursuivre la
rédaction de ces fiches techniques qui permettront aux producteurs souhaitant
se convertir à l’agriculture biologique d’avoir les bases d’un itinéraire
technique de conduite du pommier en bio complet.
Pour en savoir plus, contacter :
Nathalie Rivière, conseillère Arboriculture - Tél. 05 53 77 83 45
Séverine Chastaing, conseillère bio à la CDA 47- Tél. 05 53 77 83 12
Didier Pouzoulet, du CIREA - Tél. 05 53 95 21 13
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Journées techniques régionales

Journées techniques régionales
agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 12
Bio
Journée filière :
Produire du lait de chèvre en bio
Ce jeudi 26 novembre 2009, à l’initiative de la
Fromagerie de la Lémance et en partenariat avec ARBIO
(Association Régionale des Opérateurs Bio d’Aquitaine) et ASSELDOR (Association
des Eleveurs de Dordogne), les Chambres d’agriculture de la Dordogne et de
Lot-et-Garonne ont organisé une journée « Produire du lait de chèvre en bio .
Cette journée a rassemblé plus de
60 personnes, dont plus de la moitié
d’éleveurs en conventionnel, en cours
de conversion ou bio, des techniciens
ainsi que des étudiants du Lycée agricole
de Nérac.
Au cours de la matinée, trois groupes
ont été constitués pour visiter la fromagerie,
avoir une information sur le marché
et les filières bio et enfin connaître
les principes de la réglementation et des
aides à la conversion disponibles.
Lors de la visite de sa Fromagerie,
son directeur et créateur Monsieur
Inquimbert et son personnel, nous ont
fait découvrir tout le cheminement du lait
pour obtenir des fromages : la concentration
du lait, le caillage, l’affinage et
l’emballage. La fromagerie est très présente
sur le secteur bio, même si elle
garde une petite part en conventionnelle
(2 %). Elle a une croissance de 30 % par
an depuis trois ans, essentiellement due
à l’augmentation des ventes en fromages
de chèvres bio. 1,2 millions de litres de
lait de chèvre bio sont actuellement transformés
et Monsieur Inquimbert estime
qu’à horizon 2010, se sont 2 millions de
litres qui seront transformés.
La Fromagerie de la Lémance commercialise
ses produits sous sa propre
marque auprès de magasins spécialisés
bio mais aussi sous marque distributeur
pour le réseau des magasins spécialisés
et pour la grande distribution.
Aujourd’hui seule la moitié du lait de
chèvre bio transformé à la fromagerie
est produit localement. Monsieur
Inquimbert souhaite à l’avenir augmenter
ses approvisionnements bio locaux et
espère que des producteurs de sud Dordogne
et du Lot-et-Garonne se convertiront
ou s’installeront en bio. Monsieur
Inquimbert rétribue ses éleveurs à partir
d’un prix de base réévalué en fonction
des taux de protéines et de matières
grasses, pour arriver en moyenne à
20 % plus cher qu’en conventionnel.
Visite d’une des salles d’affinage
Magali Baine présente le marché
des produits bio
Jacques Tournade présente
les principes de la bio
Visite du bâtiment d’élevage caprin
Magali Baine, chargée de mission à
ARBIO a, quant à elle, présenté le marché
bio en France et la place importante
des produits laitiers qui sont le 2ème produit
le plus consommé après les fruits et
légumes bio. 56 % de ces consommateurs
n’achètent leur produits laitiers que
sous le label « Agriculture Biologique ».
Cette filière offre un bon potentiel de
progression.
Jacques Tournade et Séverine Chastaing
ont présenté la réglementation bio en
matière d’élevage caprin :
- une alimentation 100 % bio
- une ration composée à 60 % de fourrages
grossiers
- un mode d’alimentation basée sur les
pâturages
- 13,3 chèvres par ha maximum
- 1,5 m² par chèvre et 0,35m² par chevreaux
d’espace dans le bâtiment.
Après un repas gracieusement offert par
la Fromagerie de la Lémance, le groupe
s’est rendu chez Monsieur Sottoriva à
Saint-Beauzeil qui nous a présenté son
élevage caprin de 200 têtes avec son
associé Benjamin Bonifay. Cet élevage
de 220 chèvres qui vient de démarrer, a
basé son système fourrager sur l’utilisation
du pâturage (mélange dactyle, trèfle
blanc), la mise en place de luzerne (20 ha
ont été mis en culture) et un concentré
fermier constitué d’un mélange céréales/pois/vesce
cultivé en méteil. Cette
année, un complément azoté sous forme
de tourteau de soja bio (720 € tonnes)
a également été apporté. Ce ne devrait
plus être le cas à l’avenir, avec le développement
de la luzerne. La productivité
par chèvre en primipare était de l’ordre
de 550 litres par chèvre.
Vous pouvez télécharger
sur le site internet de la CDA 40 :
- la fiche présentant l’exploitation de
l’EARL DEMETER
- la fiche de présentation de l’exploitation
de Monsieur Coulbois (Thézac) qui a
un élevage caprin de 50 bêtes.
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
ASSELDOR
ASSociation des
ELEveurs de
DORdogne

agritaine
Bio
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 13
Journées démonstration matériel
entretien du sol 2009
Retour sur les journées de
démonstration de matériels
d’entretien du sol viticole en
Gironde.
La Chambre d’Agriculture de la Gironde,
les Associations de Développement
Agricole et Rural (ADAR) et le Pôle de
Compétences Phytosanitaires* ont
présenté du 29 juin au 3 juillet, différents
matériels : travail mécanique, contrôle
par tonte ou bien encore régulation
thermique.
Testés dans différentes configurations
de vignobles et sur des sols variés allant
du sablo-graveleux à l’argilo-calcaire
compacté, les matériels proposés ont
été mis à rude épreuve.
Les outils de travail mécanique
Arrizza : récemment distribué dans
notre région. L’outil présenté était une
lame montée sur un porte-outils susceptible
de recevoir d’autres équipements
(outil rotatif à axe horizontal ou vertical,
tondeuse ou déchausseur à disques).
Le porte-outil dispose de nombreuses
possibilités de réglage dont le dévers
indépendant pour chaque côté.
Belhomme : la sensibilité de son
déclenchement électro-hydraulique a
impressionné. Des lames de déchaussage
sont proposées ainsi qu’un petit corps
de chaussage qui permet de réaliser le
chaussage en passant au plus près des
ceps, sans altérer le passage des roues
du tracteur. Il est à noter que ce constructeur
travaille sur un outil qui permet en un
seul passage de réaliser un déchaussage
suivi d’un
rechaussage,action
plus
agressive
sur les
adventicesinstallées
sous
le rang
que celle
d’une
simple
lame.
Belhomme
Boisselet : parmi la panoplie
particulièrement fournie des
outils adaptables sur les servomoteurs,
on notera également
la présence de lames. Parfois
montées sur l’Acolyte (porteoutil
enjambeur tracté), les
lames ont aussi été remplacées
par des outils rotatifs de type
Pétalmatic ou Starmatic, qui
ont montré une efficacité satisfaisante
dans les conditions de
l’essai. On peut légitimement
se poser la question de l’utilisation du
porte-outil Acolyte dans des parcelles
qui ne bénéficient pas d’allées très
larges car les temps pour tourner atteignent
souvent la minute.
Braun : avec ses nombreuses variantes
allant du montage sur enjambeur à
des adaptations à l’avant, à l’arrière ou
latérales sur interlignes, la production
allemande fait preuve elle aussi d’une
intéressante polyvalence et permet
également des vitesses d’avancement
élevées, avec une bonne sensibilité de
déclenchement. Les montages à l’avant
ou latéraux libèrent l’arrière du tracteur
pour les stratégies combinées.
Clemens : le retour. Après avoir quasiment
délaissé le marché girondin,
Clemens revient en force avec l’aide de
Monsieur Boireau (DEPAN’AGRIC Saint-
Magne de Castillon) qui sur le cadre SB1
de sa conception, adapte derrière des
lames classiques un dispositif rotatif de
bineuse à doigts qui réalise l’émottage
de la bande travaillée.
Egretier : présentation au cours d’une
des journées de démonstration de
leur porte-outil autostable, qui a
démontré une capacité de travail à
faible profondeur, avec une bonne
régularité.
Guyard : présentation lors de deux
journées d’un équipement sur enjambeur
constitué d’une bêche roulante
Cultisamp de leur fabrication, ayant
une bonne efficacité dans l’inter-rang,
associée à des lames interceps de
chez Actisol, dont la particularité est
un retour en position sous le rang par
équilibre des forces sur les 2 ailes
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Boisselet
Braun
de la lame. Cet outil ne demande
aucun apport énergétique autre que
la traction.
Pellenc : le Tournesol muni de couteaux
minces réalise un travail très
superficiel, mais peut occasionner
quelques blessures aux bourrelets
proéminents.
Pellenc
Journées techniques régionales

Journées techniques régionales
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 14
agritaine Bio
Souslikoff : présentation sur
sa Décalex Air, outil de travail du
sol à assistance pneumatique, de
lames bineuses en remplacement
des traditionnels corps de charrue
décavaillonneuse en 8 pouces. Le
dispositif de suivi de sol automatisé
par jauge de contrainte équipait
aussi ce matériel.
Souslikoff
D’une manière générale, la limite
d’efficacité de ces outils de travail
mécanique peut être atteinte lorsque
des interventions déstructurant
peu le couvert végétal sont suivies
d’une période pluvieuse favorisant
la reprise de végétation.
Montée en puissance des lames
interceps
Les lames interceps (Arrizza, Belhomme,
Braun, Clemens et Souslikoff)
confirment leur retour en
force, observé depuis quelques
années. Les sols de Rauzan, certes
peu envahis par les adventices mais
particulièrement compactés par une
forte tradition d’utilisation des herbicides
chimiques, ont permis de démontrer
une surprenante capacité
de pénétration de ces outils. Dans
ces conditions de forte compaction,
les dents rigides qui précédaient
la lame ont largement favorisé la
pénétration de l’outil.
Les lames réalisent un travail moins
profond que les décavaillonneuses
classiques mais respectent mieux
les ceps au système racinaire installé
en surface et apparaissent de
ce fait plus adaptées pour un retour
au travail mécanique des sols. Elles
permettent en outre d’envisager des
vitesses d’avancement plus élevées,
de l’ordre de 5 à 6 km/h, dans de
bonnes conditions.
Actuellement, les constructeurs fournissent
de gros efforts de recherche
(conception des lames ou accessoires)
afin d’optimiser cette technique
et lui donner encore plus de poly-
valence. De nombreuses variantes de
lames sont par exemple conçues pour
réaliser un pseudo décavaillonnage
avec des lames équipées de déflecteurs,
souvent appelés bavettes.
Maîtrise des adventices par tonte
Les tondeuses à lames et rotofils
connaissent actuellement un joli succès.
Deux marques présentaient des tondeuses
à lames, VitiMeca et Védélago,
alors qu’Aviff 33 proposait sa version
rotofil, pouvant également recevoir
des lames. La version rotofil permet
une meilleure approche du cep que
la version à lames. Ces outils peuvent
permettre d’intervenir en « urgence »,
en passant dans des vignes fortement
envahies par l’herbe.
Védélago
Aviff 33
VitiMeca présentait également, en avant
première, le Rolojack, une variante de
Rolofaca. Le Rolofaca, dérivé du rouleau
landais, assure une régulation de
la poussée des herbes par pincement
des tiges, traditionnellement réalisé
grâce au poids de l’outil. La particularité
du Rolojack réside dans le fait que
la pression sur le sol est assurée par
un report de masse du tracteur sur le
rouleau, par l’intermédiaire d’un vérin
hydraulique. L’action de ce rouleau se
fait sur une végétation déjà développée
qui est pincée et couchée au sol, formant
ainsi une sorte de mulch. Devant
être livré à un client, ce tout nouveau
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
matériel n’a malheureusement pas pu
prendre part à la démonstration.
Régulation thermique
Jaulent persiste dans le désherbage
thermique de la vigne mais fait évoluer
son matériel vers la polyvalence avec la
possibilité de réaliser de l’effeuillage et
de l’épamprage thermique. En option,
une lance de finition manuelle superbement
réalisée peut également équiper
cet outil. Les conditions sèches lors de
ces journées et la période d’intervention
fort tardive n’ont pas permis de placer ce
matériel dans des conditions normales
d’utilisation. Une très bonne efficacité a
cependant pu être notée sur prêle.
Jaulent
Quelle que soit l’alternative envisagée,
le temps de travail s’avère supérieur à
celui d’une stratégie chimique. C’est
pourquoi l’acceptation d’un certain niveau
de développement des adventices
s’inscrit comme une condition indispensable.
Dans cette optique, il convient
de soigner les premiers passages au
printemps pour ne pas être débordé
par la suite, et de n’intervenir, le reste
de la saison, que lorsque les adventices
deviennent trop envahissantes, de
manière à ne pas multiplier inutilement
les passages. A noter que les stratégies
de travaux combinés peuvent participer
également à une nette réduction des
temps de travaux, en association avec
du rognage par exemple.
Etienne Laveau,
Conseiller Viticole Bio
Service Vigne et Vin de la CA 33
e.laveau@gironde.chambagri.fr
D’après Lettre actualités n°43 - nov. 2009
Maxime Christen : CA 33, Service Vigne et Vin
Alain Martinet : Pôle phyto de Blanquefort
* Le Pôle de compétences Phytosanitaires réunit l’Etablissement Public
Local d’Enseignement et de Formations Professionnelles Agricoles de
Blanquefort, la Chambre d’Agriculture de la Gironde, la Direction Régionale
de l’Agriculture et de la Forêt et l’Agence de l’Eau Adour-Garonne.

agritaine
Bio
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 15
Un programme régional
d’introduction de produits bio en
restauration collective : le Conseil régional
et l’Etat conventionnent avec ARBIO Aquitaine
Le Grenelle de l’Environnement a donné
un essor important aux notions de
développement durable et de respect
de l’environnement. La consommation
de produits issus de l’agriculture biologique
suit naturellement cette évolution
avec une augmentation annuelle de
10 % du marché des produits bio sur
le territoire national depuis 1999 et une
augmentation record de consommation
de produits biologiques de
+ 25 % entre 2007 et 2008 (AGENCE
BIO, 2009).
L’Agence Bio et le CSA publient chaque
année le « baromètre » de la consommation
française de produits biologiques.
Le 5ème baromètre CSA/Agence BIO,
réalisé en octobre 2008, montre que
78 % des parents d’élèves mangeant
en restauration collective souhaitent
que leurs enfants puissent avoir des
produits biologiques dans leurs assiettes
et 44 % des adultes souhaitent
également avoir des repas biologiques
dans leurs restaurants d’entreprises
(CSA et AGENCE BIO, 2009).
Cette évolution de la demande de
produits biologiques en restauration
collective est en phase avec les conclusions
du Grenelle de l’Environnement,
qui fixent comme objectifs d’atteindre
15 % d’approvisionnement bio d’ici à
2010 en restauration collective publique,
puis 20 % en 2012. Ces objectifs
ont par la suite été entérinés dans la loi
du 3 août 2009 sur la mise en application
des conclusions du Grenelle.
Face à cette évolution structurelle de la
demande de produits biologiques en
France en général et dans la restauration
collective en particulier, la filière
biologique régionale est aujourd’hui en
train de se structurer pour être en capacité
à terme de répondre à cette demande.
ARBIO Aquitaine, qui regroupe
les opérateurs de la filière biologique
en Aquitaine, a déjà coordonné en
2009 en partenariat avec la Chambre
d’Agriculture de Lot et Garonne et le
Civam Agro Bio 47, la mise en place de
produits biologiques sur le Restaurant
Inter Administratif (RIA) d’Agen qui sert
aujourd’hui 3 menus bio par semaine
et la totalité de sa gamme de fruits et
de pain en bio pour ces 350 convives
journaliers soit plus de 16 % de son
offre. Ce projet pilote sera étendu à
deux nouveaux restaurants administratifs
en 2010.
Pour confirmer ce premier essai,
ARBIO Aquitaine a ainsi organisé le
25 novembre dernier le 1er Forum
Régional « Introduire des produits
bio en restauration collective » au
Conseil Régional afin de mettre en
perspective les objectifs du Grenelle
en terme de restauration collective au
niveau régional. Pour organiser cette
manifestation ARBIO a rassemblé ses
partenaires (Conseil Régional, DRAAF,
Agence Bio, Un Plus Bio, Ademe Aquitaine)
avec des interventions de groupements
de producteurs adhérents
(Civam Bio Béarn, CABSO, SCA Pré
Vert, OP Sud Ouest Bio, Biogaronne,
CELPA) et des témoignages d’introduction
(Restaurant Inter-administratif
d’Agen et SIVU Bordeaux Mérignac).
Co-présidée par Béatrice GENDREAU,
vice-présidente de la Région et Patrick
GRIZOU, Président d’ARBIO, la matinée
a rassemblé plus de 230 participants
(gestionnaires et élus).
Ce succès doit à présent être suivi et accompagné.
Dans ce cadre et dès 2010,
le Conseil Régional d’Aquitaine et la
DRAAF ont décidé de conventionner
avec ARBIO pour suivre l’introduction
de produits biologiques dans un groupe
pilote de lycées agricoles, généraux
et professionnels en 2010. L’objectif est
d’expérimenter l’introduction de produits
bio et de produits locaux sur un
nombre réduits de restaurants collectifs
en 2010 pour généraliser à un plus
grand nombre d’établissements d’ici à
2012 et respecter à terme les objectifs
du Grenelle de l’Environnement au
niveau régional.
En parallèle, les adhérents d’ARBIO
Aquitaine (groupements de producteurs,
coopératives, transformateurs et
distributeurs) et des Civams Bio sont
en train de mutualiser leurs offres de
produits bio afin de créer un catalogue
de produits bio régionaux adaptés aux
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
besoins de la restauration collective.
Cette gamme bio régionale
sera prochainement disponible sur
www.biosudouest.com
Afin de répondre à la demande de
la restauration collective et atteindre
en 2012 les objectifs du Grenelle de
l’Environnement, ARBIO Aquitaine a
estimé les besoins de la restauration
collective à plus de 900 ha supplémentaires
de fruits et légumes bio,
10 millions de litres de lait ou encore
600 ha de céréales bio rien que
pour fournir le pain nécessaire à ce
marché. Cela montre les perspectives
de développement ambitieuses
que la filière bio a devant elle pour
atteindre 20 % de produits bio en
restauration collective en 2012. Il est
aujourd’hui donc plus que jamais
nécessaire d’accompagner et de
fédérer les projets d’approvisionnement
bio en restauration collective
sur la région. Ce développement ne
pourra se faire qu’en :
- associant en amont les organismes
de développement de l’agriculture
biologique dans la rédaction des
cahiers des charges et des appels
d’offres ;
- contractualisant avec les opérateurs
biologiques sur des volumes
pérennes et réguliers ;
- se basant sur la force de rassemblement
des groupements de
producteurs et des entreprises biologiques
régionales ;
- raisonnant l’approvisionnement à
l’échelle du bassin de production
Sud Ouest.
Le pôle régional de
compétence et d’accompagnement
sur l’introduction produits bio en
restauration collective géré par
ARBIO Aquitaine sera animé par
Antoine VERGIER
contact : 05 56 79 28 52
arbio@wanadoo.fr
Nouvelles de la filière bio

Nouvelles de la filière bio
agritaine Bio NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 16
La filière lait biologique
Zoom sur l’Aquitaine
En Dordogne, la Chambre d’Agriculture a organisé une réunion le 29 0ctobre dernier,
sur le thème « produire du lait bio ». Cette rencontre a permis de faire le point sur les
intentions en matière de collecte des différentes laiteries ou organismes de collecte
intervenant pour le lait bio sur le département, voire l’Aquitaine.
Chaque opérateur suivant ses propres
stratégies a des positions sur
la collecte du lait bio différentes,
décrites ci-après.
Les laiteries artisanales locales :
Péchalou (24), La Lémance (47),
Le Petit Basque (33)
Ces entreprises ont fait un travail prospectif
sur leur besoin sous trois ans
en lait bio, suite au développement
de leur ligne de produit en agriculture
biologique.
Ce travail réalisé dans le cadre d’un
dossier de structuration des filières
mené avec l’interprofession (ARBIO)
fait état d’un besoin de 2 millions de
litres au terme des trois années à venir
pour ces trois entreprises.
Les producteurs étant amenés à satisfaire
cette demande sont déjà identifiés
: certains sont déjà producteurs
de lait bio, d’autres sont en phase de
conversion.
La coopérative 3A
Elle souhaite développer sa collecte
pour son usine de Toulouse qui produit
4.000 tonnes de yaourts avec du
lait bio (sur 40.000 tonnes produits).
Les volumes devraient doubler d’ici
deux ans dans le cadre de la filiale
Yéo produisant 40 % des yaourts bio
vendus sous marque distributeur en
France.
L’objectif de cette structure est de
créer une collecte à hauteur de
7 millions de litres.
3A est prêt à développer une collecte
en Dordogne dans la mesure
où il serait possible de rassembler un
potentiel de 2 millions de litres dans
un rayon assez proche (coût de collecte).
Sa zone de collecte en conventionnel
est le sud du département de
la Dordogne.
Il est proposé aux producteurs intéressés
une contractualisation sur
5 ans minimum pour un prix moyen
déconnecté du prix du conventionnel
à 428 €/1000 litres pour le lait bio et
30 €/1000 litres de plus que le conven-
tionnel pendant la phase de conversion.
Contact : Jean VanDer Host
La SAS Biolait
C’est un groupement de producteurs
collectant 289 producteurs, essentiellement
du grand ouest et du nord. En
2009, elle collecte sur l’ensemble du
territoire 47,5 millions de litres et prévoit
de doubler ce volume sous 5 ans. Son
objectif est de représenter une part significative
de la collecte du lait bio.
Elle développe commercialement un
partenariat avec Biocoop. Le principe
est la transparence totale dans les prix
payés aux producteurs (les mêmes
pour tous). Elle dépend de la valorisation
auprès des entreprises de transformation
et du coût de collecte : soit
340 €/tonne en 2007, et 430 €/1000 litres
en 2008 et 2009.
Cette structure propose un contrat sur
5 ans, avec une aide de 30 €/1000 litres
pendant la phase de conversion. Elle
est prête à mettre en place une collecte
en Dordogne pour peu que cette collecte
atteigne 2 millions de litres, dans
l’idée de mettre en place une collecte
durable.
Contact : Jean-Marie Poilvet
Le groupe SODIAAL
Il a collecté 2 millions de litre en France,
en particulier dans le Tarn, l’Aveyron, et
la Lozère. L’entreprise veut développer
ce créneau pour vendre du lait bio de
consommation par le partenariat avec
3A pour approvisionner son usine de
St Etienne.
Ce groupe est également prêt à démarrer
une collecte à condition qu’elle
puisse se rentabiliser.
L’engagement proposé aux producteurs
est de 7 ans (2 ans de conversion, plus
5 ans). Le prix minimum garanti n’est
pas déconnecté du conventionnel :
en 2009 le prix payé devrait être de
130 €/1000 litres de plus que le conventionnel
avec un prix moyen proche de
400 €/1000 litres en 2009.
Contact : Florence Bouyssou.
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
crédit photo : Arbio
Le groupe coopératif GLAC Lescure
Bougon
Il travaille dans le bio depuis 1990 en
Charente et Haute Vienne. La transformation
du produit se fait en Haute
Vienne à la laiterie des Failles prés de
Limoges pour du lait UHT, pasteurisé
ou du fromage. La collecte s’étend en
Vendée et dans les Deux Sèvres.
Elle pourrait aussi s’étendre au nord de
la Dordogne.
En matière de prix payé au producteur,
la saisonnalité s’applique avec
370 €/1000 litres en mai et 480 €/1000
litres en août, ce qui amène à un prix
moyen de 420 à 430 €/1000 litres.
Comme un certain nombre de structure,
une prime de 30 €/1000 litres est
versée aux producteurs en phase de
conversion.
Contact : Alain Poissonnier
En conclusion
Des possibilités de collecte se développent
donc en Dordogne et peuvent
intéresser des producteurs du nord
Lot et Garonne. Il faut cependant qu’il
y ait les producteurs en face de ces
intentions de collecte, sachant qu’une
conversion en vaches laitières remet
en cause beaucoup de pratiques sur
l’exploitation à commencer par le
système fourrager.
Rappelons que les produits laitiers
représentent 15 % des produits bio
consommés, et 70 % des consommateurs
de produits bio achètent des produits
laitiers bio. La collecte nationale
bio a progressé de 1,7 % sur la dernière
année avec 251 Millions de litres, mais
reste modeste globalement avec 1,1 %
de la collecte nationale.
Pour en savoir plus contacter :
Jacques Tournade,
Conseiller d’entreprise et coordinateur bio
de la Chambre d’Agriculture de Dordogne.
Tel : 05 53 63 56 57

agritaine
Bio
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 17
La filière bovins lait bio
dans les Pyrénées-Atlantiques
Aujourd’hui sur l’ensemble du département des Pyrénées-Atlantiques,
nous ne comptons que trois éleveurs bovins laitiers bio pour un total
de 85 vaches laitières, faute de filière structurée en Aquitaine. Tous trois
sont établis sur le Béarn, et deux d’entre eux transforment le lait à la
ferme et pratiquent la vente directe (yaourts et fromages).
Dans un contexte où, en revanche,
la consommation de produits laitiers
bio ne cesse d’augmenter en France,
le groupe coopératif 3A, principal
collecteur de lait conventionnel dans
le Grand Sud-Ouest, s’est engagé fin
2008 à travailler au développement
d’une filière lait de vache bio dans les
Pyrénées-Atlantiques.
La coopérative 3A dispose en effet
d’une unité de transformation bio à
Toulouse destinée à la fabrication de
yaourts bio. En 2010, ses besoins en
lait bio devraient avoisiner les 7 millions
de litres alors que la production actuelle
se situe à 1 million de litres, correspondant
à la collecte déjà en place dans le
département du Tarn.
L’objectif de 3A est donc de pouvoir
lancer une collecte de lait bio sur les
Pyrénées-Atlantiques, et plus précisément
sur le Béarn pour limiter les
temps de transports et donc les coûts
de collecte. La taille critique à atteindre
pour permettre la viabilité économique
des tournées se situe autour de
2 millions de litres.
Si cette densité de collecte est atteinte
sur le Béarn, 3A s’engage à collecter
durablement le lait bio selon un contrat
qui se traduit par une aide à la reconversion
(+45 €/1000 litres pendant les
2 ans de conversion pour les coopérateurs
et +30 € pour les autres) et par
un prix du lait certifié bio déconnecté
du prix du lait conventionnel durant
les 5 ans du contrat, fixé entre 410 et
430 €/1000 litres environ.
Afin de pouvoir identifier les potentialités
et les freins techniques et économiques
pour un passage en Agriculture Biologique
sur les exploitations intéressées du
Béarn, la Chambre d’Agriculture et le
CIVAM Bio Béarn travaillent en partenariat
pour réaliser des audits de conversion
chez les éleveurs laitiers. A ce jour,
14 diagnostics ont été effectués, débouchant
sur un potentiel de collecte
compris entre 1,5 et 2 millions de litres.
La Chambre d’Agriculture des
Pyrénées-Atlantiques a établi un plan
de formations de 3,5 jours répartis de
mi-janvier à mi-mars dans l’objectif
d’apporter aux éleveurs le maximum
d’éléments afin de les aider à prendre
la décision de franchir le pas et de les
accompagner dans leur démarche de
conversion.
Contact :
Marianne Delugeau,
Conseillère bio à la Chambre
d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques.
Tel : 05 59 80 70 00
ou 06 11 63 20 63
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
Nouvelles de la filière bio

Infos pratiques
Bio agritaine NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 18
Bilan de santé de la PAC 2010 : une redistribution
des aides favorables à l’agriculture biologique
En 2010, le bilan de santé de la PAC organise
une nouvelle distribution des aides. Elle se fait
à budget constant.
Elle se caractérise par un découplage (ne
plus lier les aides à la production) d’un certain
nombre d’aides :
• 100 % des aides couplées aux cultures
(céréales, oléagineux, protéagineux)
• 25 % des aides PMTVA (Primes vaches
allaitantes).
C’est également la suppression de deux
aides :
• la PAB (Prime à l’abattage)
• la PB (Prime à la brebis) : remplacée par
l’aide à la brebis.
Cette redistribution des aides va se faire sous
trois formes :
1. selon l’article 63 par une revalorisation des
DPU, voire la création de nouveaux DPU :
cette redistribution sera plus favorable pour les
éleveurs mettant en œuvre des superficies en
herbe ou utilisant du maïs pour l’élevage, la
création de nouveaux DPU pour les cultures
légumières de plein champs et pommes de
terre ;
2. selon l’article 68 par une ré-orientation des
aides (4,55 %) avec la création de 8 nouvelles
aides : ovins/caprins, veaux sous la mère ou
veaux bio, maintien et conversion à l’agriculture
biologique, cultures riches en protéines
(protéagineux et nouvelles surfaces en légumineuses
fourragères), diversité de l’assolement,
assurance récolte et fonds sanitaire ;
3. par la mise en place d’un taux de modulation
des aides croissant (7 % en 2009
pour arriver à 10 % en 2012), ré-affecté sur le
développement rural.
Pour les producteurs en agriculture biologique
les conséquences vont interférer à plusieurs
niveaux Tout d’abord, comme pour l’ensemble
des producteurs, une proposition de revalorisation
provisoire des DPU sera transmise à
chaque producteur début 2010 (calcul fait sur
les références les plus favorables entre 2005
à 2008). Ces références seront à vérifier et
la demande d’attribution sera à confirmer
avant le 15 mai 2010.
Par ailleurs, les producteurs en agriculture
biologique vont pouvoir être aidés par l’aide
au maintien à l’agriculture biologique.
Dés 2010, cette aide au maintien se met
en place :
Cultures annuelles et PT 100 /ha
PP et PT à longue rotation 80 /ha
Maraîchage, arboriculture 590 /ha
Légumes de plein champs, viticulture 150 /ha
Conditions d’éligibilité :
• Sur une même exploitation, cohabitation
possible avec la MAE CAB (mais cumul impossible
sur une même parcelle)
• Il n’est pas nécessaire que l’exploitation soit
entièrement engagée en agriculture biologique
• Respect du règlement agriculture biologique
• Notifier chaque année l’activité à l’agence bio
• Obligation de faire un dossier PAC et de
respecter la conditionnalité
• Possibilité de couplage avec une nouvelle
aide (ex. diversité de l’assolement) mais pas
avec une autre MAE sur une même parcelle.
Pour 2010, il sera possible de demander le
crédit d’impôt sur les revenus 2009 et l’aide
au maintien pour 2010. Le cumul ne sera plus
possible en 2011.
A partir de 2011, les aides à la conversion
à l’agriculture biologique vont passer également
par une aide à la surface :
Cultures annuelles et PT 200 /ha
PP et PT à longue rotation 100 /ha
Maraîchage, arboriculture 900 /ha
Légumes de plein champs, viticulture 350 /ha
Conditions d’éligibilité :
• Toute parcelle en conversion depuis moins
de 5 ans
• Non cumulable avec la MAE conversion bio
et l’aide au maintien
• Non cumulable avec une autre MAE et cumulable
avec les nouvelles aides.
La durée de cette aide serait liée à la période
de conversion : 2 ou 3 ans suivant les cultures.
Cette aide impliquerait la disparition de la MAE
conversion Bio et éviterait les règles qui y sont
liées (limite d’âge de 60 ans, plafond d’aide
annuel régional de 20.000 €/an/exploitation).
Ces nouvelles aides seront soumises à la
modulation des aides.
D’autres aides peuvent concerner également
les producteurs en agriculture biologique.
Il s’agit d’abord de l’aide aux cultures riches
en protéines (aide prévisionnelle de 150 €/ha
en 2010, puis 125 €/ha et 100 €/ha en 2012).
Elle concerne les protéagineux (pois, féveroles,
lupins) et elle est cumulable avec l’aide
aux protéagineux de 55,57 €/ha en 2010 et
2011. Elle concerne également les nouvelles
superficies en légumineuses fourragères (luzerne,
trèfle, sainfoin).
L’aide à la diversification de l’assolement
peut également correspondre à un système
grandes cultures en agriculture biologique.
Cette aide n’existera qu’en 2010 pour un montant
de 25 €/ha sous les conditions suivantes :
grandes cultures > 70 % de SAU, au moins
4 cultures différentes dont la plus faible représente
au minimum 5 % de la sole cultivée, la
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
culture majoritaire doit représenter moins de
45 % de la sole, les 3 cultures majoritaires doivent
représenter moins de 90 % de la sole.
Le choix est à faire entre cette aide et l’engagement
dans la MAE rotationnelle qui
existera pour la dernière année en 2010. Ses
engagements sont proches, mais permettent
de contractualiser une aide de 32 €/ha pendant
5 ans.
Pour finir, les éleveurs en vaches allaitantes
vont pouvoir bénéficier d’une aide au veau
bio. Cette aide qui concerne également les
veaux de lait labellisables, est une aide de
35 €/tête, majorée à 70 €/tête pour les exploitations
adhérentes à une organisation de
producteur reconnu. Pour accéder à cette
aide, il faut que les veaux aient été élevés
selon le règlement agriculture biologique.
Les veaux bio vendus en broutards seraient
également concernés.
Des changements en matière de conditionnalité
accompagne cette redistribution
des aides. Dans les modifications les plus
conséquentes, on notera :
• Le maintien des surfaces en herbe :
prairies permanentes (maintien en surface
et en emplacement), maintien des surfaces
en PT5, maintien de 70 % de la référence
2008 ou 2009
• La mise en place de bandes tampon de
5 mètres minimum (en remplacement des
bandes enherbées) pour l’ensemble des
producteurs le long des cours d’eau
• Maintien des particularités topographiques
: 1 % en 2010, jusqu’à 5 % en 2012
en maintien des éléments pérennes du
paysage
L’agriculture biologique est donc favorisée
par cette nouvelle orientation des aides,
avec un financement des aides au maintien
et à la conversion pérennisé et inclus dans le
premier pilier de la PAC. Les producteurs ont
par ailleurs des choix à opérer pour accéder
à des aides qui peuvent correspondre à un
système de production bio : aide aux cultures
riches en protéines, aide à la diversification
des assolements ou MAE rotationnelle.
Mes Parcelles est un outil de gestion informatique
permettant aux agriculteurs de gérer via
Internet leur exploitation. Ainsi, par cet outil,
l’agriculteur bio peut tenir l’équivalent d’un
cahier de culture nécessaire à l’organisme
certificateur lors de son audit. De plus cet
outil est totalement compatible avec Télépac
ce qui facilite vos enregistrements pour la
PAC.
Pour en savoir plus :
n’hésitez pas à contacter vos
référents PAC dans vos chambres
départementales d’agriculture

agritaine
Bio
NUMERO 1 FEVRIER 2010 PAGE 19
Communiqué de presse : 21 septembre 2009
L’Aquitaine à Tech & Bio !
Le salon européen des techniques agricoles alternatives et bio, Tech&Bio, s’est tenu les 8 et 9 septembre 2009 à
Loriol, dans la Drôme. L’événement, organisé par la Chambre d’agriculture de la Drôme avec le soutien de l’Assemblée
Permanente des Chambres d’Agriculture, était accueilli sur l’exploitation de M. Panissod, « Biomeille Fruits ». Il proposait
également des visites d’exploitations bio en polyculture élevage. Une centaine de spécialiste ont tenu des conférences
et des démonstrations de matériel, pour tous les types de production.
On a pu noter un engouement pour Tech&Bio
depuis sa 1ère édition. En effet, le précédent
salon (7 - 8 septembre 2007, Chantemerleles-blés
- Drôme) avait déjà connu un grand
succès avec la participation de 85 exposants
et de 4.000 visiteurs venus de toute la
France et aussi de l’étranger. Cette année, on
comptait plus de 150 exposants et près de
9.000 visiteurs !
Pour cette 2ème édition, le salon Tech&Bio
a pris une envergure européenne. Il a offert
des témoignages d’expériences de différents
pays européens : Allemagne, Angleterre,
Autriche, Belgique, Danemark, Italie, Serbie,
Suisse... Une vingtaine d’experts européens
sont intervenus à Tech&Bio. Leurs témoignages
ont porté sur des techniques de
production, des exemples de valorisation
de produits bio, les dispositifs de la PAC
en faveur de l’agriculture biologique et les
innovations dans le secteur bio.
Autre nouveauté cette année : la sortie officielle
de la Bourse d’échanges des professionnels
de l’Agriculture Biologique en France.
Conçu par les Chambres d’Agriculture, cet
outil Web vise mettre en relation acheteurs
et producteurs en permettant à chacun de
s’inscrire et de communiquer sur ses besoins
ou disponibilité en matières premières bio.
Les acteurs de la production, de la transformation
et de la distribution ont pu tester cet
outil directement sur le stand des Chambres
d’agriculture au salon Tech&Bio (www.techn-bio-bourse.com).
Enfin, les Assises européennes de la Bio, organisées
par l’Agence Bio, se sont tenues le
9 septembre avec pour thème : « L’innovation :
facteur et expression du développement
de l’agriculture biologique ». Ces Assises
avaient notamment pour objectif de faciliter
les échanges de vues et les analyses sur les
stratégies de développement de l’agriculture
biologique et les processus de l’innovation.
Elles ont rassemblé des personnalités et des
experts européens de tous horizons, souhaitant
partager leurs expériences et nouer des
partenariats.
Une délégation aquitaine d’une trentaine
de personnes était présente sur le Salon :
des professionnels accompagnés par des
PRODUIRE BIO EN AQUITAINE
agents des Chambres d’agriculture, des
entreprises, des coopératives et l’interprofession
bio régionale ARBIO, ainsi que la
chargée de mission agriculture biologique
du Conseil régional. On rappelle que dans
la région, l’agriculture biologique est un secteur
dynamique, tant d’un point de vue de la
production – plus de 150 conversions à l’AB
en 2009 – que de la consommation.
L’année prochaine, un autre événement
Tech&Bio aura lieu : les 23 et 24 juin 2010,
à la Ferme de Thorigné d’Anjou (Pays
de la Loire), l’élevage sera à l’honneur.
Les Chambres d’agriculture d’Aquitaine et
leurs partenaires répondront présents et
organiseront des déplacements collectifs
pour ce salon.
Contact presse :
Bruno Millet
Tél. 05 57 85 40 03
b.millet@aquitaine.chambagri.fr
Catherine Gonnot
Tél. 05 56 01 33 29
c.gonnot@aquitaine.chambagri.f
SIAD - Salon International du Bio et de l’Agri-Durable
Les 3, 4 et 5 juin 2010 au Parc des expositions à Agen
Le SIAD tiendra sa première édition en 2010, sous l’impulsion du Conseil Régional
d’Aquitaine et à l’initiative des professionnels aquitains des secteurs de l’agriculture
et de l’agro-alimentaire.Le concept de ce salon est organisé autour des 3 piliers
du développement durable :l’économique, le social et l’environnement.
Le SIAD se veut être une réponse
du monde agricole aux enjeux
futurs : nourrir la planète tout
en développant une agriculture
respectueuse de l’environnement.
Ainsi, les agriculteurs et les
entreprises agro-alimentaires
sont au cœur du développement
durable.
Pour apporter ces réponses aux
professionnels, le SIAD mettra en
avant, à travers ses expositions :
• La valorisation et la transformation
des productions agricoles bios et
durables pour le marché français
et l’exportation.
• Les techniques agricoles alternatives
et innovantes.
• Les énergies vertes et renouvelables
dans le cadre agricole.
• Les outils d’accompagnement pour
faire de l’agri-durable : financement,
formation, emploi, analyse stratégique
des marchés, diagnostic entreprises.
• Les échanges d’expériences, les
rendez-vous d’affaires avec des professionnels
nationaux et internationaux,
des ateliers pratiques, des forums de
rencontres, des tables rondes, des
conférences.
Le SIAD est divisé en plusieurs espaces
dont un espace de 300m²,
positionné à l’entrée, qui regroupera
les acteurs de la filière bio. ARBIO
Aquitaine est en charge de piloter l’espace
régional du pôle bio. Ce dernier
sera un lieu d’échanges entre des producteurs
bio et conventionnels, des
groupements de producteurs, des
transformateurs ou des expéditeurs
de produits bio.
L’espace bio sera également un
point de rendez-vous autour de la bio
en restauration collective, compte
tenu des demandes et des besoins
des collectivités, des gérants des
restaurants collectifs et des entreprises
les approvisionnant.
Le pôle bio proposera des conférences
sur les thèmes suivants :
• les alternatives de l’agriculture
biologique pour une diminution des
produits phytosanitaires ett des ateliers
de parcours à la conversion et
par filières (grandes cultures, fruits
et légumes, élevage viande et lait,
viticulture).
• La bio en restauration collective.
Contact : Orgagri
Tél. 05 53 77 83 55 - www.orgagri.org
Infos pratiques

Agenda
Janvier
• 12/01 en salle et le 8/07 sur le terrain : Faire
du maraîchage en Bio - Maison de la Promotion
Sociale à Artigues-Prés-Bordeaux (33)
• 14 et 21/01 : Comment élaborer sa conversion
en maraîchage biologique ? – Domaine
de Lalande à Sainte-Livrade (47)
• 18/01 : + autres dates à venir : Produire
en ovin lait bio (64)
•18, 19/01 et 1/02 : Maîtriser la commercialisation
de ses céréales et utiliser les marchés
à terme pour sécuriser son revenu - Maison
de la Promotion Sociale à Artigues-Prés-
Bordeaux (33)
• 19/01 : L’agriculture bio, qu’est-ce que
c’est en production de lait bio ? – (64)
• 26/01 : Adapter son exploitation aux
incidences de la PAC 2010 – Mairie à Port
Sainte-Marie (47)
• 26/01 : Découverte de l’agriculture biologique
à Ribérac (24)
• 27 et 28/01 : Initiation aux techniques bio
en prunier d’Ente – CIREA à Frégimont (47)
• 28/01 : Mettre en place une ration d’hiver
adaptée en élevage laitier bovin en agriculture
biologique à Monbazillac (24)
Contacts
• Dordogne
Jacques Tournade
Tél : 05.53.63.56.50
Fax : 05 53 63 56 55
jacques.tournade@dordogne.chambagri.fr
• Gironde
Philippe Mouquot
Etienne Laveau
Tél : 05 56 79 64 13
Fax : 05 56 79 64 24
p.mouquot@gironde.chambagri.fr
e.laveau@gironde.chambagri.fr
Février
Chambre régionale d’agriculture d’Aquitaine
Cité mondiale - 6, parvis des Chartrons 33075 Bordeaux cedex
Tél. : 05 56 01 33 33 • Fax : 05 57 85 40 40
E-mail : accueil@aquitaine.chambagri.fr • Site : www.aquitainagri.org
• 4/02 : Obtenir le label AB (64)
• 4/02 : Envisager une conversion en agrobiologie
(40)
• 9/02 : Initiation aux techniques bio en
Viticulture – Domaine de Lalande à Sainte-
Livrade (47)
• 9 et 16/02 : Convertir son vignoble à l’agriculture
biologique à Monbazillac (24)
• 9/02 et une journée fin mars à fixer :
Produire des Grandes cultures en Bio - Maison
de la Promotion Sociale à Artigues-Prés-
Bordeaux (33)
• 10 et 18/02 : Convertir et Conduire son
vignoble en Agriculture biologique - Maison
de la Promotion Sociale à Artigues-Prés-
Bordeaux (33)
• 12/02 : Savoir innover dans son système
de Grandes Cultures - Maison de la Promotion
Sociale à Artigues-Prés-Bordeaux (33)
• 16/02 : Initiation aux techniques bio en
arboriculture : Zoom sur le pommier bio
- CIREA à Frégimont (47)
• 16 et 17/02 : Conversion de sa noyeraie en
agriculture biologique à Montignac (24)
• 18/02 : Initiation aux techniques bio en
grandes cultures - Domaine de Lalande à
Sainte-Livrade (47)
• 19/02 : Résultats technico-économiques
lait Bio – (64)
Correspondants bio
des Chambres d’agriculture Aquitaine
agritaine
Bio
• Landes
Florence Garez
Pierre Jouglain
Tél : 05 58 85 45 40
Fax : 05 58 85 45 21
florence.garez@landes.chambagri.
pierre.jouglain@landes.chambagri.fr
• Lot-et-Garonne
Séverine Chastaing
Tél : 05 53 77 83 12
Fax : 05 53 68 04 70
severine.chastaing@lot-et-garonne.cham
bagri.fr
Directeur de la publication : Dominique Graciet
• Coordination et rédaction : Séverine Chastaing,
Catherine Gonnot et Philippe Lansade
• Conception PAO : Patricia Mouret, Chambre
régionale d’agriculture d’Aquitaine
Imprimé selon les recommandations ADEME
Dépôt légal Février 2010 - N°ISSN 1966-5172
Mars
Cofinancé par l’Union Europènne
sur le FEADER
• 3 et 4/03 : Défense des cultures : Utiliser les
préparations à base de plantes – Chambre
d’Agriculture à Agen (47)
• 9, 10 et 16/03 : Conversion à l’Agriculture
Biologique - Domaine de Lalande à Sainte-
Livrade (47)
• 12 et 19/03 : Réfléchir à la production de
lait de vaches « BIO » – Domaine de Lalande
à Sainte-Livrade (47)
• 15/03 : Conduite des cultures en agriculture
bio – (64)
• 25/03 : Produire du porc biologique – (64)
• Fin mars (date à préciser) : Journée portes
ouvertes couverts végétaux en grandes
cultures à Coudures (40)
Juillet
• Date à fixer en juillet : Séchage en grange
et Gestion des pâtures pour limiter le parasitisme
(64)
pour en savoir plus,
contacter les correspondants bio
des chambres départementales
(cades ci-dessous)
• Pyrénées-Atlantiques
Ludivine Mignot
Mariane Delugeau
Tél/Fax : 05 59 37 20 62
l.mignot@pa.chambagri.fr
m.delugeau@pa.chambagri.fr
• Aquitaine
Philippe Lansade
Catherine Gonnot
Tél : 05 56 01 33 39 / 33 29
Fax : 05 57 85 40 40
p.lansade@aquitaine.chambagri.fr
c.gonnot@aquitaine.chambagri.fr
• ARBIO
Jérôme Cinel
Tél : 05 56 79 28 52
Fax : 05 56 79 33 18
arbio@wanadoo.fr
CHAMBRE
D'AGRICULTURE
AQUITAINE