Miele Cuisson 2013 - Arts Ménagers

Steamer, four à vapeur ou
combi-four vapeur ?
oxydés non oxydés
Saveur intense, consistance parfaite
Grâce à la vapeur qui enrobe en douceur
les mets, les légumes conservent
leur saveur intense et la viande ou le
poisson leur consistance parfaite. Et
comme les aliments ne trempent pas
dans l’eau, ils ne sont pas lessivés. La
cuisson à la vapeur est donc le mode
de préparation le plus savoureux et de
loin le plus sain que l’on connaisse, car
elle rend pratiquement superfl ue toute
adjonction de sel et de graisse. Un fait
reconnu depuis longtemps par les
nutritionnistes.
Le meilleur mode
LA CUISSON À LA VAPEUR
de cuisson
Preuve scientifique
à l’appui
Substances nutritives
« Examinés à la lueur des critères scientifiques,
les tests révélèrent que, pour ce qui est de la
préservation des substances nutritives délicates
(p.ex. vitamine C, sels minéraux, oligo-éléments),
la cuisson à la vapeur des légumes battait de loin
la cuisson traditionnelle. »
Analyse sensorielle
« Examinés à la lueur des critères scientifiques,
les tests révélèrent que la cuisson à la vapeur
des légumes battait de loin, lors de l’analyse
sensorielle, la cuisson traditionnelle (saveur,
forme, couleur, structure). Dans le cas de tous
les aliments examinés, le four à vapeur de Miele
arrivait en tête avant la cuisson traditionnelle
dans toutes les catégories sensorielles. »
Prof. dr ing. Elmar Schlich Dr ès sc. troph. Michaela Ziems
UNIVERSITÉ
JUSTUS-LIEBIG
GIESSEN
UNIVERSITÉ
KOBLENZ · LANDAU
Ces résultats s’appliquent aussi bien
à la cuisson sans pression qu’à la
cuisson avec une légère pression.
Cuisson douce à la vapeur
La cuisson douce – Miele
se penche depuis plusieurs
décennies sur ce thème et
propose aujourd’hui trois
possibilités pour profi ter
pleinement des nombreux
avantages que présente la
cuisson à la vapeur.
Steamer, four à vapeur ou
combi-four vapeur ?
Choisir l’appareil qui vous convient le
mieux dépend de plusieurs facteurs : de
vos habitudes, du type de recettes que
vous souhaitez réaliser à l’avenir, mais
également de la manière dont vous avez
l’intention d’aménager votre cuisine, par
exemple en y installant d’autres appareils.
C’est avec plaisir que nous vous
aiderons à faire le bon choix et vous
invitons à à participer à à l’une de nos nos présentations
destinées aux personnes
s’intéressant s’intéressant à la cuisson douce. douce.
DAMPFGARER
FOURS À VAPEUR FORNO A VAPORE
Version 1.0 / PAL 16:9
deutsch/français/italiano
Modellreihe / série / serie DG 1000
© Copyright by Miele AG, CH-8957 Spreitenbach. All rights reserved.
DVD für die optimale Nutzung
Ihres Gerätes und in Ergänzung
zum Kochbuch
• «Garen leicht gemacht»
• Bedienung und Funktionen
• Zubehör und Pflegemittel
DVD pour l'utilisation optimale
de votre appareil et en complément
au livre de cuisine
• « La cuisson facile »
• Emploi et fonctions
• Accessoires et produits d’entretien
DVD per usare in modo ottimale
il forno a vapore e per comple-
tare il libro di cucina
• «Cucinare bene e facilmente»
• Uso e funzioni
• Accessori e prodotti per
la manutenzione
Livre de cuisine Miele unique
en son genre
Spécialement adapté aux appareils
culi naires Miele, ce livre comporte
90 recettes, de précieux conseils et de
nombreuses astuces sur la cuisson à la
vapeur. Ce livre d’une valeur de fr. 59.–
vous est offert pour tout achat d’un four
à vapeur ou d’un steamer Miele. Il vous
suffi t de le commander à l’aide de la
carte jointe. En complément au livre de
cuisine, le four à vapeur est accompagné
d’un DVD comprenant des conseils
pratiques.
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