Le calcul des glucides - Diabète Québec

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Légumes Ail cru, pelé Asperges 0,31 Crues 0,03 Cuites 0,03 Avocat cru Brocoli 0,02 Cru 0,03 Cuit Carotte 0,03 Crue 0,07 Cuite 0,07 Céleri Chou vert 0,02 Cru 0,04 Cuit Chou-fleur 0,03 Cru 0,03 Cuit 0,04 Choux de Bruxelles cuits 0,04 Concombre Haricots jaunes ou verts 0,02 Crus 0,04 Cuits, égouttés 0,03 Légumineuses Arachides Beurre, crémeux 0,14 Beurre, croquant 0,15 Rôties à l’huile 0,12 Rôties à sec Haricots blancs 0,14 Bouillis 0,18 Conserve, solide + liquide Haricots rouges 0,17 Bouillis 0,16 Conserve, solide + liquide 0,09 Laitue Maïs sucré 0,01 Cru, avec épi 0,06 Grains, congelé 0,19 Navet cru 0,04 Oignons crus Pois (verts), petits 0,07 Cuits 0,09 Conserve, égouttés Poivrons 0,08 Crus 0,05 Cuits Pommes de terre 0,05 Crues 0,16 Au four 0,21 Bouillies 0,19 Purée (avec lait) 0,17 Frites (congelées) Tomates 0,26 Crues 0,03 Conserve 0,04 Pâte 0,15 Hoummos Commercial 0,08 Recette maison Lentilles 0,16 Bouillies Pois chiches 0,16 Bouillis 0,23 Conserve, solide + liquide Soja (graines) rôties 0,18 Avec sel 0,16 Sans sel 0,16 LE CALCUL DES GLUCIDES
Noix et graines Amandes Rôties à l’huile 0,07 Rôties à sec Cajou (noix de) 0,12 Rôties à l’huile 0,23 Rôties à sec Noisettes / Avelines 0,31 Déshydratées 0,06 Rôties à l’huile 0,13 Rôties à sec Noix mélangées avec arachides 0,08 Rôties à l’huile 0,11 Rôties à sec 0,16 Craquelins Biscotte 0,66 Craquelin de blé entier 0,58 Craquelin au fromage (ex. : RitzMC ) 0,56 Mets composés Chop suey avec viande 0,04 Chow mein au poulet Filet de poisson, en pâte à frire 0,07 ou pané, frit 0,16 Fondue au fromage Hamburger au fromage 0,04 1 galette, nature 0,25 Hot dog, nature 0,18 Lasagne avec viande et sauce, congelée 0,12 Pâté au bœuf, commercial 0,24 LE CALCUL DES GLUCIDES Noix mélangées sans arachides Rôties à l’huile 0,17 Pacanes (noix de pécan) Pistaches 0,04 Crues 0,19 Rôties à sec Sésame 0,18 Graines déshydratées entières Tournesol 0,12 Graines déshydratées 0,08 Graines rôties à sec 0,13 Biscuits soda Toast melba 0,68 Blé 0,69 Nature 0,70 Pâté au porc, commercial 0,25 Pâté au poulet, commercial Pizza surgelée, croûte régulière 0,24 Fromage 0,27 Pepperoni Pizza surgelée, croûte lève-au-four 0,26 Fromage 0,30 Viande et légumes 0,26 Salade de pommes de terre 0,13 Sous-marin, viandes froides 0,23 Tourtière commerciale 0,24
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