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grammes de recherche indiquent en principe que nous
avons choisi la bonne voie. Il existe néanmoins un poten-
tiel d’amélioration: au premier plan, une meilleure mise
en réseau des projets et une plus forte collaboration
entre les projets au sein d’Agroscope. En même temps,
les points forts thématiques doivent être concentrés.
Parallèlement au développement des programmes dans
la perspective du Programme d'activité 2012 – 2013
d’Agroscope, les travaux de recherche se poursuivent
comme prévu. Ce bref rapport présente un aperçu de
résultats et travaux choisis.
A g r i M o n t a n a
Le programme de recherche AgriMontana s’occupe du
développement de l’agriculture de montagne et cherche
des solutions pratiques pour son avenir. La priorité est
donnée par exemple au maintien du paysage ouvert et à
son entretien ou à l’orientation de la production des
exploitations agricoles en région de montagne. Agri-
Montana a présenté ces thèmes à l’occasion de deux
manifestations.
Exploitation minimale: (auc)une stratégie pour le maintien
des terres ouvertes?
L’abandon croissant de surfaces agricoles utiles et des
pâturages alpestres met en question l’exploitation
future des régions de montagne. La conférence Agri-
Montana «Agriculture de montagne: exploitation minimale
partie intégrante de la multifonctionnalité» a permis
de débattre de différents aspects du maintien des
terres ouvertes. La conférence montre que, pour conserver
les prestations multifonctionnelles liées à l’exploitation
des surfaces, il faut trouver un cocktail de différents
procédés d’exploitation. Les procédés minimaux, comme
p. ex. le mulchage, sont intéressants en termes de coûts,
mais présentent des inconvénients écologiques. Néanmoins,
il est indispensable de trouver des procédés peu
onéreux et surtout peu exigeants en main-d’œuvre afin
de préserver un paysage rural ouvert et de conserver les
sols cultivables.
La conférence est arrivée à la conclusion que la forêt
continuerait probablement à gagner du terrain. Avec le
changement structurel que connaît l’agriculture et le
recul de la main-d’œuvre agricole qui va de pair, il est
légitime de se demander qui assurera le maintien des
surfaces ouvertes à l’avenir.
Agriculture bio: abandonnée malgré son succès??
L’agriculture biologique a pris une importance considérable
en Suisse depuis le début des années 90. Depuis
2005, l’évolution structurelle s’est tassée et le nombre
Des nouvelles des programmes de recherche d’Agroscope | Eclairage
-63
-70
d'exploitations biologiques commence à baisser. L’évaluation
des données structurelles des exploitations de
montagne présentée dans le cadre de la 5e journée d’information
sur la recherche biologique «Quoi de neuf sur
le bœuf bio» montre que, entre 2005 et 2008, les remises
d’exploitations ou les abandons ne sont plus compensés
par les nouvelles exploitations bio et celles qui passent
des PER à la production bio (fig. 1).
Une enquête de la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon
ART auprès de plus de 3400 exploitations
agricoles montre que ce sont surtout les raisons
économiques, les directives sévères et changeantes et les
problèmes d’approvisionnement en concentrés appropriés
qui expliquent l’abandon de l’agriculture biologique.
Pour la conversion au bio, des arguments comme
les paiements directs plus élevés, la possibilité d’améliorer
le revenu et la perspective de meilleurs prix ont joué
un rôle essentiel. Or, ces attentes liées à l’agriculture biologique
semblent souvent ne pas avoir été satisfaites.
D’autres informations sur ces deux thèmes et sur le programme
de recherche AgriMontana sont disponibles
sous www.agrimontana.admin.ch
N u t r i S c o p e
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-112
-200 -175 -150 -125 -100 -75 -50 -25 0 25 50 75 100
-77
Dans le programme NutriScope, la recherche porte sur l’ensemble
de la chaîne de valeur ajoutée, de la culture au produit
de consommation, en mettant l’accent sur la sécurité
et l’amélioration de la qualité des denrées alimentaires
suisses. Deux travaux de thèse sélectionnés parmi les nombreux
travaux de recherche sont brièvement présentés ici.
NutriChip
Depuis cette année, Agroscope coopère avec les Ecoles
polytechniques fédérales de Lausanne et de Zurich, l’université
de Bâle et le Nestlé Research Center dans le cadre
du projet Nano-Tera (www.nano-tera.ch/projects/403.php).
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Recherche Agronomique Suisse 1 (10): 392–395, 2010
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38
54
2007–2008
2006–2007
2005–2006
Conversion de l’agriculture Bio aux PER Cessation d’exploitation
Nouvelles exploitations Bio Conversion des PER à l’agriculture Bio
Diminution des exploitations Bio au total Augmentation des exploitations Bio au total
Source: dépouillement des données AGIS; Office fédéral de l’agriculture
Figure 1 | Evolution du nombre d’exploitations bio en montagne.
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