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Infos L’Abeille Agro-alimentaire Mars 2012
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Protection de la
nuisance sonore
Auditech Innovations, spécialiste
de la conception et commercialisation
des équipements
de protection individuelle (EPI),
antibruit anatomique avec filtres
acoustiques adaptés aux
divers contextes professionnels,
signale la sortie de son Kit de
prévention. Le kit comprend
plusieurs supports d’information
(affiches, stickers, plaquettes,
livrets, Cd Rom, …) destinés
à être distribués auprès du personnel
d’entreprise, pour promouvoir
une instruction qui permet
de comprendre l’ensemble
des risques liés à l’exposition
aux bruits. Et Auditech souligne
que l’efficacité optimale des EPI
antibruit requiert un taux d’utilisation
de 100 % du temps d’exposition.
Prix Santé Forme
Sur EUROPAIN 2012 ,UNIFINE
FOOD & BAKE INGREDIENTS pour
son produit UNISHINE®.
Une alternative à la dorure
d'oeuf conférant de la brillance
et de lcouleur aux produits de
boulangerie. Il convient aussi
bien pour des applications
sucrées que salées. Grâce à une
formule unique à base de protéines
végétales (pois et riz),
Unifine a développé un procédé
exclusif d'asepsie permettant de
produire une solution de dorure
stérile, prête-à-l'emploi, dépourvue
d'oeuf.
PRIX QUALITE
ORGANOLEPTIQUE
Sur Europain 2012, LESAFFRE
pour Soft’n Fresh®. Un concept
de formulations sur-mesure
pour prolonger le moelleux et la
fraîcheur des pains de seigle
emballés. Soft’n Fresh® est
conçu spécifiquement pour la
fabrication de pains de seigle
contenant au minimum 30% de
farine de seigle avec un pH de
pâte < 5. Soft’n Fresh® Plus
moelleux, plus frais, plus longtemps
!
CFIA Rennes : les nominés aux Trophées de
l’Innovation
(Suite)
- JANNY MT avec Module industriel étanche
- « Solution modulable et multi-usages
d'étanchéité pour la collecte, le stockage et le
transport de divers produits - composée d'un bac
industriel de qualité alimentaire de 610 litres et
d'un couvercle qui permet une étanchéité complète
(à l'air, aux liquides, aux poussières, à la
lumière...)»
- DATYS S.A. avec CARBONLESS PACKA-
GING - « Impression en flexographie avec des
encres à l'eau sur tous supports -suppression de
tous les solvants : clicherie et impression chaine
graphique vertueuse.
• Qualité, Hygiène, Services
- ELITE ORGANISATION avec ERGOmapping -
« ERGOmapping, un outil de diagnostic simple,
précis et rapide pour la cartographie des risques
TMS des postes de travail. Il permet l'évaluation
globale des risques TMS, la mesure du progrès et
la prise de bonnes décisions pour préserver la
santé des travailleurs.»
- REALCO avec BIOFILM DETECTOR KIT - «
Biofilm detector Kit », est le premier kit de détection
des bio films sur surfaces ouvertes. Cette
innovation brevetée par REALCO permet aux
industriels de localiser rapidement les sources de
contaminations liées à un Bio film. Un tournant
Depuis 1960, la farine GRUAU d’OR est utilisée
par les « pâtissières maison » et les professionnels.
Disponible et leader dans chacun des
réseaux de la grande distribution du Grand Est, la
marque crée aujourd’hui toute une gamme de
produits autour de farines de haute qualité, disponibles
dans toute la France dès mars 2012. Ce
lancement est une grande première sur le marché
de la farine qui ne comptait jusqu’à
aujourd’hui qu’une seule marque nationale.
dans la lutte contre ceux-ci »
- PALL FOOD AND BEVERAGE avec GeneDisc
Cycler - « Le GeneDisc Cycler : un instrument de
PCR en temps réel modulable, pratique et simple
d'utilisation. Il permet la détection des micro-organismes
dans les échantillons agro-alimentaire ou
dans les eaux.»
- DASSAUD FILS SAS avec MENTOR - «
Appareil de contrôle d'effort de coupe des couteaux,
capable de mesurer en quelques secondes
l'effort de coupe en kg généré par un couteau.»
- ARIA avec TRANSACFA - « Le dispositif transacfa
permet de vider des sacs de farines ou d'autres
pulvérulent sans avoir à les porter et en protégeant
l'utilisateur des émissions de poussière.»
Il est à souligner que les innovations
des nominés de chaque catégorie seront
présentées, sous formede vidéos, dans un
espace dédié situé au coeur du salon : passage
7/8.
Et les trophées seront décernés aux lauréats,
lors de la traditionnelle soirée des
Trophées de l’Innovation, mardi 13 mars
2012.
(Retrouvez toute l’information du CFIA sur
www.cfiaexpo.com)
Une farine qui fait sa percée sur tout l’hexagone
Distinguée aux Trophées Europain
PRIX PETIT MATERIEL : SCARITECH (Belfort).
Pour : Alveopizz
La plaque Alveopizz® permet la levée et le
stockage de 11 pâtons à pizza. Avec son couvercle
double-face, l’étanchéité obtenue évite le
croutage et garantie une meilleure conservation.
Trois coloris sont disponibles afin d’identifier le
blocage des pâtons sur 24-48-72 heures en froid
positif.
Au registre de la marque, des farines classiques,
3 recettes de préparations pour pains, 4
recettes de préparations pour des spécialités dont
la toute dernière préparation pour kougelhopf. A
compter de mars 2012, trois farines de qualité de
la marque sont commercialisées en GMS. (N.B.
Gruau d’Or est commercialisée par les Grands
Moulins de Strasbourg – entreprise familiale et
plus que centenaire qui élabore des farines « à la
carte » pour les boulangers, l’industrie de l’agroalimentaire
et la grande distribution.)
Les régions de l’Est de la France se sont distinguées aux Trophées Europain
Innovations 2012
PRIX INSTRUMENT DE MESURE :MAES LABO-
RATOIRE (Haguenau). Pour : GLUTEN PEAK TES-
TER
Outil d’analyse de la farine et du blé, basé sur les
propriétés d’agrégation du gluten en condition dilué.
Le Gluten Peak Tester permet de déterminer en
quelques minutes et de façon fiable la valeur d’utilisation
d’un blé ou d’une farine, en relation avec des
tests classiques comme le Farinographe.