Biochimie : structure des glucides et lipides - Faculté de médecine ...

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Les lipides • Si hydrolyse par la phospholipase A 1 : AG saturé + Lyso1 phospholipide • Si hydrolyse par la phospholipase A 2 : AG insaturé + Lyso 2 phospholipide • Si hydrolyse du phosphatidylinositol 4, 5 diphosphate par une phospholipase C : • Si hydrolyse par la phospholipase D : 42/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y. Touitou 2005 - 2006
Les lipides Acide phosphatidique + alcool (choline par exemple). 2. Rôle des phospholipases • L’hydrolyse des phospholipides alimentaires lors de la digestion est réalisée par la phospholipase A2 pancréatique. • L’hydrolyse des phospholipides membranaires permet la synthèse de médiateurs lipidiques : — une phospholipase A2 conduit aux prostaglandines, leucotriènes, lysophospholipides — une phospholipase C conduit aux DAG (Diacylglycérol), IP3 (inositol 1, 4, 5 triphosphate) — une phospholipase D conduit à l’Acide phosphatidique. 2.6 Sphingolipides Ce sont des amides de la sphingosine qui se forment par liaison du carboxyle de l’AG sur le -NH 2 de la sphingosine : 2.6.1 Acylsphingosine ou Céramide Le plus simple des sphingolipides est le céramide ou acylsphingosine. L’acide gras est saturé et à longue chaîne. 2005 - 2006 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y. Touitou 43/48
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