simple things are beautiful

Sommerkartoffeln mit Salzkruste, Kräuterdip und buntes Gemüse
SUMMER POTATOES WITH CRUST OF SALT, herbal dip and mixed vegetables
POMMES DE TERRE À LA CROUTE DE SEL, à la sauce aux herbes et aux légumes variés
800 g kleine Drillinge
800 g small potatoes
800 g de petites pommes de terre
400 g Gemüse der Saison
400 g seasonal vegetables
400 g de légumes de la saison
Für den Kräuterdip For the herbal dip Pour la sauce aux herbes
1 kg grobes Meersalz
1 kg coarse sea salt
1 kg de gros sel de mer
Olivenöl zum Braten
olive oil for frying
huile d‘olive pour faire rôtir
Pfeffer aus der Mühle
freshly ground pepper
poivre frais moulu
Meersalz
Sea salt
Sel de mer
gratinform /
gratin dish /
plat à gratins
34 x 22 x 7 cm
no. 52022 / 017
ve / pu / pcb 2 · 29,95
souffléform /
soufflé dish /
moule à soufflés
ø 12 cm, h 5 cm
no. 52010 / 017
ve / pu / pcb 6 · 7,90
ess-/ servierteller / top
plate /top
assiette
27 x 17 x 2,5 cm
no. 52121 / 017
ve / pu / pcb 2 · 12,90
RAN AN DIE KARTOFFEL! MUTTER NATUR
DECKT REICHLICH UND SCHMACKHAFT.
LET US GO FOR THE POTATOE! MOTHER NATURE
SETS THE TABLE PLENTIFUL AND TASTY. AUX
POMMES DE TERRE ! LA NATURE A PRÉPARÉ DES
PLATS COPIEUX ET SAVOUREUX.
150 g Saure Sahne
150 g sour cream
150 g de crème aigre
150 g Crème Fraîche
150 g Crème Fraîche
150 g de creme fraiche
100 g Ziegenfrischkäse
100 g soft goat cheese
100 g de fromage frais
de chèvre
1 TL Olivenöl
1 tbsp. olive oil
1 c.à. s. d‘huile d‘olive
je 1 EL Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Koriander, fein geschnitten
1 tbsp. each basil, parsley, chive and coriander, minced
Resp. 1 c. à s. de basilic, persil, ciboulette et coriandre, finement ciselé
1 TL Limettensaft u.
etwas Limettenabrieb
1 tbsp. lime juice,
some bio lime zest
c.à c. de jus de citron vert,
un peu de zeste de citron vert bio
Rezept für 4 Personen Serves 4 Recette pour 4 personnes
Die Kartoffeln und das Gemüse gründlich waschen, abbürsten und trocken tupfen. Das grobe Meersalz in einer 250°C plus POLETTO-Form verteilen und die
Kartoffeln hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C je nach Größe 1/2 - 1 Stunde garen (Bratennadelprobe). Das Gemüse in Stifte schneiden oder
mundgerecht putzen. In Olivenöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem 250°C plus POLETTO-Teller anrichten. Für den Dip alle Zutaten
verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit dem Kräuterdip servieren.
Thoroughly wash the potatoes and vegetables, brush off and dab dry. Spread the coarse sea salt in a 250°C plus POLETTO pan, press in the potatoes. Cook in the
preheated oven with 180°C for about 1/2 - 1 hour depending on the size (roast needle test). Cut the vegetables into sticks or clean bite-sized. Fry in short in olive oil,
season with salt and pepper and serve on a 250°C plus POLETTO plate. Mix all ingredients for the dip and season with salt and pepper. Serve the potatoes with the
herbal dip.
Laver soigneusement les pommes de terre et les légumes, les brosser et sécher. Répartir le gros sel de mer dans un plat 250°C plus POLETTO et y placer les
pommes de terre. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant une demie à une heure selon la taille du plat (faire le test avec l’aiguille). Préparer les légumes. Les
faire revenir dans de l’huile d’olive, saler et poivrer et en garnir des assiettes 250°C plus POLETTO. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au sel
et poivre. Servir les pommes de terre accompagnées de la sauce.
gratinform /
gratin dish / plat à gratins
23 x 23 x 6 cm
28 no. 52032 / 017
29
ve / pu / pcb 2 · 27,90