Les sens de la peau - Observatoire Nivea

introduction
Françoise Gründ montre les parentés troubles entre la peau et le son.
Une parole, une musique, un bruit résonnent sur la surface cutanée en
y imprimant une trace. On change de couleur face à une parole qui
blesse ou émerveille, on en frissonne ou on a froid dans le dos. On reste
de marbre devant une agression coutumière dont il faut ignorer la
pointe acérée pour éviter une surenchère, mais à l’opposé un son ou une
musique adoucissent, détendent et restaurent le goût de vivre. Selon sa
signification et sa forme un son réchauffe ou refroidit selon la qualité
d’émotion qu’il procure. Certaines cérémonies sollicitant la transe
amène les possédés au hérissement de leurs poils ou de leurs cheveux.
Le son a une puissance d’impact cutanée, il transforme la géographie
cutanée.
Maxime Coulombe dénonce l’idée que le regard est un seul sens de la
distance, il est aussi une forme paradoxale du toucher. Il y a une tactilité
de l’œil car jamais le regard ne laisse tout à fait indemne l’espace sur
lequel il s’est, justement, posé. Les croyances populaires autour du
mauvais œil en sont une illustration. Mais on peut aussi caresser du
regard ou blesser à mort d’un coup d’oeil qui est comme un coup de
poignard. Plus encore, la neutralité est impensable devant la peau de
l’autre dans le jeu du désir. La nudité appelle le contact et
métamorphose le voir en étreinte. Tentative sans doute de conjurer la
distance à l’autre. Mais toujours en même temps le désir se dérobe à son
objet, et tel est d’ailleurs la condition de sa renaissance. Ainsi de la
photographe Nan Goldin à Princetown photographiant heure après
heure son amante Siobhan dans un rituel érotique où peau et regard se
mêlent.
Benoist Schaal nous rappelle à la dimension olfactive de nos existences.
Le monde nous mène parfois par le bout du nez. Toute peau en effet
émet une odeur et traduit sur un mode volatile ses états d’âme ou ses
états de santé. L’accord des odeurs est sans doute une condition
nécessaire à l’amour. En perdant l’odorat l’individu perd une part de
son orientation dans le monde et de son goût de vivre. Sous l’égide
notamment des entreprises de marketing, de nombreuses odeurs
artificielles tentent d’imprimer leur influence sur les comportements. Elles
tentent d’isoler des moments du quotidien, là où les odeurs « naturelles »
se fondent dans l’ordinaire des jours tout en leur procurant cependant
ce relief qui fait que l’on se « sent » bien.
Jean-Pierre Poulain nous invite à une ballade entre saveurs et peau. Le
goût relève en effet d’une architecture cutanée quand les aliments
sont absorbés, mais les perceptions gustatives se conjuguent à des
sensations olfactives, kinesthésiques, tactiles, voire même sonore quand
la contexture des aliments s’y prête. Manger c’est finalement incorporer
les ingrédients qui entrent dans la composition de la chair. Jean-Pierre
Poulain boucle son texte en rappelant l’étroite connivence entre la
cuisine et l’érotisme. La cuisine de l’amour est toujours proche de
l’amour de la cuisine.