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dimanche 31 mai

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iniiiiiii DIMANCHE-ILLUSTRÉ lUiiiiiiimiMiiiuiiiiiiiiu'miiiiiiiiiiiÏHii i liiiinifrMfMtnii 10- liiiin IHWHHI iiiMiiii|iiiiiiiiiiiuiMiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiinii mm LE <strong>31</strong> MAI 1925 111111111'<br />

JE VOUDRAIS BIEN SAVOIR...<br />

Ce qu'on entend par locataires de bonne<br />

foi ?<br />

O<br />

N entend par locataires de bonne foi,<br />

ceux qui se conforment aux prescriptions<br />

légales fixées par les articles 9 et 10<br />

de la loi du <strong>31</strong> mars 1922.<br />

C'est ainsi que se trouvent exclus de la loi<br />

votée le 24 avril dernier par les Chambres, et<br />

ayant pour but d'empêcher les expulsions des<br />

locataires et occupants de bonne foi jusqu'au<br />

! 01 janvier 1926, les locataires tapageurs ou batailleurs,<br />

les mauvais voisins qui troublent<br />

les co-locataires ou sont un sujet de scandale<br />

pour l'immeuble, et enfin ceux qui ne<br />

paient pas régulièrement leur loyer ou ne<br />

veulent pas accepter les augmentations permises<br />

par la loi.<br />

*- A A<br />

Ce qu'est le pain de gruau ?<br />

L<br />

ORSQUE le froment est écrasé entre des<br />

meules peu serrées, une partie du grain<br />

se réduit en farine, tandis que l'autre<br />

n'est broyée qu'imparfaitement et forme des<br />

. granules arrondis plus ou moins fins. Ces<br />

derniers sont constitués par la portion qui avoisine<br />

l'embryon et qui est la plus dure, la plus<br />

riche en gluten et par conséquent la plus nourrissante<br />

du froment.<br />

Ces granules, séparés du reste de la farine,<br />

constituent le gruau de froment. Tantôt on<br />

le vend dans cet état sous le nom de semoule,<br />

tantôt on le soumet à une mouture plus<br />

complète entre des meules plus rapprochées, et<br />

l'on obtient ainsi une fleur de farine, avec<br />

laquelle se font les petits pains de luxe qu'on<br />

appelle pains de gruau.<br />

Comment est stérilisée l'eau potable des<br />

villes ?<br />

L<br />

ORSQUE l'eau est puisée dans une rivière,<br />

il est de toute nécessité qu'elle subisse<br />

plusieurs traitements avant d'être potable,<br />

ce qui, entre parenthèses, ne veut pas dire que<br />

cette eau doit être complètement purifiée.<br />

Une partie de l'eau qui alimente Paris est<br />

puisée dans la Seine ou dans la Marne par de<br />

puissantes^ pompes qui, après avoir aspiré le<br />

liquide, le refoulent dans des filtres où elle<br />

deviendra propre à la consommation. Ces<br />

filtres sont constitués d'abord par des bassins<br />

en ciment armé, chargés de sable, reposant sur<br />

des dalles poreuses. Au fur et à mesure que le<br />

sable se charge d'impuretés, sa surface est nettoyée<br />

automatiquement. Au sortir de ces<br />

bassins, l'eau est très claire, <strong>mai</strong>s cependant<br />

pas encore potable. Elle est alors dirigée sur<br />

les filtres proprement dits, qui sont encore des<br />

filtres à sable, <strong>mai</strong>s où le passage de l'eau est<br />

très lent. Au sortir de ces bassins, l'eau subit<br />

la " javellisation ", procédé de stérilisation<br />

accepté par les pouvoirs publics, qui détruit<br />

instantanément tous les germes nocifs que l'eau<br />

pourrait encore contenir. D'ailleurs, ce procédé<br />

n'enlève en rien à l'eau ses qualités, car la<br />

dose d'eau de Javel est très faible, environ une<br />

goutte par hectolitre d'eau. L'eau est alors<br />

prise dans des conduites où elle se trouve<br />

complètement à l'abri des poussières. De puissantes<br />

pompes l'envoient dans les réservoirs"<br />

situés sur des points élevés, pour obtenir les<br />

pressions nécessaires à la montée de l'eau à<br />

tous les étages des immeubles. Donc, depuis le<br />

moment où l'eau sort des filtres jusqu'au<br />

moment où elle s'écoule au robinet de l'évier,<br />

rien n'a pu venir la souiller, puisqu'elle a été<br />

constamment enfermée dans la tuyauterie.<br />

Sous quelle (orme se présente le mercure<br />

à l'état naturel, et où on le trouve ?<br />

L<br />

E mercure existe à l'état naturel dans<br />

plusieurs minerais. Le plus important est<br />

le cinabre, ou sulfure de mercure, qui se<br />

trouve, en masses d'un rouge vif, à Idria<br />

(Autriche), Almaden (Espagne), New-Almaden<br />

(Californie). On le découvre aussi en gouttelettes<br />

dans les gisements de cinabre. On<br />

connaît d'autres minerais, tels que le siermannite<br />

(séléniure de mercure), la coloradcïle (tellurure<br />

de mercure), la métacinadarite (sulfure<br />

noire de mercure), le calomel (chlorure de<br />

mercure), etc.<br />

C'est du sulfure de mercure, le cinabre, que<br />

l'on retire le mercure. Pour cela il suffit de<br />

griller ce sulfure. Le soufre brûle et le mercure<br />

se dépose, impur cependant. Pour le<br />

purifier, on le distille dans le vide pour éviter<br />

qu'il s'oxyde en présence de l'oxys,;ne de l'air,<br />

réaction facile à la température d'éLullition du<br />

mercure qui est de 356°,8 et qu» produit de<br />

l'oxyde rouge de mercure.<br />

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