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Goûts & Saveurs,
restos, bars, clubs & terroirs...
Le Tempo C@fé La pause gourmande
Douceurs, calme et volutes
torréfiées, tel pourrait
être le slogan d’Agnès
et Philippe, qui vous réservent
dans leur Tempo c@fé
des nouveautés gourmandes
à découvrir sans plus
attendre ! Pour les aficionados
du café, vous avez
le choix entre doux et corsé,
à agrémenter de sirops,
vanille, chocolat, cannelle,
amaretto, noisette… Et
pour les plus gourmands,
les glaces traditionnelles arrivent
dès mi-mars : banana
split, melba, liégeois...
À déguster à l’heure du
breakfast ou du brunch à
l’anglaise, du petit déjeuner
avec une formule servie
tous les jours jusqu’à
midi, pour le goûter, ou lors
des soirées à thème qui se
profilent pour la saison estivale…
En bref, tout simplement
n’importe quand dans la journée, puisque l’établissement fait bar
(avec licence IV), resto et salon de thé. Et pour l’ambiance, en famille ou entre
amis, des jeux de société sont mis à votre disposition à tout moment !
✚Ouvert
du mardi au samedi avec un service repas
(cuisine bistrot) à toute heure. Fermé le soir.
28 rue de la Grosse Horloge à saint Jean d’Angély
Tél. 05 46 26 52 86
Saveurs à la carte
Sarl Cabel
La qualité d’un savoir-faire ancestral
Du travail de la terre
par les ancêtres,
la société Cabel a
su développer, faire
grandir et conserver
un savoir-faire
de la culture viticole,
que l’on retrouve
aujourd’hui dans les
produits de qualité
élaborés sur l’exploitation.
“Une tradition
et un art que nous vous invitons à découvrir directement sur place, à travers
la dégustation de nos pineaux blancs et rosés, notre cognac, nos liqueurs
et nos vins de pays. Vous pourrez également visiter la propriété, ses chais,
sa distillerie avec les deux alambics, ses serres de multiplication (pour les
plants de vigne) et un atelier de greffage.”
✚Visites
sur rendez-vous.
10 rue Gadeville Le Breuil à Sonnac - Tél. 05 46 58 56 29
cabel.sarl@libertysurf.fr y
30 icimagazine Pays des Vals de Saintonge
Saveurs
Houblon de printemps
Spécificité des brasseries françaises (mais certains brasseurs
belges ont suivi le mouvement), la bière de mars, ou bière de
printemps, est une bière rare et exclusive, puisque produite en
quantité limitée et commercialisée uniquement du 1er au 31
mars. Apparue dans la région d’Arras, dans le Nord de la
France, il y a plus de 600 ans, elle était fabriquée à partir du
malt des dernières récoltes d’orge, et mise en cuve vers octobre.
Brassée au début de l’hiver, elle était gardée dans le froid naturel
de la saison, pour arriver enfin à maturité au printemps après
trois mois de garde. Et si aujourd’hui on maîtrise la température
de garde à toutes les époques de l’année, la bière de Mars a
encore ses fidèles : la tradition a été remise au goût du jour
(marketing oblige !) dans les années 1980. Peu alcoolisée (entre
4,5°et 5,5°), d’une couleur dorée, elle se déguste à environ 8°C
pour dévoiler des arômes d’une légère amertume. À ne pas
rater, sinon, il faudra attendre le printemps prochain !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Médaillés du terroir
saveurs Poitou-Charentes
La bonne chère de notre département a été récompensée lors l’édition
2009 du Concours des Saveurs régionales de Poitou-Charentes.
En décembre dernier, les artisans, producteurs et entrepreneurs maritimes
ont assisté à la remise de leur diplôme à la Cité de l’Huître
à Marennes. Parmi les 77 lauréats, le Boudin Gris à Vergné, l’Eurl
Pannetier à Puilboreau, le Fournil de l’Estuaire à Talmont, l’Angélys à
Foncouverte ont décroché des Saveurs bronze, argent et or dans leurs
catégories ainsi que des mentions spéciales.
C'est la
recette...
Duo
de mousse
Un avant goût de printemps s’installe
à nos tables. Après les plats
qui réchauffent les cœurs en hiver,
un peu de fraîcheur et de croquant
à savourer en tête à tête, sous les
premiers rayons de soleil.
Ingrédients pour 2 personnes
4 œufs
Mayonnaise
2 grandes feuilles de batavia
1 tomate
Sel, poivre
Faire cuire les œufs durs. Les passer
ensuite dans un moulin à légumes
à petits trous. Ajouter la
mayonnaise de façon à obtenir
un mélange homogène. Salez et
poivrez à votre convenance. Pour
la décoration, vous pouvez jouer
sur les contenants : verre à pied,
ramequin… Disposer la feuille de
salade avant de verser la préparation,
puis terminer par quelques
dés de tomates. Servir frais. Vous
pouvez également varier les plaisirs
en ajoutant à la préparation,
une cuillère à café de curry.
C'est à lire...
les recettes du Mistral
Côté cuisine
Vous êtes fan de la série télévisée
"Plus belle la vie". Vous avez toujours
voulu connaitre le secret de la
ratatouille au thym, du tartare au
pesto ou encore de la tarte banane
de Thomas, Blanche et les autres...
Alors réjouissez-vous, ce livre de 80
recettes regorge de soleil. Toutes vous
permettront de concocter de bons
petits plats "made in Marseille", histoire
de partager en famille et entre amis
les plats favoris de vos héros. Ce
recueil gustatif consacre un chapitre
entier au brunch pour que vous
puissiez profiter de votre dimanche.
: Édition Marabout
Le 3 Un goût
d’Italie
Avec les beaux jours, des saveurs
nouvelles s’invitent à la carte du restaurant
de Christophe, avec un accent
du Sud bien prononcé. La carte
de printemps affiche des recettes directement
venues d’Italie, et aux
pizzas et autres calzones viennent
désormais s’ajouter les lasagnes,
les pâtes au pesto ou à l’arabiata…
Ça sent le soleil dans nos assiettes,
et l’envie de les déguster à l’extérieur
grandit en même temps que
les jours s’allongent. Tant mieux, car
la terrasse et pergola rouvre pour
notre plus grand plaisir, notamment
le midi, avec un menu tout compris à 9,50€ seulement, baisse de la TVA oblige ! Pour satisfaire tout le monde,
Christophe vous propose également tous les plats de la carte à emporter ou à vous faire livrer à domicile : une
formule qui rencontre un véritable succès !
✚Jusqu’à
mi-mai, ouvert tous les jours sauf samedi midi, lundi soir, et dimanche
midi et soir. Livraison à domicile et plats à emporter.
3 place d’Aunis à St Jean d’Angély - Tél. 05 46 32 24 23 / 06 15 19 43 58