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En route vers la réussite d'un contrôle AFSCA - Favv

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OBLIGATOIRE 18 7. Les

OBLIGATOIRE 18 7. Les CERTIFICATS MÉDICAUX Les types d’examens ainsi que le format de l’attestation médicale sont laissés à l’appréciation du médecin examinateur. Exemple pouvant être utilisé: Certificat médical En application de l’Arrêté Royal du 22-12-2005 Soumettant à un examen médical toutes les personnes directement en contact, dans l’activité qu’elles exercent, avec les denrées ou substances alimentaires et pouvant souiller ou contaminer celles-ci. Je soussigné , , Docteur en médecine, certifie avoir examiné en date du: Madame / Monsieur: (Nom) Date de naissance: Adresse: (Prénom) et déclare qu’ il / elle est apte à travailler dans le secteur de : - la production, - le traitement, - la transformation - et la manipulation de denrées alimentaires. En foi de quoi le présent certificat médical lui est délivré. Fait à le Cachet et signature du médecin Renouvelable tous les 3 ans. OBLIGATOIRE

V. Vos responsabilités Le consommateur a droit à des aliments sûrs ! Qu’il les achète dans une petite ou une grande entreprise. De là l’obligation pour toutes les entreprises de développer et de mettre en pratique un système d’autocontrôle et de traçabilité, et de respecter la notification obligatoire. 1. AUTOCONTROLE A l’aide du schéma à la page suivante, vérifiez si votre entreprise peut bénéficier des assouplissements et quel système d’autocontrôle vous devez mettre en œuvre dans votre établissement. L’autocontrôle est un ensemble de mesures servant à surveiller la sécurité des produits mis à la disposition des consommateurs par votre entreprise. L’autocontrôle est obligatoire depuis le 01/01/2005 (des assouplissements sont accordés depuis le 01/01/2006 pour les PME). Des guides sont publiés par vos organisations professionnelles afin de vous aider à implémenter facilement un système d’autocontrôle (voir annexe 1 p 28). Consultez notre site internet: www.afsca.be > Professionnels > Autocontrôle > Guides d’autocontrôle 19

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